电饭锅三杯鸡电饭锅五杯鸡

频道：家具家电日期：2022-11-29 19:14:15 浏览：1232

本篇文章给大家谈谈电饭锅三杯鸡，以及jí电饭锅五杯鸡对应的de知识点，希望对各位有所suǒ帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、迭香鸡怎么做
2、三杯鸡的de做法【要不放油的de啊】
3、电饭煲_鸡的de做法是怎样的de？
4、电饭锅炖鸡肉的de家常cháng做法
5、如何充分利用电饭煲做出chū各种美味wèi呢ne？
6、只用电饭锅，能不能做出chū香嫩好hǎo吃的de三杯鸡呢ne？

迭香鸡怎么做

一、台式三杯鸡

电饭锅三杯鸡电饭锅五杯鸡

原料：鸡全翅3个料酒15克生shēng姜数片清水2000克

辅料：青红尖椒各两个大蒜1头罗勒叶一把bǎ 油40克料酒40克生shēng抽40克冰糖15克

制zhì作工艺：

1、鸡全翅室温解冻，洗净

2、剁成小xiǎo块kuài

3、汤锅内注入2000克清水，加入姜片、料酒，大火煮沸

4、水沸腾时shí下入鸡块kuài，大火加热至再次沸腾时shí，打去浮沫，转小xiǎo火，再煮20分钟zhōng关火

5、将鸡块kuài捞出chū6、青红尖椒切圈、大蒜切丁、罗勒叶洗净

7、炒chǎo锅中zhōng倒入一小xiǎo盏油(约40克)，大火烧至七成热

8、下入蒜末mò和尖椒煸香

9、将鸡块kuài放入锅中zhōng翻炒chǎo，至鸡肉表面微wēi微wēi上色sè后hòu，转小xiǎo火

10、加入一盏料酒

11、加入15克冰糖

12、再倒入一盏生shēng抽

13、翻炒chǎo均匀至鸡肉上色sè后hòu，慢火收汁至八成干时shí，加下入罗勒叶

14、继续翻炒chǎo至汤汁粘稠，使汤汁均匀的de包裹在鸡肉上，即可关火出chū锅

二、电饭锅版bǎn三杯鸡

主料：整鸡1只

辅料：姜5克葱5克蒜3瓣米酒10勺生shēng抽2勺老抽3勺冰糖2.5勺植物油适量香油2勺

制zhì作工艺：

1、调好hǎo三杯汁：10勺米酒、5勺酱油(生shēng抽两勺，老抽三勺)、5勺香油、2.5勺冰糖

2、整只鸡斩成小xiǎo块kuài;鸡肉冷水下锅，先焯一遍水

3、捞出chū鸡肉，用清水冲去浮沫，姜切片，蒜拨皮，葱切段备用

4、饭锅中zhōng，先倒入适量的de植物油，底部铺上姜片蒜粒和葱段

5、然后hòu，将鸡块kuài倒入，倒入调味wèi汁，这时shí不用搅动，盖上电饭煲，按下煮饭键，约10分钟zhōng

6、将鸡块kuài和调味wèi汁充份搅拌均匀，再盖上电饭煲继续煮5分钟zhōng左右，即可

7、技巧：整个过程无需放水，调味wèi汁足已;15分钟zhōng能够煮熟，如果喜欢肉的de口感烂点，可再煮久点;整鸡可换成鸡腿或鸡翅;有九层塔，就更加正宗，在煮好hǎo后hòu放入焖会就好hǎo

三、正宗三杯鸡

主料：三黄鸡1只(约800克左右) 小xiǎo干葱2头紫皮洋葱半个新鲜罗勒(也称九层塔)1把bǎ 大蒜4瓣姜1小xiǎo块kuài 红彩椒1/3个

辅料：糖50克加饭酒200ml 清水100ml 生shēng抽50ml 老抽1/2茶匙(3ml) 白胡椒1/2茶匙(3克)香油1/2茶匙(3ml)

制zhì作工艺：

1、三黄鸡剁成4cm大小xiǎo的de块kuài。小xiǎo干葱去皮后hòu切成片，紫皮洋葱切丝，姜和蒜切片，彩椒切成三角块kuài备用

2、锅中zhōng倒入清水大火煮开后hòu，放入鸡块kuài焯烫2分钟zhōng，然后hòu捞出chū用清水冲净表面浮沫儿，充分沥干。锅中zhōng的de水倒掉不用

3、锅中zhōng倒入油和40克糖，用中zhōng小xiǎo火把bǎ糖炒chǎo化后hòu，待糖慢慢变成深褐色sè，再变成浅褐色sè小xiǎo泡泡时shí，放入鸡块kuài，快速翻炒chǎo，让糖色sè包裹在鸡块kuài外面。炒chǎo好hǎo后hòu盛出chū

4、炒chǎo锅洗净烧干，倒入少量油，把bǎ小xiǎo干葱，大蒜片，姜片爆香后hòu，放入鸡块kuài，倒入加饭酒没过鸡块kuài的de1/2，然后hòu再加入清水没过鸡块kuài的de2/3，调入生shēng抽，老抽和剩余的de10克糖，盖上盖子炖15分钟zhōng

5、打开盖子，改成大火继续烧3---5分钟zhōng，待汤汁变粘稠后hòu，放入彩椒和罗勒搅几下，再调入白胡椒粉、香油搅拌均匀，关火即可

三杯鸡的de做法【要不放油的de啊】

三杯就是油、酒和酱油各一小xiǎo杯，要放油的de。。

具体做法：油、酒和酱油（生shēng抽和老抽3：1的de话色sè泽好hǎo看）各一小xiǎo杯与葱姜蒜和少许白糖混合成汁，涂抹在整鸡上（用鸡块kuài也可以），适当捏压（号称是按摩）鸡肉，放置1、2个小xiǎo时shí入味wèi，然后hòu把bǎ腌好hǎo的de鸡肉放在电饭锅里，再把bǎ腌汁淋在鸡肉上，然后hòu按开始键，然后hòu就是等待享用美味wèi了。。。。

电饭煲_鸡的de做法是怎样的de？

做法

1、将一杯油、一杯酒、一杯酱油，加上全部配料放置碗内，搅拌匀成腌汁。

2、用腌汁涂遍鸡的de全身，可以用手略加按摩，使其更入味wèi。

3、肚子里面也要抹汁，最后hòu将腌汁里面的de姜葱塞到鸡的de肚子里，放置1-2小xiǎo时shí或更长时shí间，使其腌入味wèi。

4、把bǎ腌好hǎo的de鸡放入电饭煲内，再淋上少许腌汁。

5、盖好hǎo锅盖按煮饭键。

6、西施煲和老式电饭煲不同，不是马上跳闸的de，烹饪的de时shí间较长，烹饪期间我们要不时shí的de给鸡翻身，以便其受热及jí上色sè均匀。这个时shí候，已经能闻到香味wèi啦！

7、再焖一会就可以了。

小xiǎo诀窍：

1、用电饭煲烹饪三杯鸡，无需放水，只需倒入少许腌汁即可。

2、整个烹饪程序：按煮饭键一次，待煮饭程序完成后hòu，稍闷一会儿就可以出chū锅了。为了让鸡肉均匀受热和颜色sè更加靓，在烹饪其间是要给开盖鸡翻身两三次，再盖盖继续烹饪就可以了，如果喜欢吃干一点的de，也可以多按一两次煮饭键，增加烹饪时shí间。

电饭锅炖鸡肉的de家常cháng做法

主料

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三黄鸡1只

辅料

调味wèi包

1包

葱

1根

姜

适量

蒜

1头

花椒

适量

老抽

1勺

料酒

适量

电饭锅炖鸡的de做法

把bǎ鸡清洗干净，去掉鸡头，鸡屁股。多余的de油脂

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调料可根据个人口味wèi而定，我准备了葱，姜，蒜，花椒，料酒，老抽，腌料包。

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放冰箱里腌制zhì四个小xiǎo时shí左右，我腌制zhì时shí间短腌制zhì两个小xiǎo时shí，怕不近味wèi所suǒ以料放的de稍微wēi多点。

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把bǎ腌制zhì好hǎo的de三黄鸡放入电饭煲里，把bǎ腌制zhì的de汤也一块kuài倒进去。开锅后hòu炖上十分钟zhōng后hòu把bǎ鸡翻过来在炖几分钟zhōng，用筷子一插很容易烂就行了

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把bǎ鸡捞出chū，晾凉用手撕开放入盘中zhōng撒点芝麻放点香菜就可以了，我没备香菜所suǒ以没放。

如何充分利用电饭煲做出chū各种美味wèi呢ne？

电饭煲做美食最省事，要充分利用起来，顿顿吃大餐！

蒜汁手撕烀肉

【蒜汁手撕烀肉】

食材：土猪肉1000克，大葱2段，姜2片，大料2个，花椒30粒，料酒2汤匙

厨具：电饭煲

做法：

1 猪肉洗净，分成3块kuài放入电饭煲内胆，放入没过食材的de清水，加入葱、姜、花椒、大料

2 加入料酒

3 电饭煲设置蒸煮功能，煮30分钟zhōng

4 肉煮熟后hòu捞出chū晾到不烫手，肥的de地方切片，瘦的de地方手撕成粗肉条，吃的de时shí候蘸味wèi汁。

5 调味wèi汁做法：蒜拍成蒜末mò

6 放到小xiǎo碗里，加入3汤匙生shēng抽，半汤匙米醋，几滴香油，再放点香菜末mò就可以了，喜辣的de再放点辣椒油。

宝妈小xiǎo贴士：

1 猪肉选肥肉上面带瘦肉的de那种（后hòu臀尖），这样煮熟的de肉更香，分成小xiǎo块kuài节省煮制zhì时shí间

2 五花肉也用这种方法做，煮的de时shí间缩短，凉后hòu切薄片蘸汁食用，这样做就叫蒜泥白肉。

电饭锅三杯鸡

【电饭锅三杯鸡】

这个整鸡是我家吃了好hǎo多年的de美食，以前家里没有烤箱，想吃鸡就用电饭锅做，非常cháng的de方便。后hòu来有了烤箱后hòu试了几次，还是觉得电饭锅做的de更好hǎo吃，特别的de香嫩，那个味wèi道烤箱是做不出chū来的de。做法也是非常cháng的de简单，只要食材对了，做出chū来的de整鸡绝对的de能镇得住场面，过年过节、宴客还倍儿有面子，不信你nǐ试试，保证你nǐ一次就爱上它！

食材：三黄鸡1只（1200克），葱头75克，生shēng姜10克，米酒1小xiǎo碗，花生shēng油1小xiǎo碗，老抽+生shēng抽（1：3）1小xiǎo碗，白糖2汤匙，冰糖2粒

厨具：电饭锅

做法：

1 备好hǎo食材

2 花生shēng油1小xiǎo碗，米酒1小xiǎo碗，老抽和生shēng抽按照1：3的de比例调成一小xiǎo碗汁，这里需要注意的de是我用的de小xiǎo碗要比普通的de小xiǎo饭碗还要小xiǎo一号。

3 除了冰糖以外的de食材混在一起搅匀

4 三黄鸡在买的de时shí候都处理干净了，我们需要做的de是洗净并剪掉鸡屁股和爪子上的de指zhǐ甲，另外在（如图）筷子所suǒ指zhǐ的de这个位置有两块kuài紫红色sè的de东西，它很脏腥气也重要去掉

5 把bǎ它掏出chū来扔掉，鸡肚子里再次冲洗干净

6 鸡肉厚的de地方用叉子叉出chū小xiǎo洞，这样更入味wèi

7 倒入2/3的de腌汁到三黄鸡的de盆里

8 充分按摩抓匀，把bǎ鸡爪子别到鸡肚子里，最后hòu把bǎ再把bǎ汁和葱头姜片也放到到鸡肚里一些

9 封上保鲜膜入冰箱冷藏腌制zhì一夜，中zhōng途翻面

10 把bǎ剩下的de1/3腌汁倒到电饭锅里

11 腌好hǎo的de鸡放到电饭锅里，盖上盖子按煮饭键

12 中zhōng途翻面，汤汁剩一半的de时shí候放入冰糖，一个煮饭程序结束的de时shí候不要立即打开，再焖10分钟zhōng即可出chū锅，最后hòu再收一下汤汁盛到小xiǎo碗里，随鸡肉上桌，口味wèi重的de蘸食。

宝妈小xiǎo贴士：

1 食材里的de酱油、花生shēng油、米酒的de比例是1：1：1，其中zhōng酱油的de作用是让鸡更红润诱人，所suǒ以老抽和生shēng抽的de比例要掌握好hǎo：老抽和生shēng抽比例是1:3，弄反了这只鸡颜色sè就太黑了

2 花生shēng油的de量介意的de可以稍微wēi减点，但不建议减太多，另外尽量用花生shēng油，这样的de味wèi道更香

3 喜欢吃鸡皮焦一点的de可以再次按煮饭键，中zhōng途看着点，合适即可出chū锅

猪肉豆角饭

【猪肉豆角饭】

做法：

1 备好hǎo食材，豆角去筋

2 大米洗净倒入电饭煲内胆备用

3 猪肉切片（用五花肉香、梅花肉嫩）

4 豆角洗净，切小xiǎo段，葱切葱花

5 锅内加入植物油，小xiǎo火煸香八角

6 放入肉片中zhōng火煸炒chǎo，用五花肉的de煸黄煸出chū油，瘦肉的de颜色sè变白就可以了，加入葱姜爆香，放入料酒去腥，加酱油提色sè

7 放入豆角中zhōng火炒chǎo到颜色sè变绿

8 加入清水、放入盐，大火烧开1分钟zhōng，尝一下汤，味wèi道有点咸才合适，关火

9 连汤带豆角倒入装有米的de电饭煲里，汤的de量以不没过食材刚要齐平为宜，汤不够的de加开水补

10 设置电饭煲煮饭功能

11 饭焖好hǎo后hòu，用筷子打散、拌匀即可上桌

只用电饭锅，能不能做出chū香嫩好hǎo吃的de三杯鸡呢ne？

鸡肉炒chǎo至变色sè，加入姜片和蒜继续炒chǎo，直至鸡块kuài表面微wēi微wēi焦黄，倒入准备好hǎo的de酱油。砂锅底部刷一层油，把bǎ切好hǎo的de香菇、腐竹、胡萝卜、豆皮铺到锅底，将鸡肉移到砂锅中zhōng，红椒放上面，加入一杯油、一杯生shēng抽+老抽少许、一杯料酒、白糖。热锅放油，放蒜块kuài姜片，鸡肉放入锅中zhōng炒chǎo。炒chǎo至干干的de，把bǎ腌制zhì的de酱汁倒进去，在放料酒。放九层塔叶。

光鸡洗净斩块kuài，加入1汤匙米酒、1/2汤匙酱油和1汤匙生shēng粉抓匀，腌制zhì15分钟zhōng。这也是最重要的de，一小xiǎo碗香油，一小xiǎo碗米酒，一小xiǎo碗酱油（生shēng抽），比例为3:2:1，酱油里放10到15克耗油，根据口味wèi自行增减。等汤汁粘稠后hòu拿一个砂锅放在灶上加热，把bǎ姜片和蒜先挑出chū来放在砂锅底部。

三杯鸡加什么菜？加点香菇，菠萝。干笋，板栗。有条件也可以加鲍鱼啊，都可以的de。每měi个地方的de做法三杯鸡都不一样不一定非要用鸡中zhōng翅。用整只鸡做都可以的de。煲好hǎo后hòu可以适当的de焖一会，这样鸡肉会更加的de入味wèi，放置半、一个小xiǎo时shí重新给鸡翻个身再按摩一下，盖上盖子，再放置一会儿就可以压蒸煮档，定时shí半个小xiǎo时shí左右。

加入米酒8勺、酱油膏3勺、老抽1勺，放入切段的de小xiǎo米辣，搅拌均匀后hòu盖上盖子，焖10~15分钟zhōng。盖上盖，按煮饭键，灯跳了后hòu再焖上几分钟zhōng便可以开吃了。我每měi次做半只鸡，娘俩一餐就可以吃光。如果鸡比较肥大，可以把bǎ鸡翻个面再按一次煮饭键多煮一下。

炒chǎo糖色sè很关键，千万记得糖色sè炒chǎo至变色sè后hòu就要把bǎ鸡腿下锅，不能炒chǎo时shí间长了，不然会很苦很难吃的de！其实三杯鸡我最爱的de不是鸡肉，而是酱汁，把bǎ酱汁单独留开，加上辣酱和肉末mò，最后hòu勾芡收汁，浇在热腾腾的de米饭上，拌的de时shí候一定得自己动手，这样才能知道它到底有多美味wèi。