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1花椒适量盐一包2锅烧热，把一包盐下锅给它炒热了，把水分炒干然后加入花椒下锅一起3将花椒和盐一起翻炒均匀，把花椒的香味炒出来4把炒好的花椒盐装入盘中待用5新鲜的草鱼用刀子从鱼背的；这样的鱼肉才是会好吃我们在腌制鱼的过程中，因为维生素和原料鱼中酶类的作用，就是会发生硝酸盐的还原，是会将蛋白质水解了，是会使得氨基酸脱梭和脱氨脂质的水解，是会与氧发生化学反应。
5腌制第4天 把水倒掉 把鱼再翻一次面 6第5天就可以切片吃了~ 和酒店里的腌制三文鱼一样味道唷~配面包 做沙拉 做寿司等等 注意事项**腌制时候禁止使用不锈钢容器，盐分和不锈钢会产生致癌物质 保存方法 腌制好；步骤一提前两三个小时用温水浸泡腊鱼，如果腊鱼比较咸，中途可以换水步骤二将浸泡好的咸鱼刷洗掉表面的盐霜，冲洗干净后沥干水分大蒜切末生姜切末大葱切小段干辣椒切段，香葱切段，青椒切块备用步骤三热锅。
腌制的鱼怎么做好吃视频
鱼用辣椒粉盐腌制好吃，下面介绍做法准备材料鳙鱼一条品种不限辣椒粉越细越好鱼块的多少来决定盐适量 制作步骤1鱼洗好切块2辣椒粉倒在碗里，加盐和味精味精可以不加盐加多一点可以。
1先把鱼肚子里填的佐料挖出放一边再把鱼鳞剥下 2锅里先用生姜擦一下，防治煎鱼时粘锅 3锅里放入食用油，开最小火慢慢煎黄因为鱼是经过腌制过的，鱼皮真的特别难煎煎了三条一条 都没好的表面都有点糊了皮还掉。
将腌糟先铺入腌桶2厘米，把盐渍过的生鱼捞起，摊放在桶内糟上，再放腌糟15厘米于鱼上，这样鱼糟交替铺放，放铺一层时要用手压平压紧，直至铺完，桶口留出20厘米，再把原渍鱼的盐水洒上，然后压上压板片，再压。
用保鲜膜把盆子的口封住，然后把盆子放在冰箱的保鲜层，或者直接放在家中阴凉处6五天左右之后把鱼拿出来，如果有太阳的话，直接放在太阳底下暴晒，没太阳的话就放在通风处晾干，自制的咸鱼就做好了。
腌制鱼的做法如下食材鱼 1准备好鱼，将鱼的脊背切开，清洗干净内脏和鱼鳃2用干净的抹布才干净鱼血和黑色内膜3用演均匀抹在鱼肉上，鱼皮不要抹，将高粱酒洒在鱼肉上4将鱼放在陶瓷盆中，上面放一张。
问题二腌好了的鱼怎样做才好吃 最好吃的方法就是蒸着吃，蒸好了等凉了以后切成块，放在最里越嚼越香 问题三腌制的小鱼干怎么做好吃 食材，酸辣椒酱，洗干净控干水的鱼，盐，麻辣粉，干净的罐子 鱼切小块备用 切好的鱼放入汤。
腌制的鱼怎么做好吃又简单
1、腌鱼 材料 腌鱼，生姜，生粉，蒜苗 做法 1先把鱼肚子里填的佐料挖出放一边再把鱼鳞剥下2锅里先用生姜擦一下，防治煎鱼时粘锅3锅里放入食用油，开最小火慢慢煎黄因为鱼是经过腌制过的，鱼皮真的特别难煎煎。
2、但是大家需要注意，如果我们需要清蒸咸鱼的话，最好是提前的把鱼放在温水当中浸泡十分钟左右，再放在锅上蒸清蒸咸鱼比较适合喜欢喝粥的人，也比较适合喜欢喝酒的人，如果说我们平时经常的跟朋友一起之前喝酒的话，也是可以。
3、1将鱼剁成4*4CM的方块腌的时候加上花椒生姜，加点黄酒，放冰箱因为一次吃不完便于保鲜2将锅烧热到入适量油烧至90度左右，将鱼块一块一块放入锅内用油炸，待颜色至微黄即可。
4、怎样腌制鱼好吃，具体如下所示1我们是要从鱼的头部到尾部，刨开，然后就是洗干净了将鱼肚里面的黑膜清理掉，等到水晾干了然后就是涂抹上白酒或者是料酒2等一个小时之后，就是可以用小排刷或者是手在鱼的全身。
5、1腌制鱼想要口味淡一点的话是十斤鱼六两盐就可以了，咸一点的话十斤鱼一斤盐即可2将盐先放入锅中炒热再下花椒丁香同时炒香3盐的比例为每10斤放盐量为24两，也就是100200克4将高度白酒倒入鱼中。
6、7最后把已经腌制好一周的鱼拿出来，用竹片撑开抹盐的一面，用比较牢固的细绳子，从鱼头眼睛处穿过，吊挂在室外凉干，尽量要风吹干不要晒干，那样的鱼肉才好吃8食用前，切一段放在水里浸泡洗净，加葱，姜，酒蒸着。
7、7然后将提前炒好放凉的花椒盐均匀地涂抹在鱼身上，将鱼的里里外外都多涂抹一些8除了鱼肚子之外，鱼皮的部分也要均匀地涂抹上花椒盐盐多涂抹一些这样腌制更入味，也更耐放9两条草鱼都是同样的方法给它涂抹好。
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