东北地锅鱼的做法大全 地锅鱼的做法视频
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地锅杂鱼的做法
首先先把面粉加水，揉成一个偏软的面团（醒发10-15分钟）。热锅放适量油，下杂鱼煎至两面微黄。然后再放入黄酒，白菜、盐、生抽、老抽到锅里，加水烧沸。这时候把醒好的面揪成一个个剂子。
做法：首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分，盛起。锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。然后将鱼肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。煎到两面都金黄，肉的水分稍干。
农家小杂鱼的做法步骤 将小杂鱼洗净，用刀在鱼肚割道口子，尽数去除小鱼内脏，然后洗净沥干水分备用。 青红辣椒切圆圈、姜切丝、大葱切圈、青蒜切段。
地锅鱼的做法 配料：草鱼1000g、高筋面粉200g、干辣椒2个、小米椒1个、八角2粒、花椒10粒、生姜1小块、大葱1根、大蒜1头、莲藕1节、土豆1个、老豆腐1块、青椒1个、黄豆芽100g、香菜2根。
农家小杂鱼做法步骤：将小杂鱼肚子用小刀划开，清理干净，洗净备用。准备好青、红辣椒，大蒜、青蒜、姜、洗净备用。油下锅，尽量比炒菜时油多些。
正宗地锅鱼的做法
地锅鱼的做法如下：食材：一条鲤鱼五花肉适量面粉适量葱姜蒜干辣椒香菜少许食盐胡椒粉适量料酒适量生抽少许豆瓣酱适量白糖少许鸡精少许醋少许清水适量油适量步骤：鲤鱼处理干净，切成块状，五花肉切片，葱切段，姜蒜切末备用。
把草鱼杀好洗净，切成鱼段，撒少许食盐、料酒腌制入味。把2个鸡蛋、面粉放入盆中，加适胡椒粉、十三香和鱼块拌匀。锅中加两勺油，油热下鱼块炸至金黄捞出备用。
先把鱼剁成一块一块的，放在容器里倒入酱油料酒老抽生抽腌制（腌的时间越长越好）把葱姜蒜，干辣椒，香菜蒜苗切好备用。
地锅鱼的做法和配料
1、地锅鱼的做法 配料：草鱼1000g、高筋面粉200g、干辣椒2个、小米椒1个、八角2粒、花椒10粒、生姜1小块、大葱1根、大蒜1头、莲藕1节、土豆1个、老豆腐1块、青椒1个、黄豆芽100g、香菜2根。
2、地锅鲶鱼 主料：鲶鱼600克。配料：青红尖椒片、小葱、香菜沫、辣椒、甜面酱、糖。调料：盐、味精、老抽、味精、料酒、蚝油、制作：一定要用生铁锅，两端带把，锅底要深。
3、做法：首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分，盛起。锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。然后将鱼肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。煎到两面都金黄，肉的水分稍干。
4、中文名 地锅鱼 主要食材 黑鱼或鲤鱼，小饼 分 类 鲁菜，济宁 口 味 甜，可微辣 做法：首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分，盛起。锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。
5、地锅菜 地锅鲶鱼 主料：鲶鱼600克。配料：青红尖椒片、小葱、香菜沫、辣椒、甜面酱、糖。调料：盐、味精、老抽、味精、料酒、蚝油。制作：一定要用生铁锅，两端带把，锅底要深。
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