卤鸡瓜的做法大全家常 如何卤鸡瓜不烂又弹
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本文目录一览：
- 1、鸡瓜子怎么卤好吃
- 2、卤鸡爪的各种卤菜家常做法介绍
- 3、正宗卤鸡爪配料
- 4、卤鸡爪怎么卤好吃又方便简单?
鸡瓜子怎么卤好吃
将川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、装入“药袋”；肥肉500克切片，炸出猪油后弃渣。
卤鸡瓜子食材有酱油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，开水500克。制作步骤：先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在瓦盆放在慢火上，约煮1小时后便成。香料和药材包须经常泡在盆中。
鸡爪一斤，洗净，剁去指甲备用。锅里水开之后放入鸡爪焯两分钟，烧水的过程我还顺便煮了几个鸡蛋，等下一起卤。五花肉一小块，洗净备用。鸡爪焯水之后捞起放入一大锅凉水里浸泡一下，这样可以更好的去除腥味。
卤鸡爪做法：食材 主料 鸡爪500g 辅料 花椒1小勺、盐2小勺、八角1个、茴香籽1小勺、桂皮3g、老抽1大勺、白糖1小勺、干辣椒2个、生姜10g、料酒1大勺 步骤 鸡爪清洗干净。用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉。
备用。热锅冷油放白糖，炒至变色放鸡爪鸡脖。翻炒以后放备料，放冰糖适量，酱油适量，老抽。炒制上色加水，抹过。大火煮开转中火煮30分钟，大火收汁。汁收干放鸡精即可，做好的卤鸡爪相当好吃。
卤鸡爪的各种卤菜家常做法介绍
先将鸡爪尖剁除，然后氽烫过，再捞出冲净。（2）放入卤锅小火卤约30分钟，然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可。卤鸡爪做法二 食材准备：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。
准备鸡爪并清洗干净，去除爪尖部分。煮水，将鸡爪放入煮沸的水中，焯水5分钟，然后捞出。将砂锅放在火上，加入适量的调料，如八角、香叶、桂皮等，炒香。
做法步骤 把鸡爪泡水里，用个大点的水盆，如果家里有小苏打也可以放一点，2斤鸡爪放半勺小苏打就可以了，这样清洗的更干净。然后我们使用剪刀把鸡爪上指甲剪掉，处理干净，再冲洗干净备用。
做法步骤： 锅里放少许油，先把花椒粒、生姜片和葱段用小火煸炒出浓郁的香味，再倒入高汤及所有的卤料。 放入鸡爪，开大火把锅里的卤汁煮开，转中小火煮25分钟左右再大火收浓汤汁，完成。
卤水鸡爪做法一 鸡爪一斤，洗净，剁去指甲备用。锅里水开之后放入鸡爪焯两分钟，烧水的过程我还顺便煮了几个鸡蛋，等下一起卤。五花肉一小块，洗净备用。
正宗卤鸡爪配料
卤鸡爪 是一种菜肴 ，鸡爪是鸡的爪子 做法： 卤柴鸡爪 [编辑本段]原料：鸡爪300克 辅料：卤汤1锅 做法：先将鸡爪尖剁除，然后汆烫过，再捞出冲净。
辅料 花椒1小勺 盐2小勺 八角1个 小茴香籽1小勺 桂皮3g 老抽1大勺 白糖1小勺 干辣椒2个 生姜10g 料酒1大勺 卤鸡爪的做法 1 鸡爪清洗干净。2 用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉。
-【卤鸡腿鸡爪】--- 准备食材：琵琶腿1000克、大葱一根、生姜一块、干辣椒5克、花椒3克、八角3克、香叶2克、甜面酱两茶勺、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量。
卤鸡爪的配料 川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。
卤鸡爪怎么卤好吃又方便简单?
鸡爪一份，并用剪刀剪掉爪尖，清洗干净。 锅中加水，加入料酒，投入鸡爪焯水，水开后煮约5分钟。 捞起鸡爪，在流动的水下冲洗血沫。 一一洗净后沥水备用。 配料准备。 砂锅中先加入卤水汁。倒入各式香料。加入老抽。
卤鸡爪又叫卤鸡脚，是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。烹制时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。
鸡爪子用要开水焯烫 鸡爪清洗干净。用剪刀把鸡爪上的指甲剪掉，把鸡爪放入开水锅中，焯烫至血末浮起，捞出洗净。把花椒、桂皮、小茴香籽、八角和切成段的干辣椒放入锅内。锅中加水，再放入盐和糖。放入生抽。
简单又美味的卤鸡爪做好啦~ 小贴士 将鸡爪先焯水，再剪去指甲，可以防止鸡爪中的骨胶原大量流失。 一般煮30分钟，再浸泡3小时左右口感好，煮得太软烂了，影响颜值哈。
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