羊油辣椒油的做法大全 羊油辣椒油怎么做才能又辣又香
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本文目录一览：
- 1、羊油辣椒是怎么做的?
- 2、羊油怎么熬辣椒油
- 3、羊油辣椒做法详细的秘方。
羊油辣椒是怎么做的?
具体步骤：将新鲜的羊油（400克左右），用温水洗净，切成小块。把干红辣椒面（100克），放在一个耐高温的大碗里，加入半勺炒熟的芝麻碎（增加香味），用筷子搅拌一下。炒锅里加入半碗清水，烧开，放入羊油。
羊油辣椒的做法图解1 准备工作，羊油清水洗净，切小块，便于出油。羊油辣椒的做法图解2 辣椒面用开水拌拌，大概就是图中湿湿潮潮的感觉就可以了。羊油辣椒的做法图解3 撒白芝麻和一点盐。
将干净的热油放至6成熟左右时，浇到辣椒面里拌匀即可。
步骤：把猪油和羊油切成小块放在锅里，开小火炼出油来，把油渣捞出不用。把色拉油倒入油锅里，放入所有的辅料和辣椒酱，开小火慢慢熬制大约1小时左右即成。熬制期间如果葱白发黄可以倒点料酒在锅里。
羊油怎么熬辣椒油
1、将新鲜的羊油（400克左右），用温水洗净，切成小块。把干红辣椒面（100克），放在一个耐高温的大碗里，加入半勺炒熟的芝麻碎（增加香味），用筷子搅拌一下。炒锅里加入半碗清水，烧开，放入羊油。
2、首先准备好食材。干辣椒打成辣椒粉。葱蒜切片。锅中放油，加花椒，丁香，麻椒，八角，桂皮，草果，香叶，大火爆香。过滤掉调料，加白芝麻。辣椒粉翻炒均匀。羊油辣椒油成品。
3、先把羊油烧热，再把大料放到锅里继续加热烧至大料有糊味时，捞出大料，再把烧热的羊油到入辣椒面里即可。
4、步骤准备工作，羊油清水洗净，切小块，便于出油。步骤辣椒面用开水拌拌，大概就是图中湿湿潮潮的感觉就可以了。步骤撒白芝麻和一点盐。
5、辣椒面用水浸过，放入羊油中，小火慢浸，让红油慢慢彻底的析出，这样的红油才红亮透彻。羊油为白色或微黄色蜡状固体，相对密度0.943～0.952。熔点42～48℃。碘值38～42。皂化值194-199。
羊油辣椒做法详细的秘方。
1、做法：依上法把羊油和猪油炼好以后，倒入色拉油并放入所有辅料，小火炸出辅料的香味后，捞出所有的辅料不用，将干净的热油放至6成熟左右时，浇到辣椒面里拌匀即可。
2、首先准备好食材。干辣椒打成辣椒粉。葱蒜切片。锅中放油，加花椒，丁香，麻椒，八角，桂皮，草果，香叶，大火爆香。过滤掉调料，加白芝麻。辣椒粉翻炒均匀。羊油辣椒油成品。
3、两根大葱切葱花 羊板油切小块倒入清水勉强没过，大火煮至水干。
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