莜面卤子的做法大全 莜面卤怎么做好吃
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本文目录一览：
- 1、山西臊子面卤子的做法
- 2、油丝面卤子的做法?
- 3、莜面打什么卤子好吃
- 4、正宗内蒙古莜面卤的做法
山西臊子面卤子的做法
1、臊子面 步骤： 土豆和豆腐煎至金黄，肉丁炒微干，下入木耳胡萝卜，下入豆腐和土豆翻炒，加入一碗清水。 水开了煮一下，料汁准备：半勺白糖+半勺老抽+两勺生抽+一勺蚝油+一勺盐和一勺醋。
2、将瘦肉剁成肉沫。锅里倒点色拉油，先把肥肉的油炼出来，炼的稍干些，捞出来。将香叶，花椒，大料，白寇，肉寇，香果…这些放的油里炸一下，小火。这些东西有一点就够了，别太多，一两颗就行。
3、十三香、辣椒面适量 老抽、料酒、生抽、料酒、郫县豆瓣酱、鸡粉、盐、白糖 做法：准备好需要的食材，牛筋肉切均匀的小块后放入清水中煮沸，然后捞出洗掉浮沫，沥干水分备用。
4、制作材料编辑 莜面500克，白 筱面卤子 面少许，肥瘦羊肉500克，食油50克，花椒水100克，干辣椒5个，酱油50克，精盐15克，葱，姜，胡椒粉，香菜，桂皮各少许。莜面的原粮叫“莜麦”，也称“燕麦”、“玉麦”。
5、黄花菜、木耳泡发在洗干净、加工成小块、段待用；芽菜摘洗干净，熟煮肉加工成薄片；虾米用沸水泡开备用。
油丝面卤子的做法?
1、材料：面条200克、榨菜75克、肉丝100克 调料：油2汤勺、生抽1汤勺、蒜片少许、盐少许、鸡精或高汤适量、葱花适量 做法 锅中下油，将蒜片煸香，下入肉丝翻炒至变色。下入榨菜和肉丝，加生抽一起翻炒。
2、打卤面卤子的做法及配料如下：食材准备：面条500g、西红柿1个、油适量、盐适量、葱姜适量、糖2g、酱油20ml、胡椒粉适量、鸡精少许、水淀粉适量、鸡蛋2个、黑木耳40g、黄花菜40g、青豆40g。准备好所有的食材。
3、将泡好的豆干切成段。如下图所示。将泡好的木耳切开，如下图所示。将浸泡过的干蘑菇切成丁。炒鸡蛋，如下图所示。重新起锅，爆香姜蒜。把刚切好的所有食材放入锅中开始煎。
4、面条卤子家常简单做法如下：食材：猪肉、土豆、蘑菇、西红柿、葱、姜、蒜等。把猪五花肉去皮洗净切成小丁。把土豆去皮洗净也切成小丁。把蘑菇洗净切成丁、西红柿切成丁，葱、姜、蒜切末。
莜面打什么卤子好吃
1、莜面营养丰富，用来做打卤莜面味道非常鲜美：步骤1 提前把干木耳干黄花泡发，煮熟，黄花熟得快，晚一点放。
2、顺势卷在手指上，就形成一个栲栳栳。做不好的话，用擀面杖擀也是可以的。笼屉上铺上打湿的笼布，把做好的栲栳栳一个个的排在笼屉上。根据自家火的情况，上汽后大火蒸10-15分钟。
3、辅料精羊肉、台蘑、青红椒丁、小葱丁、葱花、姜片各适量。调料精盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉各适量。
4、、吃的时候西红柿卤浇在莜面栲栳栳上面即可食用。
5、莜面500克，白 筱面卤子 面少许，肥瘦羊肉500克，食油50克，花椒水100克，干辣椒5个，酱油50克，精盐15克，葱，姜，胡椒粉，香菜，桂皮各少许。莜面的原粮叫“莜麦”，也称“燕麦”、“玉麦”。
6、莜面的吃法也比较多，可以做成莜面窝窝、莜面条、莜面鱼鱼，还可以用土豆一起做成山药鱼，都很好吃，我第一次吃莜面的时候吃多了，从中午直到第二天早上还没有饿O(∩_∩)O~。
正宗内蒙古莜面卤的做法
1、莜面分几次加入烧开的水，边加边用筷子搅动，让面形成絮状，直到基本无干粉状态。揉成团，盖上保鲜膜醒20-30分钟。分成小剂子，揉圆。取一份面团，如图用手掌向前一搓，形成一个薄薄的椭圆形。
2、步骤：准备好蔬菜。把蔬菜全部切成小粒备用。这是可以做浇头，染把鸡蛋炒熟盛出。底油爆香葱花。加入西红柿翻炒片刻出水变软。再放入胡萝卜，豆角翻炒。
3、方法/步骤 1 黄瓜，胡萝卜切小丁，木耳切碎，肉末备用。2 热锅凉油滑熟肉末盛出。3 锅中放适量油，放葱爆香，下胡萝卜丁翻炒。4 下木耳翻炒一会儿。5 下黄瓜丁继续翻炒。6 下滑熟的肉末。
4、莜面的家常做法：用开水把面烫熟，一边倒水，一边用筷子搅拌，没有干面后，用手把面揉到不硬不软就好。
5、做法：（1）取新良莜面粉300克放入盆中。加入300克沸水，用筷子搅拌成絮状。稍稍降温后用手揉成光滑面团，盖上盖子醒20分钟，用这个时间准备一下配菜。
6、首先要做好肉酱卤，炒锅放油油热后，放入葱、姜、辣椒、花椒炝锅，倒入适量肉馅翻炒一会加入料酒，加入适量酱，翻炒均匀，炒熟后加入适量食盐就可以了。
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