客家擂茶的材料做法大全 客家擂茶配菜
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七宝擂茶的做法和配方
制作七宝擂茶之前，大家首先一定要准备好“七宝”，这七宝分别为芝麻、花生、绿豆、葛粉、糯米、红豆以及生姜，另外再根据自己的口味，准备适当的食盐，这样才可以制成更加正宗的七宝擂茶出来。
在平底锅中加入橄榄油，加热后放入蒜末煸炒至金黄色。 将第4步准备好的单枞茶倒入锅中，加入适量的盐和味精调味。 将切好的食材倒入锅中翻炒，加入适量的水，炒至食材熟透。
步骤：准备香菜、青瓜洗净切成小块备用。将豆类和花生放在锅中煮熟，捞出滤干水份备用。将煮好的豆类用擂茶机擀碎或者用刀切碎备用。将花生、芝麻放入烤箱中烤烤至香脆，然后用擂茶机擀碎或刀切碎。
宁化客家小吃擂茶的做法
1、正宗宁化客家擂茶的做法 绿豆花生先泡好。鱼腥草等各种青草药仔细挑洗干净，晾干水分。米粉提前泡好。刀和擂钵用开水烫一遍。花生用料理机打好备用。
2、步骤一：准备食材。我们需要买到一些花生、核桃、松子、枸杞等坚果，芝麻、糯米、碧螺花和绿茶。将坚果放入烤箱中烤熟，待冷却后剥皮。糯米用热水泡软，沥干水分。步骤二：擂茶。把所有食材放入石磨中擂碎。
3、首先把全部材料用清水清洗干净，晾干水分。然后把茶叶用擂茶钵磨成粉，磨细一些。磨成粉后倒入适量的花生继续用擂茶钵擂。接着把适量的薄荷叶和金不换叶碎片放入钵中擂成泥状。
4、擂茶的做法是：先放一点茶叶到擂茶钵，用擂茶棒把茶叶弄碎后。 在连续放入擂茶钵，转到成糊状后，在加入两大把花生后，用擂茶棒把花生捣碎，再转碎。 转成糊状后加入沸水。
客家擂茶的做法步骤图,客家擂茶怎么做好吃
首先需要准备的是口径约50厘米且内壁有粗密沟纹的陶制擂钵和山楂木或油茶树干加工制成的约85厘米长的擂棍，以及炒熟的花生、茶叶、芝麻、薄荷。
正宗宁化客家擂茶的做法 绿豆花生先泡好。鱼腥草等各种青草药仔细挑洗干净，晾干水分。米粉提前泡好。刀和擂钵用开水烫一遍。花生用料理机打好备用。
第一步将材料洗净，放一旁备用，如下图所示。然后将准备好的茶叶用擂茶钵磨粉，如下图所示。加入准备好的花生继续用擂茶钵擂，如下图所示。
步骤 这是茶叶跟黑芝麻。用专用的擂茶钵跟擂茶棍搅拌（没有工具的可以直接用搅拌机加适量冷开水） 放入炒熟的花生。
如下图所示；正宗宁化客家擂茶的做法 1绿豆花生先泡好2鱼腥草等各种青草药仔细挑洗干净，晾干水分3米粉提前泡好4刀和擂钵用开水烫一遍5花生用料理机打好备用6绿豆用高压锅加半锅水热水煮烂 7把青草稍微切一。
做法：将1杯新鲜糙米洗净后沥乾，直接用干锅炒熟为糙米香备用（也可以用其他 全谷类炒，如紫米、燕麦、藜麦等等）。
揭西客家擂茶的做法,揭西客家擂茶怎么做好吃
客家擂茶的做法 把米洗净煮饭 将一小撮茶叶（绿茶或者铁观音，不要太多），炒过的花生仁和芝麻放到料理机里，搅拌成茶浆。本来擂茶是用擂钵的，但是太费力了就买了个料理机。黑豆加水，盐放到高压锅里煮熟。
首先需要准备的是口径约50厘米且内壁有粗密沟纹的陶制擂钵和山楂木或油茶树干加工制成的约85厘米长的擂棍，以及炒熟的花生、茶叶、芝麻、薄荷。
客家人每当劳作回来，一进客门，就要先饮一碗擂茶，再说进食解饥肠事。客家人又常用糯米做糍粑，或用大米做米果（粑粑）当点心。故有俗谚说：“喝擂茶，吃粑粑，壮身体，乐哈哈。
“擂茶是我们客家人日常食品，暑天必有一餐食茶；也是待客佳肴，有客人，朋友到家时，主人必要张罗：擂茶啰。正月十五元宵节，我们客家人要煮十五样茶，即配料有十五种。
客家擂茶的做法 首先需要准备的是口径约50厘米且内壁有粗密沟纹的陶制擂钵和山楂木或油茶树干加工制成的约85厘米长的擂棍，以及炒熟的花生、茶叶、芝麻、薄荷。
做法：将1杯新鲜糙米洗净后沥乾，直接用干锅炒熟为糙米香备用（也可以用其他 全谷类炒，如紫米、燕麦、藜麦等等）。
广东省潮汕雷茶怎样做法?
1、步骤：准备香菜、青瓜洗净切成小块备用。将豆类和花生放在锅中煮熟，捞出滤干水份备用。将煮好的豆类用擂茶机擀碎或者用刀切碎备用。将花生、芝麻放入烤箱中烤烤至香脆，然后用擂茶机擀碎或刀切碎。
2、茶叶，其实不全是茶叶，当茶叶用的品种特多。除采用老茶叶外，更多的是采摘许多野生植物的嫩叶，如清明前的山梨叶、大青叶（不分季节）、雪薯叶等等，不下十余种。
3、自制擂茶的做法 1生花生米和熟花生米各适量 2生芝麻和熟芝麻各适量 3把生花生米和生芝麻放入擂钵里，用擂茶棍擂细后慢慢加入水擂出浆汁，完工4炒米适量 5杯里放一勺擂好的浆茶，依次放入白沙糖熟花生米。
4、方法/步骤 将芝麻在擂钵上擂碎，完成后加入冷水，倒入锅中以大火熬煮。把擂钵清洗干净，才加入清洗后的茴香草、香菜、茶叶一起如擂芝麻一般擂成糊状。把花生放进捣碎机捣碎，放在盘上，备用。
5、擂茶的做法是：先放一点茶叶到擂茶钵，用擂茶棒把茶叶弄碎后。 在连续放入擂茶钵，转到成糊状后，在加入两大把花生后，用擂茶棒把花生捣碎，再转碎。 转成糊状后加入沸水。
客家擂茶的做法
1、客家擂茶的做法 把米洗净煮饭 将一小撮茶叶（绿茶或者铁观音，不要太多），炒过的花生仁和芝麻放到料理机里，搅拌成茶浆。本来擂茶是用擂钵的，但是太费力了就买了个料理机。黑豆加水，盐放到高压锅里煮熟。
2、长豆叶、通菜 毕迟；把毕迟放入擂茶缸中，擂成糊状，再加入炒熟的花生，继续擂至幼滑状 入刚煮沸的开水，调少许盐，茶汤完成。按各人口味喜好，毕迟可换成芫茜，紫苏等。
3、制作擂茶，用一把好茶叶，适量芝麻，几片甘草等，置入擂钵，手握擂棍沿钵内壁顺沟纹走向有规律旋磨，间或钵中间擂击，将茶叶等研成碎泥，即用捞子滤出渣，钵内留下的糊状食物或叫“茶泥”、或称“擂茶脚子”。
4、将切好的食材倒入锅中翻炒，加入适量的水，炒至食材熟透。 炒好的擂茶可以倒入碗中，再加入一些单枞茶水，根据个人口味可以再加一点盐或者味精。 享用时，可以撒上一些炒米或者花生碎增加口感。
5、问题五：客家擂茶的做法 擂茶，又名三生汤，是一种特色食品。起于汉、盛于明清。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口。
6、首先需要准备的是口径约50厘米且内壁有粗密沟纹的陶制擂钵和山楂木或油茶树干加工制成的约85厘米长的擂棍，以及炒熟的花生、茶叶、芝麻、薄荷。
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