菊花鱼的做法大全图解 菊花鱼的做法视频教程
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本文目录一览：
- 1、正宗菊花鱼的做法
- 2、茄汁菊花鱼的家常做法大全怎么做好
- 3、菊花鱼怎么做好吃?
- 4、菊花鱼怎么做
正宗菊花鱼的做法
1、【做法步骤】第一步：处理鱼肉。草鱼腥味比较重，先把鱼肉上切十字花刀，再放入姜片、葱段、料酒腌制10分钟去腥，然后去除姜片和葱段放入盐、生抽、蚝油腌制入味。
2、菊花鱼的做法 草鱼1条，宰杀去鳞去内脏去头去龙骨去排翅，取净鱼肉。先斜刀片成薄片，深及鱼皮 ，约5刀后切。然后直刀切成细条状，深及鱼皮别切断。处理好的鱼片，用盐、胡椒粉和料酒腌渍片刻。
3、切好的一块菊花鱼。1全部切出。1放入葱姜水中浸泡一会。1挤一下水分，放入吉士粉和淀粉的混合粉中扑粉。1把粉扑均匀，抖掉多余的粉。1放入中高温的油锅中炸熟。炸好的菊花鱼摆入盘中。
4、菊花鱼如何制作 在制作菊花雨之前，要先准备好一条鲤鱼或者是腕鱼，准备一些番茄酱和一个西红柿，一些发酵粉，干淀粉，盐，白糖，黑胡椒粉，白酒，淀粉，葱和油。
5、菊花鱼的制作 主料；草鱼2000克 调料；盐2克、味精5克、黄酒10克 小料；大葱5克（切段）、生姜10克（切片）将鱼宰杀刮掉鱼鳞、鱼鳃和内脏去除干净。把洗干净的鱼放在案板上，从中间劈成两半。
茄汁菊花鱼的家常做法大全怎么做好
1、步骤 茄汁菊花鱼的做法步骤1取一块鱼肉段，剔骨后洗净，沥干水分。
2、鱼的处理：选择新鲜的草鱼或鲈鱼，将鱼去鳞、去内脏，洗净后用刀将鱼身切成菊花状，注意不要切断鱼皮。腌制鱼肉：将切好的鱼肉放入碗中，加入盐、料酒、胡椒粉等调味料腌制 10 分钟左右，使鱼肉更加入味。
3、茄汁菊花鱼的做法：桂鱼宰杀去鳞、鳃，开膛去内脏洗净，先取下鱼头和鱼尾，鱼头剖开下巴成为平开的一片，鱼尾根部剖开去掉中骨能竖立，都粘上干淀粉，但不用盐腌（因不吃，主要是配上使外形完整）。
4、茄汁菊花鱼的做法步骤 1，青鱼去骨留中段，先斜片五片，宽半公分左右深至鱼皮，再横切，宽和前一样深至鱼皮，这样是一朵菊花。把鱼改刀完后，用料酒，盐腌制十分钟。
5、把粉扑均匀，抖掉多余的粉。1放入中高温的油锅中炸熟。炸好的菊花鱼摆入盘中。2锅上火，加少许色拉油，加入番茄酱煸一下，加一勺水，调入糖和白醋烧开，略勾一点薄芡。2把熬好的酱汁浇在菊花鱼上。
菊花鱼怎么做好吃?
1、这个菜是用四川的方法去烹调的，菊花鱼一般都是浇糖醋汁，我早就想用鱼香汁做一个鱼的菜了，所以就把汁换了一下，虽然刀功退步比较厉害，但是味道是非常不错的。
2、原锅留底油放入姜末，蒜泥煸出香味倒入芡汁烧沸后，淋明油浇在菊花鱼上即成。特点：外酥里嫩，酸、香、脆。
3、菊花鱼的做法2 食材 草鱼 一条 浓缩橙汁 适量 柠檬 适量 葱 适量 姜 适量 糖 适量 白醋 适量 盐 适量 玉米淀粉 适量 方法/步骤 准备食材 草鱼洗净，剁掉鱼头，片去鱼骨，只留两条鱼肉，鱼头鱼骨可另熬个汤喝喝。
4、步骤1 准备食材：鲈鱼600克、淀粉1勺、番茄酱1勺、精盐1勺、白糖1勺、绍酒1勺、米醋少许、色拉油适量。步骤2 将鲈鱼宰杀，清洗整理干净，横刀片成两片。步骤3 再去刺、去骨，剞上“菊花花刀”，然后切成大块。
菊花鱼怎么做
鲤鱼去鱼骨，改为黄菊花刀。用咸味口。占木薯淀粉站匀称。勺里加点油烧6成热放入鱼炸。一个一个炸。炸出去好用。炸橙黄色摆盘。
这个菜是用四川的方法去烹调的，菊花鱼一般都是浇糖醋汁，我早就想用鱼香汁做一个鱼的菜了，所以就把汁换了一下，虽然刀功退步比较厉害，但是味道是非常不错的。
菊花鱼的做法 草鱼1条，宰杀去鳞去内脏去头去龙骨去排翅，取净鱼肉。先斜刀片成薄片，深及鱼皮 ，约5刀后切。然后直刀切成细条状，深及鱼皮别切断。处理好的鱼片，用盐、胡椒粉和料酒腌渍片刻。
切好的一块菊花鱼。1全部切出。1放入葱姜水中浸泡一会。1挤一下水分，放入吉士粉和淀粉的混合粉中扑粉。1把粉扑均匀，抖掉多余的粉。1放入中高温的油锅中炸熟。炸好的菊花鱼摆入盘中。
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