长豆角腌制做法大全 长豆角的腌制做法大全家常做法
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本文目录一览：
- 1、腌长豆角怎么腌制好吃
- 2、自制酸豆角的腌制方法
- 3、正宗四川酸豆角的腌制方法
- 4、怎样腌豆角不会酸
- 5、怎样腌制长豆角,并能长期存放
- 6、长豆角腌制咸菜的做法
腌长豆角怎么腌制好吃
1、腌豆角是想让腌好的豆角好吃又脆，在腌的时候一定要加入适量的白酒和花椒，它需要的具体材料是新鲜豆角2000克，朝天椒30克，食用盐和花椒以及白酒各适量准备一些。
2、第一种：酸辣长豆角。将洗净的长豆角切成段，备用。将辣椒、姜、蒜切末，用盐和鸡精拌匀。投入炒锅中，小火翻炒几分钟，再加入一点醋和糖。最后加入豆角，翻炒均匀，烹饪至软烂即可。第二种：五香长豆角。
3、第一步：长豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到户外晾干表面的水分，再准备一个没有碰过油的锅，然后在锅里加满水，将它煮沸，用于汤豆角用。
4、盐水腌制法是最常见、最简单的长豆角腌制方法之一。以下是具体步骤：步骤1：将长豆角洗净、去除两端的硬筋。步骤2：将长豆角切成适当大小的段。步骤3：将长豆角放入盆中，加入足够的清水。步骤4：倒入适量的食盐，搅拌均匀。
5、买来的豆角去头去尾后，洗干净沥干水份。烧一锅开水，水的量大约为1500ML，加入食盐待盐融化后，将水倒出，等开水完全冷却后，加入八角、花椒、红辣椒、姜片。
6、腌豆角时加些白糖，可以使豆角不酸。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：豆角 1斤、蒜 10个、白糖 适量、盐 适量。第一步把准备好的豆角清洗干净，沥干水分。清洗之后把豆角缠起来。
自制酸豆角的腌制方法
【腌酸豆角的方法】：第一步：首先将长豆角的头和尾去掉，接着再将长豆角放入到食盐水中浸泡20分钟，时间到后，再用流水将酸豆角清洗干净即可备用。
长豇豆提前用清水清洗一遍，然后放到户外晾干表面的水分，再准备一个没有碰过油的锅，然后在锅里加满水，将它煮沸，用于汤豆角用。
方法/步骤 1 首先要清冼酸豆角。豆角最好要挑选嫩一点的，这样腌好后才会爽脆。我这回只有几根酸豆角可以拿来腌，因为是前一天做菜时剩下的几根，留着再炒一顿又太少了，扔掉又太可惜了，干脆就拿来腌了以后下饭吃。
正宗四川酸豆角的腌制方法
1、[1]选新鲜嫩豆角5千克，洗净晾干水分，加入面盐轻轻揉，稍停。把豆角摆放在容器中，摆一层压一层，层层撒入少量面盐，摆满压实，不另加水，封住口，靠豆角本身出水腌浸。特点：色好、鲜脆，10日后食用。
2、以上食材准备好。酸豆角儿在水中泡好，然后认真清洗干净，沥干。把酸豆角切粒儿。姜蒜切碎。小米椒切段。把瘦猪肉剁成肉末，然后在里面加入适量的白酒，花生油，生抽，盐。腌制大概15分钟左右。
3、，首先用清水把豆角冲洗干净。2，然后在晾衣架上把豆角晾干。3，加入盐、干辣椒、花椒、70度左右白开水。4，水凉透后，放入豆角。5，把所有的豆角都放入坛子里，记住豆角一定要漫过调料水。
怎样腌豆角不会酸
如果想要豆角腌的脆 必须少放水，水得烧开。 还得加多点高度白酒。加点生抽。适当的盐，盐不需要放很多。主要要多放点酱油。
清洗过的豆角放入水中焯水一分钟，这样做是为了使豆角表面的细菌能够杀除。防止在腌制过程中进行腐败，而且这样腌制出来的豆角会非常的脆。腌豆角最好选择玻璃或者陶瓷的容器。
准备好食材，豇豆角洗净晾干。准备腌料：食盐、桂皮、干辣椒、白酒、泡野山椒、冰糖。煮锅加入清水，加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料大火煮沸转小火烧几分钟关火。煮好的卤水晾凉备用。
酸豆角的做法 做法一 锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。
怎样腌制长豆角,并能长期存放
1、可以捞出沥干水分，装进密封袋，搁进冰箱保鲜室，可以长期不坏。再就是也可以放进泡菜坛密封，保存时间也可以很长。也可以直接放进冷冻室冷冻，等要吃时再提前拿出来解冻的。
2、可以捞出沥干水分，装进密封袋，搁进冰箱保鲜室，可以长期不坏 2也可以放进泡菜坛密封，保存时间也可以很长 3也可以直接放进冷冻室冷冻，等要吃时再提前拿出来解冻 4酸豆角腌制方法食材新鲜。
3、冷冻保存 将新鲜的长豆角择洗干净后，烧一锅开水，加入适量的食用碱，再将长豆角放进去煮2分钟，然后起锅，过冷水后晾干，再用密封的袋子装好，放在冰箱里保存，可以留到冬天吃，食用碱可以帮助有效的保留它的本色不变。
长豆角腌制咸菜的做法
第一种：酸辣长豆角。将洗净的长豆角切成段，备用。将辣椒、姜、蒜切末，用盐和鸡精拌匀。投入炒锅中，小火翻炒几分钟，再加入一点醋和糖。最后加入豆角，翻炒均匀，烹饪至软烂即可。第二种：五香长豆角。
将豆子放入容器中，将切好的豇豆放入少量精盐中，一个一个铺好，一层一层撒上少量面盐，填满压实。然后戴上一次性手套，翻面搅拌，再用一点力搓盐和豇豆，调匀。不加水，封口，用豆子本身的水腌制。
豆角洗净后，摘去两端，小米椒洗净两者一起晾干。把晾干水分的豆角切成小段，将小米椒切成辣椒圈，大蒜切片。
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