怎么做红烧牛腩 怎么做红烧牛腩好吃又嫩
1、1准备好所有的食材，将牛腩反复用清水洗干净，直到没有血水，然后焯水捞出备用2锅中倒少量油，待油温烧到七成热时，放入牛腩煸炒，待牛腩炒至出现焦糖色，加入姜片八角香叶干辣椒，花椒炒匀3炒出香味后；红烧牛腩做法一，材料 quot牛肋条600 克quot，quot姜片30 克quot，quot葱卷30 克quot，quot辣椒1 根quot，quot水1000 MLquot做法 1 备料有哪些，来复习一下吧主要就是完成三大步骤汤底炒酱香＆炒料所有食材滚后，耐心炖煮就；7再放入土豆胡萝卜块，大火烧开，煮10分钟8然后再把所有的食材一起倒入高压锅内胆，上高压锅压15分钟9在高压锅压15分钟后，再把牛肉倒入炒锅中收汁即可10出锅装盘，红烧牛腩即可制作完成。
2、牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧红烧牛腩 菜系湖南菜 原料主料鲜牛腩200克冬茹10克生姜10克葱10克调味料花生油50克盐10克；1新鲜牛腩冷水入锅焯水2煮开后捞出切块3放入油，花椒，姜片，葱炒香4倒入牛腩翻炒均匀5倒入料酒，老抽，白糖，盐翻炒上色，熟后装盘即可红烧牛腩介绍红烧牛腩是四川省传统的特色名菜，属于川菜系。
3、1准备牛腩花椒葱段姜片，先把牛腩入锅焯水，煮开后捞出切块2锅中热油，再将花椒姜片葱段炒香，倒入牛腩翻炒均匀，再加入料酒老抽白糖，翻炒上色3将炒好的牛腩倒入砂锅中，倒入清水煮开后，再；红烧牛腩的制作方法如下第一步首先准备好牛肉，切成大块拇指大小左右，然后用冷水浸泡一个小时浸泡的目的是去血腥味，中间换几次水，浸泡效果会更好第二步开灶的时候把火锅刷干净，加五勺清水水多可以更好的；红烧牛腩的做法 1食材牛腩500g姜蒜15g土豆50g胡萝卜30g冰糖20g桂皮3g香叶2g小米椒3g红烧酱油20g豆瓣酱15g 2将牛腩放入水中浸泡出多余血水 3土豆切滚刀块，放入水中去淀粉 4胡萝卜去皮，切滚刀块；红烧牛腩的做法 1将牛腩洗净切成块 2生姜拍破 3将牛腩放入滚水中氽水，去浮沫 4炒锅放油，油热后，中小火加入火锅底料炒香 5放入花椒八角生姜大蒜干辣椒炒香 6锅内注入开水，加入酱油白酒牛腩；红烧牛腩的做法主料牛腩500克 辅料老抽8克葱2段姜2片鸡粉1克盐1小勺料酒10克冰糖10粒胡椒粉2克 1牛肉清水浸泡，反复换几次水，完全去除血水2冷水下牛肉，加适量料酒，葱姜3水开后。
4、1牛腩切小块，焯水后捞出 2土豆胡萝卜切块，姜蒜切片，辣椒切段，桂皮八角冲洗干净 3锅里热油，爆香姜蒜，放入牛腩桂皮花椒干辣椒拌炒 4放入辣椒酱酱油老抽黄酒，炒出香味后转入砂锅，兑入；红烧牛腩最适合家庭的做法是家常红烧，也是最根本的做法，或者叫正宗做法，做来好吃，爱吃第一步，准备材料牛腩1000克，胡萝卜200克葱姜甜酒酿盐生抽冰糖花生油各适量2个八角，1小块桂皮，3片香叶；1买来的牛腩解冻，放清水浸泡半个小时中间记得换水，泡好控干水分2把比较肥的几块先放锅里出下油免得吃着太腻丢了浪费，出过油就不用放油了3把葱段4加牛肉进去翻炒5炒到表面变色加入；做法1牛腩肉选用牛肚子那里的，肥瘦相间的肉最好，这样的肉不油不柴，做出来口感更好买回来的肉，切小块，放入清水中浸泡一小时，中间每隔20分钟换一次清水，以便浸泡出更多的血水2浸泡好之后，凉水下锅焯水，锅；1将牛腩洗净切成块生姜拍破牛腩放入滚水中氽水，去浮沫炒锅放油，油热后，中小火加入火锅底料炒香放入花椒八角生姜大蒜干辣椒炒香锅内注入开水，加入酱油白酒牛腩煮沸水以没过牛腩为准2。
5、焯水锅里烧水，冷水下牛腩，煮沸后撇去多余的浮沫和油脂，断生后捞出备用炒制上色热锅冷油，下姜蒜爆香，炒香后倒入八角桂皮香叶豆瓣酱炒匀，倒入牛腩炒至上色，加入小米椒冰糖红烧酱油，炒匀。
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