祘爆鱼的做法大全 爆鱼的做法家常做法视频
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本文目录一览：
- 1、蒜爆鱼用草鱼可以做吗?好吃吗?
- 2、蒜爆鱼的家常做法
- 3、没有料酒能做蒜爆鱼吗
- 4、蒜爆鱼的简易做法是什么?
- 5、好吃到爆的蒜爆鱼怎么做
蒜爆鱼用草鱼可以做吗?好吃吗?
草鱼切块时，厚度5-2CM最合适，太厚炸不透，太薄会炸的太干。爆鱼要炸透才更好吃，第一次是为了炸熟，第二次是炸脆，炸二次才更好吃。
蒜爆鱼做法：锅中放入鱼，加上没过鱼的凉水，再倒入几片姜，那般更加的除腥提味；爆红烧开后，再煮5min就能够歇火。
选草鱼半条，约500克。切成块状 鱼块放入碗中，加入食盐、料酒、鸡精、干淀汾，拌均匀。这样炸出来的鱼，好嫩喔。鱼块淹好后约十分钟，放入锅中炸成金黄色即可。准备青椒，红椒，葱，姜，蒜，花椒。
蒜爆鱼的家常做法
1、令锅下油烧8成热浇鱼身蒜蓉上，锅留少许油下入辣椒丝、花椒粒炸金黄色再次浇泼鱼身上撒芝麻香葱花，一盘香气扑鼻的蒜爆鱼做好了。
2、起锅烧油，放入蒜头，爆香。加入调好的酱汁。倒入开水。鱼倒入锅内，大火收汁。出锅装盘，蒜爆鱼已经做好了。
3、加入料酒、生抽、盐和糖，适量加入清水，调成料汁。 将煎好的鱼放入锅中，用勺子将料汁淋在鱼身上，煮至入味。 最后撒上葱花，即可出锅享用。蒜爆鱼是一道口味鲜美、营养丰富的家常菜，做法也相对简单。
4、蒜爆鱼的做法 材料 鱼，姜，蒜，酱汁 做法 沸水里放姜片、鱼煮五分钟后捞出，放入盘里。趁煮鱼时调酱汁：料酒三勺、海鲜酱油两勺、醋三勺、糖一勺、盐少许，搅拌均匀浇到鱼上。把蒜瓣切茸，铺到鱼上。
没有料酒能做蒜爆鱼吗
最终将鱼身双面都匀称的化掉两刀，便捷煮开也便捷进味。蒜爆鱼的做法：锅中放进鲫鱼，添加没过鱼的冷水，再放入几块姜，那样更为的除腥提味。
总之，如果你没有料酒，也不必担心无法烹饪美味的鱼类菜品。以上这些替代品可以轻松地增加口感和风味，让你的鱼菜更加美味。
锅里多倒油放一把花椒炒香，放入剪好的干辣椒丝爆一下快速淋到鱼身上撒上香菜，超美味的蒜爆鱼就做好了。
红烧鱼可以没有料酒，可以用白酒或红酒代替。食材：活鱼、姜、黄酒或白酒、白糖、辣椒。
把鱼反正面划几下刀 为了好入味 菜锅里烧一锅开水 什么都不用放 就自来水烧开就行 。为什么用菜锅呢 因为比较大 正好能放下一条鱼。
令锅下油烧8成热浇鱼身蒜蓉上，锅留少许油下入辣椒丝、花椒粒炸金黄色再次浇泼鱼身上撒芝麻香葱花，一盘香气扑鼻的蒜爆鱼做好了。
蒜爆鱼的简易做法是什么?
蒜爆鱼的家常做法如下：主料：鱼1条。辅料：葱段适量、姜片2-3片、蒜适量、白糖适量、蚝油适量、米醋适量、花椒适量、干辣椒适量、香葱或香菜适量。米醋，白糖，蒜末，蚝油，根据自家口味适量添加。
【蒜爆鱼】食材：鳊鱼1条，葱、姜、大蒜头、花椒，生抽两勺，蒸鱼豉油2勺，白糖半勺，食用油适量。【步骤】鳊鱼清理干净鱼鳞、鱼鳃，鱼肚里的一层黑色薄膜去掉。
蒜爆鱼的做法和步骤如下：工具/材料：鳊鱼、蒜、葱、姜片、料酒、蚝油、白糖、香醋、生抽、蒸鱼豉油、胡椒粉、花椒、食用油、清水、盘、锅、勺。鳊鱼清理干净，正反面划上刀口便于入味。
令锅下油烧8成热浇鱼身蒜蓉上，锅留少许油下入辣椒丝、花椒粒炸金黄色再次浇泼鱼身上撒芝麻香葱花，一盘香气扑鼻的蒜爆鱼做好了。
做法：编辑 选草鱼半条，约500克。切成块状 鱼块放入碗中，加入食盐、料酒、鸡精、干淀汾，拌均匀。这样炸出来的鱼，好嫩喔。鱼块淹好后约十分钟，放入锅中炸成金黄色即可。
这个菜蒜香深厚、肉质地地白嫩细腻，并且没有什么腥气，再加之它作法简单，有一种很原始的感觉，因而深受一些小伙伴们的偏爱。
好吃到爆的蒜爆鱼怎么做
1、沸水里放姜片、鱼煮五分钟后捞出，放入盘里。趁煮鱼时调酱汁：料酒三勺、海鲜酱油两勺、醋三勺、糖一勺、盐少许，搅拌均匀浇到鱼上。把蒜瓣切茸，铺到鱼上。
2、蒜爆鱼的做法步骤 将鱼洗净，出沥干水分，在鱼背切花刀。 用料酒和盐，腌十分钟左右。 备好蒜末，辣椒丝。用盐、糖、蚝油、醋、豉油等调好汁备用。
3、我们能吃酸，所以醋多放了一点，料汁偏酸甜口，调好后尝一下，按自己口味调整）调好的料汁浇到鱼身上。锅里多倒油放一把花椒炒香，放入剪好的干辣椒丝爆一下快速淋到鱼身上撒上香菜，超美味的蒜爆鱼就做好了。
4、选择新鲜的鱼：选择新鲜度好的鱼是制作美味蒜爆鱼的关键。鱼的眼睛应该明亮、凸起，鱼鳞应该完整，没有异味。去鳞和去内脏：在处理鱼之前，将鱼鳞用刮鳞工具或刀背刮除，并清洗干净。
5、备用。起锅烧水，水开，鱼下锅煮熟，再捞出。蚝油、料酒、生抽、盐和鸡精放入碗里，搅拌成酱汁。起锅烧油，放入蒜头，爆香。加入调好的酱汁。倒入开水。鱼倒入锅内，大火收汁。出锅装盘，蒜爆鱼已经做好了。
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