干炒牛河图片大全 干炒牛河的做法最正宗的做法
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本文目录一览：
- 1、干炒牛河怎么做?
- 2、如何做出好吃的干炒牛河?
- 3、干炒牛河的经典做法?
干炒牛河怎么做?
干炒牛河的做法步骤 沙河粉有干有湿的。干的就要提前用温水泡，注意看说明掌握时间。湿的就提前打散备用。 韭菜，小葱备好，切段。韭菜只用前面的梗即可。一定是小葱，没有的话就别用了了，大葱出来的味道会变。
干炒牛河用的材料除了牛肉、河粉外，基本都要用上绿豆芽、韭黄、香菜，这样吃起来才可口。加绿豆芽是让河粉吃起来有爽口的干净，同时韭黄、葱要切成段，不要切成葱花，香气才不会散掉。
不过，看到美味的干炒牛河，让不少家庭主妇都难以下手，不知道火候、上色、牛肉的熟度该如何把控，以至于炒出来的牛河并不美味可口。
去茶楼喝早茶不是天天去，想吃干炒牛肉河粉，在家做只需5分钟，实惠又好吃。
干炒牛河是一道由芽菜、河粉、牛肉等材料制作而成的粤菜。广东地区的特色传统小吃之一，于清末民初年间发明。具体做法如下：材料：主料：河粉300克。辅料：牛肉（瘦）80克、绿豆芽50克。
牛河是广东省著名的汉族特色小吃，属粤菜系，起源于广州市沙河镇。牛河是广东人的叫法，牛指牛肉，河指河粉。以下是干炒牛河的做法。
如何做出好吃的干炒牛河?
1、先往牛肉里放苏打，一般100克牛肉放大约0.3至0.5克苏打只需一点点就可以，然后再加15-20克清水用手抓匀静置10分钟。十分钟后往肉里滴入酱油。再放入大约10克蚝油。放好蚝油再撒黑胡椒粉。
2、粤式小吃，干炒牛河的做法 步骤step 1 河粉倒入盘子，放一点油，把河粉松开，拌均。步骤step 2 牛肉洗净，切薄片，放油、盐、生抽、生粉、姜粉拌均，备用。步骤step 3 胡萝卜洗净，去皮，切丝，大小和豆芽相同。
3、步骤：牛肉洗干净，切薄片，一点盐，一点料酒，一点油，用手抓匀腌制一会。超市买回的新鲜河粉过下水，晾干。菜心洗干净甩干水，切段。锅里下少许油，先倒入青菜过下油。青菜炒变色后盛在盘子里备用。
干炒牛河的经典做法?
1、在家里炒这个菜用筷子比锅铲要好。干炒牛河全程都要猛火快炒，才够“锅气”。
2、干炒牛河 原料：河粉、牛肉、干辣椒、花椒、生抽、老抽、盐、葱姜、芹菜。做法步骤：第1步、辅料切好备用，按照自己喜欢来。第2步、嫩牛肉切大块切片，加点生粉拌匀，生抽老抽上色调味，最后淋上少许油。
3、炒锅里热少许油，放入黄豆芽、盐少量，大火炒10秒钟，再放入韭黄炒10秒钟盛出备用。6 炒锅烧热，放一大匙油放入牛肉片滑炒至变色盛出备用。7 炒锅洗净，烧热1大匙油，放入河粉，加入所有调味料，翻炒至均匀上色。
4、干炒牛河不用上馆子，在家也能做，教你制作方法和步骤，不加一粒盐，粉香扑鼻，太好吃了，大人孩子都喜欢，不愧是广东经典菜肴。
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