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西充火锅历史悠久,相传开始于黄帝时期,发展于汉唐时期,而又精于宋代,盛于清代西充的肉火锅jiù是用种种肉,加shàng时令蔬菜和适liàng的肉汤调配而成,火锅中有荤有素,有菜有汤,即可配整桌筵席,又可单独成席在配整。

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