怎样煮猪肝好吃有营养 怎样煮猪肝好吃有营养呢
1、煮猪肝好吃又嫩的做法如新鲜猪肝清洗后，用清水浸泡一小时使变白锅注冷水，投入葱姜八角桂皮干红椒，猪肝同时放入大火将水烧开后，倒入少许料酒，转中火煮510分钟，用筷子在猪肝上扎几个眼，这时会有少量。
2、1猪肝500克切成薄片，将3瓣大蒜切片，生姜10克切片2切好的猪肝放入盆子里，加入100毫升黄酒，腌制10分钟，猪肝沥水3起锅倒入10克油，倒入大蒜片生姜片，翻炒倒入猪肝4倒入生抽15克老抽10克糖8克5。
3、猪肝可炒煮蒸酱吃吃猪肝，一定要熟透，切忌为追求鲜嫩口感而吃带血丝的肝脏 温馨提示猪肝是含胆固醇较高的食物，人每天从食物中摄取的胆固醇不应超过300毫克，此量相当于75克猪肝的含量吃太多的猪肝，维生素 A。
4、第一步把新鲜猪肝改刀切成四块，并把上面的筋膜剃掉备用大葱生姜切成片放入碗中，再加入少许盐和清水，下手把葱姜里面的汁水给抓出来第二步猪肝里面加入少许食用盐，再把葱姜水加进来，下手搅拌均匀后腌制20。
5、厨房小贴士猪肝是猪身上非常宝贵的部位，猪肝不管是爆炒和做汤都非常好吃，但是猪肝的处理非常难，猪肝需要去逆纹理切片，猪肝要先用啤酒浸泡，然后用将猪肝腌制料酒帮助去腥，淀粉让猪肝更嫩，食盐会更入味，煮猪肝汤。
6、1将猪肝冲水数分钟，切成适当大小，再泡入冷水中4分多钟，取出沥干，即可除去腥味解决猪肝汤色泽不好看或汤浑浊不清2再切好的猪肝片上洒上地瓜粉沾裹均匀3煮一锅水先煮滚再关火猪肝片放入水中地瓜粉在。
7、做法1猪肝在流动的水下反复冲洗干净2入锅，放水没过猪肝3放一汤匙料酒，中火煮开后，撇去浮沫，转小火慢煮40分钟4关火开盖，等猪肝凉后，把猪肝从汤水中取出，用快刀切成薄片，摆盘5用蒜茸。
8、猪肝煮多了容易老，所以先把菜叶放进去，等待沸腾的过程中，把表面灰色的泡沫用勺子舀出来倒掉，这样出来的猪肝汤就比较清用开水烫下，洗干净，也能起到相同的效果，但是感觉那样猪肝没这么做嫩。
9、第七步另起锅烧油，放上葱姜蒜干辣椒豆瓣酱火锅底料翻炒出香味，加上清水开大火煮开，然后再煮2分钟，过滤掉里面的大料，放上黑木耳豆腐皮料酒继续煮1分钟，然后放上白糖蚝油胡椒粉猪肝搅拌均匀出锅。
10、1将猪肝切片，切片均匀，约厚度在23mm2往切好的猪肝内加入5g左右陈醋这是煮猪肝不老的关键，也可以加白醋，可适当减量，拌匀，待用3锅内加清水，待水烧开时，快速放入切好的猪肝，这期间放入盐和味精。
11、猪肝是一种营养非常丰富的食品据研究分析，猪肝中除含有大量的蛋白质和维生素A外，还含有丰富的钙磷铁及维生素B1B2等从中医的观点看，猪肝味甘苦性温，具有补肝养血，明目之功，故有“营养库”之美称猪肝。
12、3猪肝粥 猪肝还可以做成猪肝粥来喝，这种吃法应该是比较特殊的，而且也是比较容易被人体所消化吸收的，其实并不是很复杂，只要准备好适量的新鲜猪肝，先把猪肝烧熟以后备用，然后将大米淘洗干净，放入锅中，加入水煮成粥。
13、4用勺子翻动几下，盖上锅盖，开大火煮开，然后改中火，连续煮5分钟，打去锅边的浮沫，用筷子能插透时，即可关火，用筷子扎起捞出，放入漏勺中，用凉水冲洗，给猪肝降温5然后把猪肝放在案板上，切成薄片尽量的切匀。
14、1猪肝要整块或改成大块的，煮熟后切片，由于大小不一样，没有准确的时间，看是否煮熟的标准，是用牙签扎入猪肝中间部分，没有血冒出就是熟了，一般2040分钟2大火开锅后，小火煮10分钟就可以了二煮猪肝要注意。
15、可以略微淡点 第三部加入菠菜，或者青菜，都可以 水沸后就把腌渍好的猪肝倒到锅里去，猪肝煮多了容易老，所以先把菜叶放进去，等待沸腾的过程中，把表面灰色的泡沫用勺子舀出来倒掉，这样出来的猪肝汤就比较清用开水。
16、青椒炒猪肝 用料猪肝250克，青椒2只，红椒1只，油盐糖味精胡椒粉各适量制法1花椒粒1大匙加水4饭碗煮5分钟备用2猪肝切薄片，用备用的花椒水煮2分钟，捞起沥干，加酒酱油淀粉适量，苏打粉半。
17、新鲜猪肝，用清水泡一下，扎几个眼，清洗干净在锅里放入清水，加入适合的调料，放入猪肝，正常煮熟即可不要煮的时间过长，火大了口感就硬了存放也不能冷冻，不然发扎。
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