农家蒸菜的做法大全集 家庭蒸菜的做法大全窍门
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蒸菜做法大全
1、第一道：清蒸鱼。将新鲜的鱼放入蒸锅中蒸制，加入少许生姜和葱段，鱼肉鲜美而不腻。第二道：蒸蛋羹。将蛋打散，加入水、盐、鸡精和葱花调味，放入蒸锅中蒸制，口感细腻。第三道：蒸虾。
2、蒸鱼 选择一条新鲜的鱼，用盐和姜丝腌制片刻。将鱼放在蒸盘上，撒上葱段和姜丝，蒸8~10分钟。最后，放点葱丝、小辣椒，淋上热油即可。蒸蛋羹 将鸡蛋打入碗中，加入适量清水、盐和味精，搅拌均匀。
3、将大蒜去皮放盐捣成泥，放入凉开水2大勺成为蒜泥，放入香油拌匀，浇到蒸好的芹菜上拌匀即可。蒸菜的做法大全蒸茼蒿 原料：茼蒿、面粉、蒜、蚝油、生抽、盐、香油 做法： 茼蒿洗净，切大段，晾干水份。
4、做法步骤 先将鱼头洗干净，剖开鱼头，放料酒，姜片腌制一会。 在鱼头上放一层剁辣椒红黄各半，因剁辣椒较咸，所以切忌放多盐，锅中水开了后，看到蒸汽上来再放鱼头，放入锅中蒸二十分钟。
5、【腐竹粉丝蒸】。材料：腐竹、粉丝、肉末各适量配料：蒜、料酒、盐、白胡椒粉、剁椒、生抽各适量。
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蒸鱼：将鱼片放在蒸碗内，加少量盐、葱姜、料酒、酱油和熟油，蒸10-15分钟即可。 蒸排骨：将排骨煮熟后，放入蒸碗内加入酱油、盐、姜丝和少量料酒，蒸20分钟左右即可。
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鲈鱼蒸蛋 食材：鸡蛋、鲈鱼片、姜。鱼片加姜淀粉辅食油腌制，一个鸡蛋加三次半个蛋壳温水，少许盐打散过滤到碗中，盖上保鲜膜水开蒸6分钟后，把鲈鱼片加进来继续蒸3分钟，出锅后加少许酱油淋上热油即可。
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蒸着吃的蔬菜清蒸白萝卜 原料白萝卜腊肠红椒生菜葱姜蒜油盐老干妈淀粉 做法1白萝卜去皮切丝 2切好的萝卜丝，放清水中浸泡10分钟，可去除一部分萝卜的辛辣味 3浸泡完的白萝卜捞出沥干水分。
嫩豆腐切块摆盘，再铺上薄薄一层剁椒；入蒸锅，盖上盖，蒸七八分钟；把盘子里的水倒净，淋上蒸鱼豉油，再盖盖，蒸5分钟左右；出锅淋适量麻油即可。
五花肉清洗干净，切割成薄片，7~8mm上下，太薄了没口味。切一些冬茹、生姜片放进五花肉中，再加适量食用盐、生抽、老抽王、蚝油、味精，拿手拌匀后腌渍20min。土豆去皮清洗，切割成块状，放到蒸碗底部。
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