为什么上海人吃黄鱼面 上海哪家黄鱼面馆味道好
1、最有名的当然是阿娘面馆的黄鱼面，地址卢湾区思南路36号近南昌路，乘42路146路167路911路911路区间926路986路986路区间到淮海中路思南路站下，早市700930 午市11001400 夜市1700；推荐辣肉面，辣酱面，大排面，腰花拌面，大肠面，炸猪排等 3 阿娘面馆 连续6年米其林推荐 地址思南路36号近南昌路推荐黄鱼面，鳝丝面，大肠面，蟹粉干面 4 提篮桥老滩头葱油饼一号大连路店 上海；挺多的，许多都是浇头之类的葱油拌面 雪菜肉丝面 阳春面 八宝辣酱面 焖肉面 大排面 雪菜黄鱼面 鳝丝面 熏鱼面 虾腰面 罗汉上素面 大肠面等等吧；至于糖年糕，最常见的是桂花年糕，不过一般本地人的做法会在里面加入一些猪油，吃起来会更加香甜滋润黄鱼面 说起这碗面，就要流口水了新鲜的黄鱼去掉头尾和大骨头，经过长时间熬煮的汤浓稠鲜美，让人“打耳光”也不肯；这里的面，是上海第一的，当然，价格，也是不菲的 招牌黄鱼煨面，劲道的面，鲜美香嫩的去骨黄鱼，贝壳类熬出来的海鲜汤，赞炸猪排，事先浸过酱汁，嗜甜的人一定喜欢，沾点辣酱油煞是美味 雪菜黄鱼羹，真的可以这么；步骤 1准备好食材香菜清洗干净控水，切碎雪里红是自己腌制的腌雪里红2将大黄鱼清洗干净，除鳞去内脏，分离出鱼柳鱼腩和头骨3将雪里红切碎，用清水浸泡10分钟，去除咸涩味，然后挤干水，备用4大火。
2、上海哪里可以吃到好吃的碗黄鱼面如果去上海想吃到黄鱼面，到小弄堂的小餐馆可以吃到碗黄鱼面，而且越小的餐馆这种面也便宜，请记住去上海在这里可以吃到黄鱼面；地址静安区陕西北路105号威海路口，人均￥10 5阿娘面馆泰和饮食店 上海最火的面馆黄鱼面＋雪菜，蟹粉面 地址卢湾区思南路19号近淮海路，人均￥15 6佳家汤包上海最龌龃却最拥挤的小吃店；四大金刚1小笼馒头 毫无疑问，小笼馒头是上海第一小吃上海人无论有馅无馅的包子均称为馒头小笼包在20年前，上海人把小笼包称为小笼馒头所以现在街面上但凡以汤包称呼小笼馒头的，均不是本地品牌或上海本地传统风味。
3、黄鱼面做法一，材料 黄鱼1条，咸菜1片，笋14支，细面1人份，综合高汤300cc，胡椒盐少许 做法 1将黄鱼洗净，片下两面的肉片切成长条，撒上胡椒盐及沙拉油备用2起油锅，用温油将鱼条拌开后捞起，锅中只留1小匙；是一道好吃的牛肉料理面条十分筋道，混着清醇的汤头一起唆到嘴里，顿觉唇齿生香这家店更出名的就是招牌黄鱼面啦，为了保证新鲜，都需要提前一天预约的勺子去的时候没有能吃到，有心的吃货们可以先打电话预约哦；这就是我理想中的上海的小吃店也许，旁边还坐着对穿中山装旗袍的老夫妻^_^ 地址虹口区山阴路123号四达路吉祥路间人均￥10 2兰桂坊上海滩面之王者黄鱼煨面，雪菜黄鱼羹，炸猪排，桂花；2小黄鱼的鱼肉先放在一边等会下面条的时候再用3不一会就熬成雪白的黄鱼汤了4把黄鱼汤里的骨头全部滤干净，然后再倒入锅中加入雪菜调味5放入面条和小黄鱼肉，煮面入味即可6一碗鲜美的黄鱼面就做好了；我在一家连锁店，吃面的，叫家有好面的店吃的，这家店也算是快开遍大上海了除了黄鱼春卷这家的黄鱼面也还ok 19 八宝饭 这个小时候在家里外公也会做给我吃，过年过节的时候喜欢弄，好像南方吃这个的地方不少甜甜的，里面。
4、我想全上海找不出第二家这样的了，不过也许正是上海人的“钆闹猛”的习惯所致吧呵呵 不过实话实说，这家店的面的确是值得称道的，标准的苏式白芯面，劲道 浇头中的黄鱼＋雪菜可谓绝配，鲜美无比，秋季的蟹粉面也很赞；阿拉上海人吃面，当属辣肉面最经典！不论早中晚，一碗辣肉面就闷头开吃，吃完一抹嘴，爽！这种花不了十几块钱就能吃撑的感觉，踏实又熨贴 47浇头面 除了辣肉面，还有大肠面大排面黄鱼面牛蛙面鳝丝面一碗最简单不过的。
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