苏州红烧肉的做法视频 常州红烧肉正宗做法视频
老抽适量 步骤1秘制红烧肉的做法大全 准备好其他需要下锅的辅助材料 步骤2秘制红烧肉的做法图解 将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状 步骤3秘制红烧肉的家常做法 将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒。
苏式红烧肉的家常做法材料五花肉老抽八角姜胡椒粉火麻油冰糖大蒜盐 步骤 1准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小2锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角3倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或。
红烧肉的做法步骤 请点击输入图片描述 1 原料图如图所示请点击输入图片描述 2 五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时捞出来沥干请点击输入图片描述 3 锅里放油煸炒肉块到微黄请点击输入图片。
冰糖方法步骤 1 1带皮五花肉洗净，切成麻将块干山楂片冲水洗净2 盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟3 将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上4 大火。
红焖肉的家常做法如下1五花肉清洗干净，把肉切成15厘米宽的长条，再切成小块切好的肉放盆中备用2锅中倒入清水，冷水下锅，把猪肉块焯水，用冷水煮开焯的猪肉，加入料酒去腥3焯水后用流水冲洗干净，沥干。
当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了 做法二 1将带皮五花肉切成方形块，葱姜切成大片 2锅内放油烧热，放入白糖翻炒，待变成糖色时放入肉块，加水适量，用酱油精盐白糖葱片姜片八角香叶调味，改小火焖小时。
3我没有放任何五香八角类的香料，这样做出来的红烧肉是比较纯味的，大家也可以依照个人口味酌情添加香料4五花肉尽量选择肥瘦均匀，能看到5层的肉，即3层肥2层瘦的五花肉5红烧肉富含大量的维生素，其中维生素E。
再加入适量的盐调味儿，等到汤水变得更加稠厚，有油亮泛起来时，这道经典的红烧肉也就烧好了 苏式红烧肉，当然源自苏州苏州人烧菜，“做人家”佐料，著色并不厉害，但“浓油赤酱”四个字，是一定要用来形容苏式红烧。
毛式红烧肉在制作的过程中通常是利用糖色达到上色的目的，不会添加酱油广式红烧肉通常也是利用糖色，但是广式红烧肉偏甜苏式红烧肉和上海本帮红烧肉的做法基本相同，苏式红烧肉最著名的特点就是酱香味很重， 苏式红烧。
红烧肉好吃不腻方法如下1这道红烧肉直接用老抽替代炒糖色，效果其实也不错2这道菜因为用了酱油，本身带有咸味，所以盐可以不加3我没有放任何五香八角类的香料，这样做出来的红烧肉是比较纯味的，大家也可以。
五花肉切块，热水烫一下，放油烧热放糖炒到冒泡放肉葱段姜片少放点八角炒一下放酱油少放盐加热水淹没过肉加料酒煮沸然后小火慢慢煮到水快没了大火收底就好了自己摸索出来的，之前从网上看五花八门的就是弄不好自己。
什么叫苏式红烧肉，坚信很多人都以早已不生疏了，苏式红烧肉便是我们平常所吃的红烧排骨，只不过是作法与我们平常所吃一些差别罢了，谈起红烧排骨，它的历史时间估算有百余之久了吧，宋朝知名的作家苏轼就很喜欢吃红烧排骨。
步骤1 准备食材五花肉200克姜1块小葱1根冰糖15克生抽1汤匙老抽1汤匙盐1茶匙啤酒1罐步骤2 姜切片步骤3 小葱切葱花步骤4 五花肉切块步骤5 锅中放入五花肉块，小火煸炒至出油步骤6 再加入姜片。
红烧肉的做法 苏式红烧肉，当然源自苏州苏州人烧菜，“做人家”佐料，著色并不厉害，但“浓油赤酱”四个字，是一定要用来形容苏式红烧肉的肥而不腻酥而不碎甜而不粘浓而不咸，这就是苏式红烧肉的特色。
红色的调料是红腐乳汁南乳汁原料五花肉一定要带皮肉是最重要的，苏沪一带叫做“肋条肉”，其实就是去骨的rib肋条肉要挑夹精夹肥的，好的肋条肉可以夹上近十层，也叫“夹心肉”，这种极品很难买到的。
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