桂鱼红烧怎么做法 红烧桂鱼怎么做呢?
红烧桂鱼做法一，材料 桂鱼青椒芝麻陈醋蒸鱼豉油耗油生粉大蒜葱姜料酒香油 做法 1将桂鱼洗净，青椒洗净切圈备用2锅中倒油，加热后将桂鱼置入锅中，两面炸至微黄，乘出待用3锅中倒油；做法1桂鱼处理干净，若是大鱼一条则斩成三段，若是中小号则多条整炖2锅烧热，浇入油，要多放，烧热后撒上一层精盐，这样可以很大程度上避免鱼粘锅3将鱼放入锅中，期间避免被溅起的油烫伤一面煎35。
用料 主料鳜鱼500g 调料食盐适量葱适量姜适量花椒适量料酒适量调和油适量白醋适量白糖适量 红烧桂鱼的做法 1桂鱼刮鳞去内脏洗净 2葱切段姜蒜切片 3把切好的葱姜蒜放入碗中，加入适量的酱油白糖盐水调成汁 4；菜系川菜菜谱原料活桂鱼1条白糖红辣椒绍酒清汤酱油醋精盐湿淀粉葱姜熟猪油各适量做法1桂鱼宰净，在鱼体两侧每隔3厘米划一刀口，用绍酒精盐抹遍鱼身内外腌10分钟，然后撒一层淀粉抹。
做法1桂鱼刮鳞去内脏洗净 2葱切段姜蒜切片 3把切好的葱姜蒜放入碗中，加入适量的酱油白糖盐水调成汁 4锅内放油 5油热后将鱼放入，把鱼煎成金黄色 6倒入白醋盖上盖子焖十秒左右，倒入调好；红烧桂鱼的做法 步骤1 桂鱼洗净，在鱼背上割几刀，然后抹上料酒少许盐姜丝腌制15分钟鱼鳃内多放姜丝，因此此处比较腥步骤2 将青椒生姜切丝，葱白切段，蒜切片因为给女儿吃，没放红尖椒如放，可切块备用。
请问红烧桂鱼怎么做
1、原料活桂鱼1条白糖红辣椒绍酒清汤酱油醋精盐湿淀粉葱姜熟猪油各适量做法1桂鱼宰净，在鱼体两侧每隔3厘米划一刀口，用绍酒精盐抹遍鱼身内外腌10分钟，然后撒一层淀粉抹匀红辣椒去蒂。
2、2首先，将从市场购买的桂鱼清洗干净，尤其是鱼鳞鱼鳃什么的，洗干净后放在盘子备用3洗好鱼后，准备好葱姜蒜，切片的切片，切段的切段4准备开始炒，将锅子加热后放入油，加热后，放入老姜和大蒜5等姜蒜加热。
3、36 然后，准备。
4、1热锅，倒油7分热，下桂鱼 2两面翻煎 3放入姜，大蒜，辣椒，或辣椒子都行 4加水，中火，闷，调味，调色 5收汁，装盘 小贴士 煎鱼的时，把水沥干些，鱼提前放盐腌一下。
5、1，把桂鱼杀好洗净2，将桂鱼划几道花纹3，将适量的盐味精姜生抽料酒洒落在鱼身上，腌制5分钟4，用锅烧滚80度油5，将腌制好的鱼放入锅中，炸15分钟左右，再捞起盘中6，将葱花撒在鱼身上7，用。
6、生姜 大蒜 葱花 小米椒 1个 食用油 米酒 生抽 老抽 香醋 盐 生粉 开水 250ml 红烧桂鱼的做法 鱼剖好洗净沥水，所有佐料切好备用热油锅，用中小火将鱼煎至两面金黄盛出另起锅，不放油，将鱼放入，加入250。
红烧桂鱼的正宗做法
红烧桂鱼的做法 桂鱼清洗干净，背上打上花刀锅中放油，待油热后放入姜片炒出香味 转小火，放入鱼煎一下，鱼放入后尽量不要动，大概两分钟将鱼翻个面，把另一面也煎一下放入葱与料酒，稍微再煎一下放入老抽。
步骤1桂鱼，请店主帮忙杀的2清洗干净，去鳞，去鳃，取出内脏3洗干净的鱼，鱼身体两面用刀划几道，不要太深4放上切好姜丝5再放切好的葱段6加入料酒7加入美极鲜味汁8加入盐9。
红烧桂鱼的做法 1桂鱼身上切几刀，放盐黄酒姜腌制一会2锅内烧开水，将桂鱼汆一下去腥，真正新鲜的鱼，不用油炸一样好吃3煸香葱姜，放入桂鱼，加鸡汤，大火烧开改小火煨至熟4加入火腿片笋片。
5倒入适量白醋，盖上锅盖焖煮20秒后倒入调好的汁水6加入花椒八角料酒，转小火慢炖，收汁即可装盘食用小贴士 1桂鱼的脊鳍和臀鳍有尖刺，上有毒腺组织，人被刺伤后有肿痛发热畏寒等症状，加工时要特别。
烧沸至汤汁为深红色时，浇在鱼身上即成5桂鱼，又称鳜鱼“桃花流水鳜鱼肥”，其味最为鲜美肥腴苏州“松鹤楼”“得月楼”皆有传统苏帮名菜“松鼠桂鱼”相传曾令七下江南的乾隆皇帝赞不绝口。
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