自晒柿子饼的做法大全 在家晒柿子饼的方法
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本文目录一览：
- 1、柿饼子是怎么做出来的?
- 2、家庭自制柿饼怎么做
- 3、柿饼能不能晒?
柿饼子是怎么做出来的?
1、（1）将牛油切成二分大的方丁。把青红丝、核桃仁切碎，取面粉250克与黄桂酱、玫瑰酱搅拌均匀，再加入板油丁、白糖，用力揉搓，当各种物料掺和出现粘性时，即成糖馅。
2、准备原料：柿子适量、小刀、热水 柿子要买硬点，把柿子洗净，控干水分。去皮，柿子皮一定留着，后面还有用，柿子蒂也留着。去皮柿子用热水烫一下，免得发霉。拿出去晒，阴天也没关系。
3、脱涩：去皮后的柿子放在烘干房，保持40℃左右的温度，关闭排湿口，保持湿度，持续24小时即可脱涩。捏果：在烘烤过程中，还需进行3次捏果处理，以柿饼干燥至含水量为30%左右为宜。
4、熟透的柿子1个去蒂去皮，取果肉捣烂成泥。柿子泥中筛入适量面粉，搅拌均匀揉成不粘手的面团，盖上保鲜膜静置醒面15分钟（面团可以偏软一点，口感会更好哦）。取出面团搓成长条，再切成均等的小剂子。
家庭自制柿饼怎么做
1、第五步：在把柿子放在干净纸箱，下面垫上柿子皮，上面放柿饼，盖上箱子盖，过几天柿饼上霜就可以了，或者装入密封的容器中或堆放在一起，用塑料布覆盖，经4-5天柿子回软，取出放在通风阴凉处摊开晾干，便有柿霜生成。
2、第一步：做柿子饼要挑选熟透的糖心柿子，将柿子掰开，取出果肉加入适量的白糖，加入果汁机中打成泥状备用。
3、人工干燥柿子的方法主要是烘烤，这个比较适合加工柿子饼卖的作坊，不适合家用，如果你想要家用的也是可以的，但是比较麻烦。需要做一个烤房，温度保持在40度左右，放在烤炉上烘干。
4、而且做法十分简单，如果家里有小孩子的话，后续工作都可以教给他们做，还能以此培育孩子的耐心、责任心，从小知道帮家人分担一些力所能及的事情。
5、准备好平底锅，锅中需要加入适量的食用油，油温6成热后把柿子饼放到锅中煎烤一下至两面金黄，这样香甜软糯的柿子饼就制作完成了。
6、家庭制作柿饼的方法如下：主料：柿子7-8个。柿子去皮，果皮转圈削下，将柿子和柿子皮一起晾晒，选空气流通、清凉卫生的地方暴晒。晚间盖好，防露水，暴晒2天的柿饼，柿饼外皮已经变色，柿子皮微干。
柿饼能不能晒?
1、不过，如果您的柿饼已经完全干透了，就不需要再进行晾晒了，直接放在干燥、阴凉的地方保存即可。需要注意的是，在晾晒柿饼的过程中，要避免阳光直射，以免使柿饼过早变质。
2、在阳光充足的情况下，柿饼一般需要晒8-10天左右才能将内部的水分晒干，所以在天气比较好的情况下，柿饼一般需要晒8-10天左右，个头大的柿子可以要多晒两天。但如果天气不是很好的话，一般需要15-20天左右才能完成被晒干。
3、柿子饼尽量放在网架上晾晒，可以充分透气，不会闷，这样晾晒速度也会比较快，晾晒了两三天看到发皱的时候就需要将其压扁了继续晒，这样也是为了加快柿子饼晾晒的速度。
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