鱼滑汤的做法大全集 鲜汤鱼滑
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鱼滑的详细做法
1、鲮鱼滑生菜汤的做法 1 食材：史云生猪骨高汤、生菜和鲮鱼滑。2 将两包史云生猪骨高汤倒入汤锅中。3 加入800ml的清水。4 放入洗净的虾米。5 盖锅盖，大火烧开，转文火煮15分钟。6 揭盖，放入鲮鱼滑。
2、做法：将买来的半成品鱼滑，手上放一点油，搓成圆形。锅内留底油，小火，放入鲮鱼球，慢慢压扁。两面翻着煎熟即可。撒上香菜末，粘蒸鱼豉油吃最好了。
3、做鱼滑的方法步骤如下：所需原材料：主料：鲅鱼1条、料酒1大勺、蛋清1只、韭菜30克、香葱1棵、花椒1克、姜5克。辅料：盐、白胡椒粉、香油2大勺、淀粉。第一步：将鲅鱼洗净从中间剖开，用刀取出肉，不要鱼皮。
4、具体方法步骤如下：准备好食材。用刀贴着鱼脊骨片成两片。拿把勺子把鱼肉刮下来。一斤多的鱼刮了260克鱼肉。挑净鱼肉上残留的鱼刺，用刀背把鱼肉剁成泥。葱姜剁末加水浸泡出味道备用。
5、做法一：天门滑鱼先准备好一条鲤鱼，然后准备好米酒，木薯淀粉，豆芽菜，醋，生姜。
6、大鱼一条，最好选鱼刺少一些的鱼。从背部开刀，尽量贴近鱼骨下刀，取的肉更多。将取好的鱼肉，剁成肉泥。加清水和少许味精按一个方向搅，然后加入葱末姜末去腥。
桂鱼滑汤家常做法,正宗桂鱼滑汤怎么做
桂鱼滑汤的做法步骤 桂鱼去内脏切斜刀口，浇上料酒，在清洗其它材料时定时翻转鱼身 准备各种材料：金尖菇、香菇、香菜、南豆腐、姜片。
步骤一：桂鱼洗净，待用。步骤二：山药洗净，切滚刀块。步骤三：热锅冷油。步骤四：放入桂鱼，稍微煎一下。步骤五：放入洋葱和生姜。步骤六：放点料酒，生抽。步骤七：放三碗水，大火烧开，转小火。步骤八：放入山药。
上汤桂花鱼的做法 1．桂鱼肉刺少，很容易拆骨制成鱼片，也可买鱼时叫卖家帮忙处理好。想练刀功自己处理，将鱼宰杀处理干净，在鱼尾处划开一刀，起肉，拆骨，洗净。
黄鳝鱼滑汤的做法
1、黄鳝鱼滑汤 1 准备好食材 2 在切好的黄鳝鱼中加入适量的淀粉，味精，鱼露，搅拌好后用擀面杖的一端锤击鱼块 3 这就是锤好后的鱼块 4 锅烧热，下油，下葱末煸香。
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