虎皮蛋红烧肉 虎皮蛋红烧肉怎么做法
1、1 1将鹌鹑蛋洗干净，放入锅中煮熟，捞出浸凉水中12分钟过冷水浸更容易剥壳2 2把鹌鹑蛋剥好，锅中热油至7成热时，滑入鹌鹑蛋炸至金黄呈虎皮状3 3肉切成小方块， 冷水下锅焯一下去掉血腥味沥干。
2、虎皮蛋红烧肉的吉祥名虎虎生威鸿运当头关于虎皮蛋红烧肉虎皮蛋红烧肉不仅味美浓郁，营养价值也是杠杠的下面一起来看看虎皮蛋红烧肉的营养价值吧1猪肉性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪碳水化合物钙磷。
3、所以说这时候可以准备一些配菜，配菜是比较多的，就像火锅一样，即可以准备一些根茎类的食材，也可以准备一些豆制品，蔬菜类的食材等等，因为红烧肉本身比较鲜香。
4、除了电饭锅，也可以用普通的锅做这道菜水的分量加到没过肉1cm左右即可，小火炖40分钟，再放入土豆中火炖20分钟，大火收汁二虎皮蛋红烧肉 虎皮蛋，其实是鸡蛋表皮起皱呈褐色貌似虎皮而得名，不管是煎炸还是烤都。
5、红烧肉所必须的材料中，其中必须要有去腥材料，因为红烧肉其主要是猪肉，其带有一定的腥味，若是没有将腥味去除的话，红烧肉的味道会比较腥臭比较推荐食用的去腥材料是大葱姜片酒类等，其去腥效果好，并且还可以让。
6、虎皮蛋红烧肉虎皮蛋，其实是鸡蛋表皮起皱呈褐色貌似虎皮而得名，不管是煎炸还是烤都能达到类似效果这道菜，鹌鹑蛋用煎过五花肉的油煎出，外焦里嫩，吸足汤汁，既有自身蛋香，还有肉香，还有酱香，吃的时候一口一。
7、5和平时家里的红烧肉相比，外婆红烧肉用的是花雕酒，多了酒的香味，浓油赤酱的，更有南方菜肴的特色6外婆红烧肉里加了鹌鹑虎皮蛋，很好吃的哦红烧肉香甜润滑，油而不腻7和北方的红烧肉不同，少一分咸。
8、将冰糖放入锅中，慢火熬出糖色，然后将五花肉放入锅中，翻炒均匀，加入少许的花椒大料矿泉水，然后再放入老抽生抽少许炖30分钟到40分钟之后加入剥好壳的鹌鹑蛋，放入再慢火煮20分钟出锅就是美味的红烧肉煮蛋做法。
9、准备食材五花肉1斤土豆两个葱姜蒜八角桂皮香叶冰糖鸡蛋或者鹌鹑蛋皆可，将蛋煮熟剥皮，用油煎至表皮焦褐呈虎皮状，虎皮蛋就做好啦在红烧肉炖煮过程中加入虎皮蛋，成菜时颜色枣红油亮，酥软Q弹。
10、红烧肉可以加的配菜有竹笋百叶结四季豆板栗红萝卜虎皮蛋土豆芋头大蒜梅菜等红烧肉在我国各地流传甚广，做法多达二三十种，其主要以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉五花肉来做，锅具以。
11、上海红烧肉的做法详细介绍 菜系及功效家常菜谱 上海红烧肉的制作材料 主料带皮五花肉一斤，鹌鹑蛋三十个，冰糖两大匙约半两，老姜一块，八角两玫，花椒一小匙，桂皮两小块，干辣椒四个，香葱四，五棵，酱油半汤勺，料酒。
12、接下来就开始做鹌鹑蛋红烧肉了，请准备一块五花三层的五花肉，要带皮哈，鹌鹑蛋剥好皮，为了保证完好的外形和好入味，鹌鹑蛋最好是提前过油炸一下，炸到什么程度呢虎皮色就好当然了，如果犯懒，或者是不想用太多油的。
13、虎皮蛋红烧肉 食材 五花肉750g鹌鹑蛋24只百叶结120g糖6匙盐3g黄酒2匙老抽130ml食用油5匙醋1g 做法 1鹌鹑蛋煮熟剥皮，五花肉切块，百叶结洗净，第一步把鹌鹑蛋放锅里煎 2必须盖锅盖煎，会崩油，煎好一。
14、5鹌鹑蛋煮熟去皮，加入适量的老抽进行搅拌均匀6油热至八成后，鹌鹑蛋放进锅里炸，炸出虎皮后捞出备用7小火，下肉慢慢炒，要把油炒出来，大概要用十分钟8锅里的油会越来越多，把剩余的油逼出来9。
15、三小火慢炖一个小时左右，加入配菜和盐，最后大火收汁即可然后加入水开始小火慢炖一个小时左右，随后加入鹌鹑蛋和豆皮以及香菇，最后加入一点盐和白糖，然后大火收汁即可这样一盘红烧肉就做好了，里面的配菜吸收了红烧肉。
16、等到水开过后，表面浮上一层血沫再煮两三分钟，等肉炒好了之后，就把肉放到冰水里面浸泡十分钟左右，这样子就能够让猪肉吃上去肉质更加紧实随后就是炸虎皮蛋了把鹌鹑蛋放在开水里面煮熟，煮熟了之后过凉水，然后将鹌鹑。
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