红烧肉的由来,红烧肉的由来100字简介
1、一来历 红烧肉的历史，大约可以追溯到公元5世纪北魏贾思勰的齐民要术中记载了红烧肉的具体做法，这是目前传世文献中的最早记录二故事 据传苏东坡在杭州做官时，组织民工在西湖筑了一道堤，为老百姓做了一件。
2、红烧肉又名东坡肉，其起源于中国华北地区，由苏东坡将其由乡野推广至全国红烧肉是热菜菜谱之一以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化家常制作。
3、红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点提起红烧肉，我们自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人－－苏东坡正是由于他的努力，红烧肉才得以从基层走向了上层，从老百姓的菜锅走上了文人。
4、这是红烧肉的第一次出名由于是苏东坡回赠了乡亲们，所以也把红烧肉叫做“回赠肉”后来，由于朝廷黑暗，苏东坡被贬去黄州，自嘲为东坡，也是苏东坡这个名号的第一次出现和由来在黄州的时候，苏东坡也没闲着，继续为。
5、相传为北宋诗人苏东坡所创制制作方法将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒糖酱油，用水在文火上慢焖即可苏东坡食猪肉诗云“慢着火，少着水，火候足时他自美”东坡肉色香味俱佳，深受人们喜爱。
6、步骤5放入肉块煸炒煸炒出肉里的油步骤6锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色步骤7炒到白糖变成枣红色关小火步骤8糖色的气泡由大变小迅速关火，倒入开水这是红烧肉中至关重要的一步，这个糖色是焦糖的味道。
7、最早起源于徐州，后来传到黄州。
8、红烧肉又叫东坡肉，苏东坡为老百姓做了一件好事，为了感谢苏东坡，老百姓给他送肉，他叫人将猪肉切成方块，烧得红酥酥的，又送回给老百姓，就叫东坡肉了。
9、他曾作诗介绍他的烹调经验是quot慢著火，少著水，火候足时它自美quot不过，烧制出被人们用他的名字命名的quot东坡肉quot毛式红烧肉来历 “毛式红烧肉”就是湖南人红烧肉的做法，因为当年毛主席喜欢吃，就叫了“毛式红烧肉”。
10、提起红烧肉东坡肉，大家自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人－－苏东坡正是由于他的努力，红烧肉才得以从基层走向了上层，从老百姓的菜锅走上了文人墨客的餐桌其实，那个源远流长名响大江南北的东坡肉说。
11、70年代湖南 战争年代，大家都吃不到肉，后来毛主席的一个厨师得到了一块很肥的肉，就做出了红烧肉 毛主席最喜欢吃 苏州是东坡肉，不是红烧肉。
12、毛氏红烧肉来历，主席喜爱，曾说过每天一碗红烧肉，三年打败蒋介石，红烧肉吃了，蒋介石也打败了其特点不放酱油主席不吃酱油，色泽红亮，肥而不腻，咸鲜适口，微甜，用下五花肉肋下。
13、考究红烧肉的历史，确实难以说清楚它产生于何时何地，不过，由于东坡先生孜孜不倦的努力，从他那时起，红烧肉就正式的走上了历史的舞台“黄州好猪肉，价钱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮慢着火，少着水，火候足时它。
14、提起红烧肉，我们自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人－－苏东坡正是由于他的努力，红烧肉才得以从基层走向了上层，从老百姓的菜锅走上了文人墨客的餐桌其实，那个源远流长名响大江南北的东坡肉说穿了也就。
15、越南红烧肉叫 “THIT KHO TAU” ，KHO 是“烧，红烧，焖”的意思，“Tau” 就是对中国的俗称，因此直译是“中国式烧肉”从叫法上看，当然是中国流传过去的，越南人也是这样称呼的至于什么时候，不好意思，我不知道。
16、毛氏红烧肉是一道色香味俱全的汉族名肴，属于湘菜系此菜甜而不腻，香味可口毛 泽 东专属菜系根据他的口味而发明，因为毛泽东小时候家里做过酱油，在酱缸上一层发酵后的恶心泡沫，所以他吃红烧肉不用酱油，而是用。
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