麻辣干锅鱼的做法大全 干锅麻辣鱼片图片
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干锅鱼的详细做法,鱼肉麻辣入味,你想不想吃?
首先我们准备一下食材，新鲜的鲤鱼一条宰杀干净，市场的卖家可以帮你处理好，把鲤鱼从中间片开剁成均匀小块，放入清水中洗净鱼身上的血水后捞出，沥干水分准备腌制。
原料：草鱼、蛋液、花椒、干辣椒、小米辣、大葱、豆瓣酱、白酒、老抽、蒸鱼鼓油、白糖、盐、鸡精。准备鱼一条，菜市场清理干净后回来清洗下，从中间切成两块。把清洗干净的鱼块切成小块，均匀的裹上蛋液备用。
干锅鱼的家常做法如下：步骤1，鱼洗好，切成水煮鱼用的那种鱼片。步骤2，用到斜切，这样子鱼片会比较好吃，腌的也好入味。
带鱼洗净收拾干净切成段状，加入料酒、生抽、盐、葱、姜、蒜腌制半小时。用小号的煎锅，架在附带的支架上，这次锅才不会压到火苗。倒入油，将腌好的带鱼两面裹上面粉，放入锅中炸至两面金黄。
干锅鱼的做法最正宗的做法
准备好鱼肉洗干净、用花椒，料酒、盐、腌制1个小时。准备洋葱、大葱、火锅料、大蒜。锅里烧油、7成油温下锅炸金黄。煎成这个就好了。将炸鱼的油放入火锅料、洋葱、大葱、蒜炒香。
干锅鱼的作法1 洗完的小黄鱼，添加姜蒜米酒腌渍。 锅内给油七成热下小黄鱼炸干捞起来。 麻辣干锅内放进炸好的小黄鱼，放进辣椒干，麻椒，葱蒜，盐鸡精白糖酷。上火烤至料汁收湿淋入芝麻油撒香莱段即好。
干锅鱼的家常做法如下：步骤1，鱼洗好，切成水煮鱼用的那种鱼片。步骤2，用到斜切，这样子鱼片会比较好吃，腌的也好入味。
麻辣干锅鱼的做法
1、【干锅鲤鱼】首先我们准备一下食材，新鲜的鲤鱼一条宰杀干净，市场的卖家可以帮你处理好，把鲤鱼从中间片开剁成均匀小块，放入清水中洗净鱼身上的血水后捞出，沥干水分准备腌制。
2、做法 先将鱼切薄片，（也可以买的时候让别人直接处理好，切完片在拿回来。）清洗干净，水滤干，放入碗中放胡椒粉，鸡精，盐巴，料酒，生粉鸡蛋一起搅拌腌制10分钟。
3、加入一小碗开水快速搅拌。（一定要小火炒料）放入豆芽洋葱炒至七成熟，依次加大葱段，藕片，土豆条。翻炒均匀后加入耗儿鱼，加4勺生抽撒上孜然粉。最后装盘撒上一大把芝麻，十里飘香的麻辣干锅就做好了。
4、原料：草鱼、蛋液、花椒、干辣椒、小米辣、大葱、豆瓣酱、白酒、老抽、蒸鱼鼓油、白糖、盐、鸡精。准备鱼一条，菜市场清理干净后回来清洗下，从中间切成两块。把清洗干净的鱼块切成小块，均匀的裹上蛋液备用。
干锅鱼的制作方法都有哪些
1、制作方法： 草鱼洗净切块，打入1个鸡蛋，加入适量的盐、淀粉、料酒，抓匀，腌制半小时。洋葱清洗干净，取半个，用刀切成丝，放入碗中备用。几棵香菜清洗干净，去掉根部，用刀切成段，放入碗中备用。
2、鮰鱼洗净切小段，把鱼块放入盆中加入料酒、盐、海鲜酱、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉拌匀腌制半小时以上。毛豆籽焯水，土豆去皮切滚刀块，葱、姜、蒜准备好。锅中放入少许油，加热后爆香蒜头、姜片。
3、将鱼切小块，然后加入盐、胡椒粉和料酒抓匀，最后加入少许的生粉裹匀腌制10分钟。辅料多准备一些，看自己喜欢吃什么就放什么吧，我一般是喜欢配花菜、还有魔芋。
4、干锅鱼[多图]西街食谱-干锅鱼的做法 “干锅鱼”做法 做干锅系列菜肴首先要调“干锅酱”。
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