传统红烧狮子头的做法
1狮子头要选择肥瘦相间的五花肉，肥瘦比37或46，这个部位的肉做出来的狮子头软香滑嫩，饱满多汁2采用精切粗剁的方式，把五花肉剁成细颗粒状肉粒为最佳3马蹄荸荠洗净后剥皮，切成细末4把处理。
1荸荠去皮后剁碎2香菇冲洗干净后泡发，泡发好的香菇再清洗干净，然后切碎3梅肉切成石榴籽粒4肉馅放盆里，然后再将葱末姜末花椒粉胡椒粉放入，倒入酱油搅拌均5舀入1勺甜面酱，将所有食材拌匀6。
放入炸好的狮子头，大火烧开后转小火焖煮至入味，汤汁差不多收干，出锅前淋入水淀粉勾芡后放入铺了小青菜的盘中。
红烧狮子头是一道淮扬名菜，也叫四喜丸子家常做法是将肥瘦相间的肉末配上荸荠等材料，揉成丸子，先炸后煮，出锅后喷香扑鼻，超级美味工具材料 五花肉荸荠鸡蛋1个花椒姜末淀粉酱油蚝油冰糖姜葱。
红烧狮子头的做法 步骤step 1 猪肉剁成大小如米粒的小肉丁藕去皮洗净擦成蓉 步骤step 2 小肉丁放入容器，加入葱姜末料酒生抽盐1小勺白糖蛋清淀粉，顺同一方向将肉馅搅打至上劲 步骤step 3 藕蓉倒入容器与。
红烧狮子头的做法 1马蹄去皮 2马蹄生姜分别剁成碎末 3肉末盆里，加入白糖酱油料酒盐油蛋清拌匀 4用手拿起来肉泥来回摔打约5分钟至使肉泥增加弹性 5再团成丸子 6待锅中的热油烧至56成热时。
红烧狮子头最简单的做法1 1食材选用猪肉馅500克切七分瘦肉，三分肥肉，切成大小和大米粒大小胡萝卜一根切末香葱半根切末生姜两片切末2调料选用食盐适量酱油适量料酒适量胡椒粉适量。
红烧狮子头的做法 步骤step 1 荸荠削皮切成末，葱和姜取适量切成末葱姜末越细越好步骤step 2 放入肉馅中 加入1勺盐 步骤step 3 加入1勺酱油 打入一个鸡蛋之后拌匀 步骤step 4 30克淀粉加少量水成糊状倒入肉馅中。
红烧狮子头的正宗做法窍门 红烧狮子头的正宗做法窍门，红烧狮子头是我们中国的一道名菜，是一道淮扬菜，大家逢年过节都会做来吃，因为有吉祥的寓意，下面就为大家分享红烧狮子头的正宗做法窍门吧红烧狮子头的正宗做法窍门1。
红烧狮子头的内馅可谓是大厨各有偏好和创新，这次在红烧狮子头里加了豆腐，是不是很新颖呢豆腐嫩嫩的，还补钙，味道也不错，一起来尝尝这次红烧狮子头的味道吧红烧狮子头的做法 步骤step 1 准备好所需要的主要食材，步。
导语相信大家都喜欢吃红烧狮子头吧，不如我介绍它的做法给你吧红烧狮子头的做法 食材主料五花肉300克马蹄100克鸡汤1碗 辅料花生油200毫升盐2克生抽2汤匙白糖10克生姜10克鸡蛋1只老抽半汤匙料酒2汤匙 做法1马蹄。
狮子头口感松软入口即化的原因除了炖制的时间长，最主要就是要肥肉多一些，而且要细切粗斩，不能用绞的肉馅肉泥，要用手切出来的小肉粒，在粗粗的剁上几刀就可以了红烧狮子头的做法 步骤step 1 五花肉洗净去皮切成。
怎么做红烧狮子头美味又营养 很多年轻人喜欢在餐馆就餐的时候点红烧狮子头吃，我们平常也可以自己在家里制作，其实红烧狮子头的做法并不难，我们将肥七瘦三的猪肋条肉剁成石榴粒状后制成丸子，微火焖炖熟后丸子表面的肥肉。
红烧狮子头五花肉一块剁成肉糜，将肉糜放入大碗中，放入1个鸡蛋，然后加加料酒两勺生抽和香油一勺，白胡椒粉少量，五香粉半勺，葱沫姜沫少许一边加鸡汤或水，一边顺一个方向搅拌，肉糜里水多口感就嫩些搅拌到。
红烧狮子头 原料猪肉糜250g，猪肥肉少许，藕片荸荠 50g切成末，菜心 300g，姜末少许，姜片2片，八角1只，蒜1瓣，淀粉，蛋清2枚，盐，糖，味精，酒，生抽，老抽，油做法1 猪肉糜买来，加入少许肥肉，用刀。
原料猪肉泥600克狮子头肉丸最好用半肥半瘦的五花肉泥来做，怕油腻的话，可以用瘦肉和肥肉比为21的分量来搭配，今天的肉馅是自己剁的~荸荠12个左右没有荸荠也可以用藕板油150克板油是指五花肉最靠近。
与本文内容相关的文章：
