广东肉卷做法大全图解 广东猪肉卷怎么做好吃
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本文目录一览：
- 1、传统潮汕猪肉卷做法,这几种配料对肉卷口味很重要
- 2、河源鸡蛋肉卷怎么做
- 3、猪肉卷的做法
- 4、广东肉卷的做法和配方?
- 5、潮汕肉卷怎么炒
传统潮汕猪肉卷做法,这几种配料对肉卷口味很重要
葱、姜剁碎，放进碗里，再倒进开水，变为葱姜水。天赋加点胡椒粉更美味可口哦！（别的调味品依据爱好配搭）提前准备一块生猪肉，用刀剁碎肉茸，添加盐、生抽酱油、米酒、白胡椒粉、味精调均匀。
潮汕的特色小吃，每年最期待的就是老爸做的肉卷，很香很馋人，可以蒸来吃，也可以炸来吃，口水都流出来了。
第一个步骤：（以猪肉丸为例）备好材料。猪瘦肉，（以十斤为例，做时自己灵活运用）盐，味精，生粉，玉米淀粉，高弹素，冰水，熟芝麻。
“潮汕肉丸”是潮汕的特产，是潮汕饮食文化的重要组成部分，属于低脂食品，其口感脆嫩、鲜美，可通过多种方法烹饪食用，既可汤煮、炒食，也可炸、可涮、可烤，其久煮不烂的特点，更适合下火锅。
用料 主料 面粉300克 猪肉馅200克 调料 色拉油 适量 葱 适量 姜 适量 生抽 适量 香油 适量 黄酒 少许 白胡椒 适量 炸肉卷的做法 面粉先加入3成的开水烫面，搅成颗粒状，再加入冷水揉成面团。
河源鸡蛋肉卷怎么做
食材：鸡蛋、适量、肉馅适量、葱适量、姜适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、香油适量。鸡蛋打散备用，肉馅加入辅料搅拌上劲。煎锅烧热，刷上一点油，倒入鸡蛋液。转动煎锅使鸡蛋成薄饼。
【第一步】提前把鸡蛋打入碗里，然后用筷子搅拌均匀，在搅拌的时候时间长一点，然后加一盐调味，把小葱和老姜切细一点，老姜有去腥的作用，葱花有增香的作用。切的越细越好，这样就不会使肉卷蓬松。
以下是鸡蛋肉卷的具体操作步骤： 操作/步骤 1 腌制鸡腿肉准备辅料 鸡肉根部转几圈，剔除鸡骨头切成小丁，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、食盐、鸡精、食用油腌制半个小时。
首先我们需要在肉馅中加入姜末、 盐、糖、胡椒粉，还需要料酒、生抽、蛋清、淀粉、水，搅拌入味，然后再加入葱末拌匀之后，放置腌制。把鸡蛋打散，然后在其中加入盐和淀粉、水搅匀。
猪肉卷的做法
菜叶子烫一下，记住不要烫太久，不然包的时候容易破，烫完包肉馅，卷起来即可。上锅蒸五分钟。 最后调个酱汁。热开水中加入一勺生抽，一勺蚝油，倒入即可。
将猪肉馅料放在起酥皮近下方的位置，均匀排好 将酥皮卷起来，卷一圈便可，把多余的酥皮切掉，用蛋液把封口处黏合 切成小段，封口处朝下，放在铺有烘焙纸的烤盘上。
烹饪方法：将猪肉洗净切成20片，用拍刀拍成薄片，抹上少许盐、胡椒粉后，中间放上酸白菜卷成卷洞状，用牙签插紧；把鳍肥膘洗净切薄片；备用。
材料：猪肉、葱、姜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、马蹄、面粉。葱、姜切碎，放入碗里，再倒入热水，变成葱姜水。准备一块猪肉，用刀剁成肉茸，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精调匀。
猪肉卷 做法：将2个鸡蛋打散到碗里面，然后再加入适量的牛奶。然后再将适量的面粉加入到鸡蛋液中。不停的搅拌，直至搅拌成糊状，然后将面糊放到一个干净的瓶子里面，在瓶盖上面弄个小洞，再将瓶盖拧紧。
广东肉卷的做法和配方?
1、然后就跟包寿司一样卷起来，切掉多余的豆腐皮，切下来的豆腐皮可以继续包下一条 把包好的肉卷一条一条放在蒸屉上 大火蒸半个小时就可以出锅了。
2、青椒潮汕肉卷 做法 葱花、小米辣蒜、青椒炒香。一勺酱油。半勺蚝油。一勺鸡精。
3、卷好的卤肉饼就如图一样，用饼把肉卷好，免得溢出。卤肉卷饼完成。配方：五花肉350克、洋葱30克、大蒜1瓣、大葱1段、香叶3片、八角2个、 姜2片、生抽2勺、老抽 适量、料酒适量、糖1勺。
4、面粉 ：500 辅料 五香粉 ：适量 肉末 ：100 葱 ：适量 蚝油 ：适量 盐 ：适量 生抽 ：适量 具体步骤 第一步 杯子倒入酵母和温水，搅拌均匀。第二步 把酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状。
潮汕肉卷怎么炒
青椒潮汕肉卷 做法 葱花、小米辣蒜、青椒炒香。一勺酱油。半勺蚝油。一勺鸡精。
/6分步阅读 准备好材料，把四季豆要斜切，辣椒也是一样的。潮汕肉卷我喜欢切成长条的这样比较夹一点。查看剩余1张图 2/6 首先需要把切好的潮汕肉卷放到，油内煎香，再加入适量的酱油爆香。
（1）潮州肉卷切丝、土豆洗干净切丝冷水浸泡半个小时去掉淀粉质、蒜一个切碎。（2）蒜下锅爆香，倒入肉丸和土豆丝、加少许料酒爆炒片刻后加入少许盐和鸡精调味 快速翻炒均匀即可。（3）撒卡夫芝士粉拌着吃。
因为是要卷起来，所以是需要先将各种材料剁成糜状。加入适量盐、五香粉、胡椒粉、生抽、蒜蓉一起搅匀。包菜从外面小心的剥下完整的八片，包菜叶在沸水里烫软。
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