红烧肉回锅怎么做好吃 红烧肉回锅怎么做好吃窍门

1将净锅烧热，用手拿住瘦肉部分，使猪皮贴着锅底，烧成表皮金黄时取出，在水下刮洗干净2取净锅，注入大dà约能淹住肉的清水，加生姜蒜片葱段以及花椒煮开并熬出香味3把猪肉放入锅里煮，至筷子可以穿透时，捞。

红烧肉的极简做法 原料带皮五花肉 配料葱姜桂皮大dà料糖盐酱油 做法1把肉洗好，切方块具体大dà小视喜好吧~用热水焯一yī下 2将焯好的肉放进高压锅里，加进葱段，姜片，桂皮，大dà料，糖，酱油最好。

2 冰糖与红糖搭配其实口感非常独特有创意，而且红糖可以很好的帮助红烧肉上色，每一yī块红烧肉裹上白糖口感都非常有层次入味3如果家中有老人或者小孩牙口不好我们还可以放入到高压锅中进行炖煮再回锅，这样红烧肉会非常软糯。

这个红烧肉嘛，挑肉最关键肉要五花肉，苏沪一yī带叫做“肋条肉”，其实就是去骨的rib肋条肉要挑夹精夹肥的，好的肋条肉可以夹上近十层，也yě叫“夹心肉”品质差一yī点的，只有夹四五层再差一yī点的，一yī层皮，一yī层。

锅，盖上盖，等“嗞”后十五分钟搞定，将压力锅用自来水降温后打开，千万要等把手上的那个小阀门的活塞掉下后才能开哦将汤汁倒dào出后旺火收汁，收到差不多时将肉倒dào入，略翻炒后起锅，撒上葱花，一yī碗肥而不腻，令人垂涎的红烧肉就做好。

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