水晶肉皮冻的做法大全 水晶肉皮冻的做法窍门窍门
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肉皮冻的做法
将猪皮倒进电饭煲里，倒入适量清水，加入葱段、姜片、食盐，用煮粥或炖汤模式煮5个小时，把猪皮煮化，和红烧肉的口感一样。
家庭自制肉皮冻做法如下：处理猪皮。首先，准备一张猪皮。把它放在火上烤一下，家里有喷枪的也可以用喷枪烧，主要是为了去除残留的猪毛、破坏里面的汗腺，去除腥味。烤成这样的焦黄色时取出来，用清水刷洗干净。
皮冻的制作方法：首先，将肉皮处理干净，最重要的是把皮上的毛一定要去净，这样口感才会好。之后在锅内加水，水开后将肉皮放入煮上一小会捞出，稍晾不烫手时趁热将肉皮上的油用刀剐净，然后用清水洗净。
花生肉皮冻 材料 猪肉皮、花生、花椒、八角、桂皮、葱、姜、干辣椒、胡椒粉、盐 做法 猪皮洗净，冷水入锅，大火煮至能用筷子轻易穿透猪皮时捞出，趁热刮去肥油，切成细条。
肉皮冻的做法大全家常 一：简单肉皮冻 食材 猪肉皮1张（400克），姜片少许，蒜末少许，盐1茶匙（5克），料酒1汤匙（15毫升），白醋1茶匙（5毫升）。
水晶皮冻的做法水和肉皮的比例
肉皮和水的比例控制在1：3，熬制出的猪皮冻相对韧性Q弹。熬制时间熬制的时间越充足，肉皮释放出来的胶原物质越多，意味着汤汁的黏性就更强，成品的猪皮冻自然弹性十足。
透明水晶皮冻的做法如下：猪肉皮上边的油刮干净毛拔干净，放入冷水下锅，水开后再煮5分钟左右去除腥味。煮好的猪皮用热水洗去浮沫，正反两面都要从中间向两边刮去白油的部分。
肉皮冻晶莹剔透的漂亮外型，入口即化的清凉口感，美容保健的营养功效，使得肉皮冻成为深受大众喜爱的家常菜肴。 我家先森最爱吃肉皮冻，尤其最爱那种Q弹透明的水晶肉皮冻，那种浑浊的他看都不看一眼，说是没有食欲。
怎样熬肉皮冻
1、步骤一：猪肉皮凉水入锅，煮开后继续煮3分钟。步骤二：煮好的肉皮取出刮去油脂，用镊子除去猪毛。步骤三：姜切片。步骤四：猪肉再次放入锅中，加入适量清水，放入姜片，加入料酒，大火烧开转中小火煮10分钟。
2、将猪皮倒进电饭煲里，倒入适量清水，加入葱段、姜片、食盐，用煮粥或炖汤模式煮5个小时，把猪皮煮化，和红烧肉的口感一样。
3、皮冻的制作方法：首先，将肉皮处理干净，最重要的是把皮上的毛一定要去净，这样口感才会好。之后在锅内加水，水开后将肉皮放入煮上一小会捞出，稍晾不烫手时趁热将肉皮上的油用刀剐净，然后用清水洗净。
4、盖上盖子煮一个小时，加入枸杞和豌豆，再煮十分钟左右就可以啦。取一个无油无水的盆，倒入熬好的肉皮冻汤，撇去上面的沫子，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。切一块凝固好的肉皮冻，洗干净青椒红椒。
5、步骤锅内加入猪皮和适量的清水、花椒、八角、料酒。步骤大火烧开煮制10分钟后捞出猪皮。步骤洗净猪皮，用菜刀挂去猪皮内侧的猪油。步骤把处理好的猪皮切成细条备用。步骤把切好的猪皮放入到高压锅内。
水晶皮冻的正宗做法
1、步骤锅内加入猪皮和适量的清水、花椒、八角、料酒。步骤大火烧开煮制10分钟后捞出猪皮。步骤洗净猪皮，用菜刀挂去猪皮内侧的猪油。步骤把处理好的猪皮切成细条备用。步骤把切好的猪皮放入到高压锅内。
2、水晶皮冻的做法 肉皮洗净切成6cm宽的片，放沸水中煮五六分钟捞出，稍晾一会，趁热片去皮下肥膘，尽量处理干净无残留，然后切丝，再次放入沸水焯烫两分钟就彻底干净无油脂。
3、把纯净的皮冻汤，分装进盒子，加上水分的蒸发正好是三个盒子的量。 放进冰箱冷藏一夜。
4、透明水晶皮冻的做法如下：猪肉皮上边的油刮干净毛拔干净，放入冷水下锅，水开后再煮5分钟左右去除腥味。煮好的猪皮用热水洗去浮沫，正反两面都要从中间向两边刮去白油的部分。
5、第三步，接下来就是水晶皮冻的关键步骤了，把处理好的猪皮用刀割整条，猪皮条的大小最好是匀称一些，但长度能够随便，这可以让煮下来的猪皮冻里猪皮看上去更匀称，假如有粗有细也不好看了。
6、买来的猪皮先放清水中泡两个小时。（2）清洗一下，锅中加适量凉水和猪皮一起煮，开锅煮五分钟。（3）捞出晾凉，用夹子夹去猪毛，用刀刮去里面的白色油脂，一定要弄干净些。
水晶肉皮冻怎么做?
1、材料：猪皮一大块、一枚八角。猪皮放入开水中猪5分钟，捞出用冷水冲凉，刮净猪毛和肥肉（一定要清理干净）。将猪皮切成条或丁。切好的猪皮放锅里，加一枚八角，加水超过猪皮的两倍。
2、水晶肉皮冻的做法步骤9汤锅加满水。水晶肉皮冻的做法步骤10电炖锅接上电，开始熬煮。水晶肉皮冻的做法步骤111炖4个小时即可断电，加上盐调味。水晶肉皮冻的做法步骤121将煮好的肉皮糊糊放入方形平底容器中，放凉。
3、水 适量 生抽 适量 辣椒酱 适量 麻油 适量 大蒜 3-4瓣 醋 适量 步骤 买回的猪皮用水泡一会。洗净放在锅里煮。大火，开锅后煮5分钟关火。捞出用刀刮去脂肪。用水洗净。放在锅里从新加冷水继续煮。
4、水晶猪皮冻的做法 猪皮提前用清水浸泡。刮去表面的猪毛和杂质。将猪皮放入锅内，烧开水，煮十分钟左右。用温水洗净。捞出来用温水清洗，用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉，用温水洗净。
5、水晶皮冻的做法步骤 1 猪皮入水中焯一下。2 取出切成块。3 需要加的调料。4 切好的猪皮放入锅中加水，没过猪皮即可，加葱段，姜片，八角，大火烧开。5 撇去浮沫。6 放入高压锅中压一个小时。
6、将肉皮放入锅中煮至断生。捞出稍凉后用刀将肥膘肉与残毛刮净，然后改切成细条形。水晶皮冻。 把改好的肉皮放入盆中，加入1%的热碱水和1%的热醋水进行搓洗，直至肉皮洁白，手感滑爽，然后用清水再冲洗两遍。
水晶皮冻的做法
1、猪皮冻〖食材〗猪皮、姜片、料酒、食用油、小葱〖做法〗将猪皮清洗干净，放入锅中，加入姜片，料酒焯水，捞出备用。将焯好水的猪皮切成丝放入凉水中清洗干净。
2、水晶皮冻的做法 肉皮洗净切成6cm宽的片，放沸水中煮五六分钟捞出，稍晾一会，趁热片去皮下肥膘，尽量处理干净无残留，然后切丝，再次放入沸水焯烫两分钟就彻底干净无油脂。
3、食材用料：猪皮300克、葱两段、姜三片、料酒两勺、盐10克、八角一个、红椒5克（调汁用）、葱蒜粒各5克（调汁用）、生抽一勺。制作方法：（1）买来的猪皮先放清水中泡两个小时。
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