红烧排骨和糖醋排骨的区别 排骨是红烧好吃还是糖醋好吃
1、红烧排骨菜品特色家常菜湘菜川菜此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红，一般人都可食用糖醋排骨菜品特色是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成菜色泽红亮油润，口味香；红烧排骨和糖醋排骨最大的区别就是放不放醋红烧排骨排骨斩块，焯水，洗净放油炒到微黄，加葱姜蒜糖生抽老抽，水没过排骨，大火烧开，小火烧至肉烂，大火收汁糖醋排骨，在加调料时加醋，另外糖要多，少许盐；5最后一道美味的红烧排骨就做成了如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋，白钞糖需要多放一些做法二原料 排骨， 姜， 葱， 香料八角， 茴香， 山奈， 桂皮， 草果， 丁香， 香叶， 花椒少许；糖醋排骨口味“甜酸”，这个味型应该是世界口味中的“宠儿和佼佼者”，无论东西方，酸甜都是开胃诱发食欲刺激味蕾的味之先锋，老幼喜爱，西方人也独有情钟的“味觉珍馐”；放每一块排骨都粘上酸甜酱即可3糖醋排骨的做法步骤排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右捞出排骨，沥干水分盛出一小碗排骨汤备用锅中热；红烧排骨是加酱油加盐的，味道是咸味糖醋排骨加糖加醋，味道是甜味，两道菜的做法工艺也不同1红烧排骨，属于湘菜川菜系此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红一般人都可食用适宜于气血不足，阴虚纳差者湿热痰。
2、红烧排骨与糖醋排骨的同异 显而易见，无论红烧排骨还是糖醋排骨，都是一道荤菜，原材料，乃猪肋骨是也无非把排骨斩成寸长的小块，再依红烧还是糖醋而做法略有不同，但必须坦白的是，我也是直到昨天中午，才知晓这一点；提到糖醋排骨，感慨还挺多的～其实原来我们家基本上没做过糖醋排骨，印象中我们家基本上就是吃炖排骨，糖醋排骨基本上就是在外面吃～我也不知道为什么#其实是特别简单的一道先把排骨洗净，锅里加适量清水姜片料酒；这几个菜的口味本身不一样 用的料不同 当然不一样红烧是鲜甜味 加入的是白糖盐老抽 糖醋排骨是酸甜味，所以加入的糖白醋 排骨汤是原汁原味，加入少量的盐 主要喝的是汤你可以试下；两者的最主要区别是不同的口味红烧是烹调中最基本的一种技法，应用范围很广，成品多为深红浅红或枣红色，它的色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香糖醋是以醋为主，熬糖以缓酸味，以酸甜为主味糖醋是。
3、红烧排骨和糖醋排骨，其实都好吃，就看个人口味，还有做法的不同，我觉得还是糖醋的比较的好吃，“糖醋”中国各大菜系都拥有的一种口味它源于江苏的无锡，现在江苏浙江四川菜中广为流传，常用于熘菜糖醋排骨是糖醋菜；红烧排骨和糖醋排骨的做法区别如下1选材不同 红烧排骨，讲究嫩的口感，优先选择前排糖醋排骨，因为油炸的原因，可以选择中后排，看着卖相也规整2放的调料不同 红烧排骨一般加很少的醋，不勾芡但会保留一些汤汁有。
4、4锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖大胆的放糖吧，三汤匙，别怕多半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味5小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋6临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
5、晾凉的排骨放进锅里8加入彩椒彩椒先在开水里烫过，翻炒均匀，放每一块排骨都粘上酸甜酱即可糖醋排骨的做法步骤1排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转；区别在于，糖醋排骨是酸甜口味的，红烧排骨是咸鲜口味的红烧排骨做法介绍1排骨用清水冲洗掉血水，排骨冷水下锅，中火慢煮出浮沫，撇去浮沫，排骨盛出备用，不用再过水2锅中倒油，放入适量冰糖，用铲子将冰糖捣碎；因个人口味不同，得出的结论也不同，红烧排骨和糖醋排骨，主料都是排骨，只是辅料不同，做的方法不一样，做出来的口味就有很大不同糖醋排骨注重酸甜搭配，虽然也添加盐，但那是为了突出甜味红烧排骨，注重香，主要是通过。
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