鲨鱼营养价值 鲨鱼营养价值高吗
鲨鱼生长环境复杂，且是肉食动物，体内携带有神经毒素，不建议过多食用现在国内市场上出售的多是专供食用的养殖鲨，在烹饪鲨鱼前，建议将鲨鱼用沸水烫一下，因为鲨鱼的表皮有许多的沙子，烫一下能有效的去除表皮中的沙子。
1从中医的角度来说，鲨鱼肉有益气滋阴补虚壮腰行水化痰的功效2现代科学研究发现，鲨鱼是惟一不会生癌的动物，并且鲨鱼制品有一定的抑制癌细胞的作用3除了癌症以外，鲨鱼肉对许多发炎性及自体免疫性疾病伴随有。
1 鱼软骨中富含的鲨鱼软骨素可以活化人体结缔组织，活化细胞，延缓衰老，从而达到提高机体免疫力的作用 2 鲨鱼软骨中的ATT抗新生血管生长因子可以抑制肿瘤新生血管的生长，断绝癌细胞的营养供应，使其因无法取得养分。
1鲨鱼的营养价值是相当丰富的，含有蛋白质和脂肪以及维生素等其他的营养成分我们吃鲨鱼肉可以很好的给身体补充营养2鲨鱼肉是一种很好的滋补食物，而且鲨鱼肉很利于人吸收，经常吃鲨鱼可以增强体质同时对人们的视力也有。
直接炖煮即可鲨鱼脑主要是鲨鱼的大脑，营养价值非常丰富，其中含有大量的dha，可以有效的营养神经改善记忆力降低老年痴呆发生的概率，而且鲨鱼脑之中的维生素e是一种很强的抗氧化物质，能够延缓机体衰老，对抗自由基，还。
就和吃海鱼的营养一样，就是比那些美味 营养价值 1鱼翅含降血脂抗动脉硬化及抗凝成份，对心血管系统疾患有防治功效2鱼翅含有丰富的胶原蛋白，但其蛋白属不完全蛋白，烹制时应与肉类鸡鸭虾等共烹，以达到蛋白。
鱼鳍，即鱼翅，是鲨鱼的鳍经干制而成，鳍按其所生长部位可分为背鳍胸鳍臀鳍尾鳍以背鳍制成的叫脊翅背翅或劈刀翅，翅多肉少，质量最好以胸鳍制成的叫翼翅或上青翅，翅少肉多，质量较差以尾鳍制成的称。
养殖的鲨鱼体内重金属含量肯定比野生的低很多营养价值倒不一定有太大差别，毕竟是同一个品种。
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