内蒙古自治区糯米搜索广告 内蒙古糯玉米食品公司
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醪糟可以替代内蒙的酸浆泡糯米么?
不一样。醪糟是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品，酸浆水是在生产豆腐制品过程中在压制或是脱水过程中的取的二次水，经过一段时间自然发酵后变酸，用于下一次生产中点浆工艺用的水，所以醪糟和酸浆水不一样。
制作醪糟一定要选择圆糯米，将圆糯米倒入盆中，冷水浸泡大约十二个小时。随后将糯米捞出清洗掉表面的淀粉，制作出来的醪糟才不会浑浊，甜味也相对较低一些。蒸米。
醪糟是以优质大米及糯米加酒曲在适宜温度下发酵而成，因酒曲的发酵作用使淀粉类物质发生糖化，变得香甜带有酒味，是我们祖先最早酿造的酒种。各地酿造醪糟的方法有所不同，酒精含量也不同，在10---20%之间吧！当然口感也有不同了。
糯米醪糟的做法：糯米浸泡一夜，沥干水份，甜酒曲捻碎，备用。糯米放入平底锅隔水蒸25分钟。
醪糟的这种方法其实是比较简单的，先将糯米洗干净之后浸泡十几个小时再用手碾碎就可以了，浸泡也是为了让淀粉当中的一些物质被水泡而展开，这个时候在制作的过程中不会出现白心的现象。
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内蒙古有什么有名的酒
内蒙古特产酒有：闷倒驴：传言最高可到70°。蒙古王，分为金装蒙古王和普通包装两种。河套王，一般都是接待用到。套马杆，传言酒的度数在75度，很出名。
内蒙酒品牌排行榜是河套王、蒙古王等等。河套王 河套酒产自河套酒业，其前身为1952年，内蒙古自治区人民政府在整合原有手工酿酒作坊的基础上，组建的内蒙古国营陕坝制酒厂。
内蒙古的酒有：草原白酒、蒙古王酒、河套老窖、宁城老窖和闷倒驴等等。草原白酒：是选用优质玉米、高粱为原料，以传统工艺与现代技术相结合精心酿制而成。其品质具有清香纯正，绵甜醇和，余味爽净等特点。
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