炖大雁的做法大全图解
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本文目录一览：
- 1、卤好的大雁腿怎么吃?
- 2、大雁肉的各种吃法
- 3、鸿雁肉怎么吃
- 4、大雁鹅怎么做好吃
卤好的大雁腿怎么吃?
位于北环路上的老邱家狗肉店里的狗肉风味特别，肉烂、不柴、不腻 ，味道把握的恰到好处，蘸上店里的酱和小葱段，感觉很好，另外，店里的大雁腿、猪蹄、卤面条也是特色，猪蹄是脱骨的，配上一小瓶二锅头，很好。
分钟。根据查询大雁腿肉的相关食品信息得知，大雁腿卤制50分钟。需要把味道卤进去的时候需要在大雁腿上划出几道口子，否则大雁腿太粗味道进不去滑开腿以后撸三十到四十分钟就可以收汁了。
大雁肉的各种吃法
1、将雁肉洗净后，斩成1寸见方的块，放入盛器内，少许酱油、黄酒拌和，略腌一下。用刀将栗子壳斩开，下沸水锅氽一下捞出，剥去壳衣，待用。
2、虫草冲洗干净备用；雁肉加姜片，加入清水煮沸，捞出雁备用。砂锅中装入切好块的雁肉、虫草、加足清水。旺火煮沸，打开锅盖，维持活力继续煮5分钟。转文火，继续煲约60分钟，最后调入盐即可以食用。
3、主料：雁脯肉250 克，鸡蛋清2 只。调料：味精、料酒、酱油、精盐、胡椒粉、湿淀粉、葱白、素油、麻 油。
4、比较肥的不要丢掉，去皮练油后烙饼非常酥脆 热锅放油，炒冰糖，糖变成琥珀色，放入焯好的大雁肉大火翻炒。我为了味道更好，加了一斤五花肉一起炒。
5、大雁和猪后腿肉清洗干净，过开水放少许料酒，烫出泡沫后洗干净；香菇温水泡开。竹笋先用刀拉一条痕，然后剥去外壳，在竹笋的根部几个关节处可以用刀削去一些硬的节，那个比较老。
鸿雁肉怎么吃
将雁肉洗净后，斩成1寸见方的块，放入盛器内，少许酱油、黄酒拌和，略腌一下。用刀将栗子壳斩开，下沸水锅氽一下捞出，剥去壳衣，待用。
雁肉凉水中烧开 捞出洗净一起放开水中氽熟，葱洗净后切段，姜切片备用。加适量清水、盐、姜片，上蒸锅放入党参用大火蒸1小时左右出锅即可。主料：雁1 只，木耳25 克。
虫草冲洗干净备用；雁肉加姜片，加入清水煮沸，捞出雁备用。砂锅中装入切好块的雁肉、虫草、加足清水。旺火煮沸，打开锅盖，维持活力继续煮5分钟。转文火，继续煲约60分钟，最后调入盐即可以食用。
鸿雁肉的做法和炖鸡的方法是一样的，只不过里面要加入调料，最好是加入料酒，大料桂皮等等，因为这样可以清除。红艳肉的腥味。
大雁鹅怎么做好吃
东北的饭店里大雁有很多做法，土豆烧，土豆干炖，粉条炖等等都是很受欢迎的农家菜之一。
当然好吃，鹅肉和菌类，白菜一起炖着吃，味道鲜美，营养丰富。我们常吃的香菇就属于菌类，可增强人体免疫力，鹅肉对滋补身体蛋白质和营养元素起到不错的功效，众所周知鹅肉还可以补钙。
通常指两年左右的老鹅，直接炖是不太好熟的，必须要做成半成品，提前用高压锅炖好，而当年的鹅直接炖就可以了，半小时左右就可以吃了，如果想炖到火候，达到脱骨的状态需要五十分钟左右的时间才可以达到软烂的程度。
主料：大雁肉500克，栗子250克 调料：酱油150克，白糖、味精、黄酒、葱段、姜末、青蒜丝、水淀粉、麻油适量，素油适量 将雁肉洗净后，斩成1寸见方的块，放入盛器内，少许酱油、黄酒拌和，略腌一下。
可以做红焖天鹅肉。天鹅是法国一种大雁鹅、是法国做鹅肝酱的原材料、天鹅肉味甘性平、补中益气、高蛋白、低脂肪、低胆固醇、天鹅油对心脑血管疾病有极好的预防效果。
首先，选择一只适合的鹅，也是做一锅好吃鹅肉很关键的一步。 一般选择新鲜的，现宰杀的鹅，而且鹅毛有光泽，拔完毛鹅肉光滑有弹性，没有过硬的部位。而且鹅肉的味道是微腥，而不是腐臭的味道，要是味道杂乱，一定不是新鲜的。
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