杭州外婆红烧肉的做法,杭州外婆家红烧肉的做法
1把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块2炒锅内倒入适量油烧热，放入猪肉翻炒5分钟，把油炒出来后盛出3把锅洗干净后放入2汤匙清水，水开后倒入。
1将五花肉切成3*3cm的棋子块切好的五花肉冷水下锅，放入适量的葱姜五花肉热水中焯一下取出备用凉锅中放入焯好的五花肉，将葱，姜片，冰糖，老抽，盐，八角，桂皮，香叶放入锅里，倒入花雕酒没过肉2大火烧开。
制作1五花肉肥瘦相间必须带肉皮，太瘦或不带皮做出来肉很干入沸水，煮约10分钟去血，捞出晾凉控水2葱姜蒜切丝备用，猪肉且成12厘米见方的块状3锅热油待油热放入半碗白糖，将白糖炒化。
2锅里放油多放点，热后放入糖白糖也可一勺可多放点，炒到糊为止这时候锅里应该在冒浓烟，别怕倒入切好的肉和调料厚片的姜成瓣不要弄碎的蒜头桂皮干辣椒八角橙子皮非陈皮。
外婆红烧肉外婆家招牌菜之一精选上等五花肉，加上鲜嫩笋干优质青鱼干焖制而成，肥而不腻，没有传统红烧肉的甜味，加上笋干吸油，吃起来口感不仅鲜美而且还很清爽想吃鱼头以鱼头做原料，加入剁椒等配料，直接放入。
与本文内容相关的文章：
关键词：杭州外婆红烧肉的做法
