酱疙瘩的做法大全集 疙瘩酱菜
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如何腌制疙瘩头
1、先将芥菜疙瘩用刷子清洗，再把这些坑坑洼洼用刀挖掉，再用清水冲洗，直至表面干净。将洗好的芥菜疙瘩放在通风处晾晒一天，把表面的水分晾干。锅中加入500克盐，20g花椒，2个八角和3500g水。
2、疙瘩头洗净。切好。根据个人口味，加各种调味品腌制即可。选购疙瘩头的注意事项 注重品牌与信誉：选择知名度高、口碑好的品牌或生产商，这样可以更有保障的购买到质量好、安全放心的产品。
3、将生辣菜疙瘩洗干净，准备一个干净的坛子，把生辣菜疙瘩放进去。把花椒大料放在盆里，将开水倒入盆里，把盆子上面盖个盖子，闷上半个小时左右。
4、方法/步骤 疙瘩清洗干净。切滚刀块放盐腌制。表面出现皱折，三四天的时间。酱油和醋混合加热放凉泡入疙瘩，均匀上色变得干燥后即可。装罐中一周后即成。
5、芥菜头，图片上这种。不同于萝卜和胚兰，含水量相对少，摸着硬硬的。买中间芯不空，不黑的好。整个腌制的可以买小颗的。洗净后，滤干水，削皮。擦成粗丝。刀切有点费劲呢。
怎么腌制嘎达头
1、准备好新鲜的咸菜疙瘩。把晾干的咸菜疙瘩放入干净无水无油的陶瓷缸中。3，腌制1~2个月。
2、将配制好的酱油汁倒入缸中，盖严，开始几天，每天用干净无油的竹板上下翻动疙瘩头，使其腌渍均匀，以后即可将缸口封严，两个月后即可。 还有：洗净削去须和根，在疙瘩顶部用刀切成小片但不能切到底。
3、先将芥菜疙瘩用刷子清洗，再把这些坑坑洼洼用刀挖掉，再用清水冲洗，直至表面干净。将洗好的芥菜疙瘩放在通风处晾晒一天，把表面的水分晾干。锅中加入500克盐，20g花椒，2个八角和3500g水。
4、疙瘩头洗净。切好。根据个人口味，加各种调味品腌制即可。选购疙瘩头的注意事项 注重品牌与信誉：选择知名度高、口碑好的品牌或生产商，这样可以更有保障的购买到质量好、安全放心的产品。
5、将芥菜疙瘩头洗净，切成大小均匀的块状。 将盐、五香粉、白糖混合均匀，撒在芥菜疙瘩头上，拌匀后腌制2小时。 生姜、大蒜切末，加入生抽中调成腌汁。
6、疙瘩头的吃法：疙瘩头切丝，用水浸泡半小时。热锅倒油，五花肉煸熟，葱姜，加八角入锅煸香。把疙瘩头丝加入一起翻炒出锅。咸菜疙瘩含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间。
炒咸菜疙瘩丝的家常做法大全怎么做好吃视
1、咸菜疙瘩打丝，浸泡2小时，洗去盐味沥干水分备用。锅中放肉片和葱姜翻炒。放咸菜丝翻炒3分钟放食盐和老抽。放蒜末和鸡精炒均匀。放葱叶翻炒均匀即可。
2、咸菜疙瘩切丝，葱切碎，红椒切段，姜切丝。将咸菜疙瘩洗净，放水中浸泡，然后把水挤出。锅内放油，加花椒爆香，捞出丢掉。加葱姜、红椒爆香，然后加咸菜翻炒。
3、第一步：准备好一个咸菜疙瘩，切掉多余的根须，用清水多次冲洗，清洗干净。第二步：就像切土豆丝一样切咸菜疙瘩丝，不要切的太细，然后放到清水中浸泡，时间大约5分钟，然后再冲洗两遍。
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