为什么叫烩面 烩面到底是哪的
1、1烩面的精华全在于汤，汤用上等嫩羊肉羊骨劈开，露出中间的骨髓一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤下面时；直到清末满汉全席宗师御厨庞恩福因不甘宫庭御膳房苛律束缚，逃出皇宫隐居黄河河南段后，正宗的原阳烩面才传艺民间2抗战时期，日军飞机经常空袭郑州，当时有一位名厨，叫做赵荣光，特别喜欢吃面食空袭来了，赵师傅就去躲；烩面是河南的特色烩面是河南省的一种特色食品，以其美味和经济效益闻名中原乃至全国据记载，河南省的烩面历史悠久汉魏时期称唐冰，唐以后逐渐更名宋代汴京食品店有“肉末面大胃口面”的供应后来叫羊肉烩面，筋道软；直到清末满汉全席宗师御厨庞恩福因不甘宫廷御膳房苛律束缚，逃出皇宫隐居黄河河南段后，正宗的原阳烩面才传艺民间2抗战时期，日军飞机经常空袭郑州，当时有一位名厨，叫做赵荣光，特别喜欢吃面食空袭来了，赵师傅就去躲。
2、传说烩面不至于八国联军进入北京的时候，慈禧逃跑到山西进行避难，路途中没有什么好吃的食物，就制作了烩面，补充身体，驱逐寒冷慈禧回到宫中之后，还经常让李连英叫御厨制作山羊烩面，用来驱逐寒疾后面御厨庞恩福因为不满；不到长城非好汉，来到河南不吃烩面，那也很遗憾烩面馆，在河南满大街都是，基本已是餐馆的代名词，到了烩面馆不要以为只卖烩面，炒菜主食酒类等一应俱全，叫烩面馆只是为了引人注目招揽顾客罢了这个烩面馆做的；捞面炒面卤面，以郑州烩面最具代表性河南人对烩面有着特殊的喜爱，有人说，如果一天不吃面，就跟丢了魂似的，没着没落，心里不踏实，感觉没吃饱饿得慌不到长城非好汉，来到河南不吃烩面，那叫一个遗憾；烩面就是郭子兴此时传到郑州的3日机轰炸郑州说 烩面是由长垣籍厨师赵荣光创制的赵荣光喜面食，尤其对面条特别钟爱抗日战争时期，郑州的饭店经常因躲避空袭关门，有时厨师们刚端起饭碗就要急于逃命当时粮食紧缺，赵；郑州号称quot烩面之城quot，烩面馆遍布全市的华街小巷说起烩面的由来，还有硝烟的味道，据说，羊肉烩面是飞机轰炸出来的美食抗战时期，日军飞机经 常空袭郑州，当时有一位名厨叫赵荣光，特别喜欢吃面食飞机来了，赵师傅就去躲。
3、河南烩面的由来？在永福路一间新乡人开的河南传统烩面馆店主王先生说，河南烩面是从西安泡馍中演变过来的，西安的泡馍是清朝年间传到河南的，因为河南人不喜欢吃馍而喜欢吃面，就把它演变成了烩面现在烩面中所喝到的汤都能依稀闻到西安；烩面是河南特色美食它是一种荤素汤菜饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国与北京的炸酱面山西的刀削面湖北的热干面四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉原阳烩面；河南烩面的简介如下作为河南的特色美食，河南烩面是一种荤素汤菜饭聚而有之的传统风味小吃，汤好面筋道，营养高，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国河南烩面按配料不同可分为羊肉烩面牛肉烩面三鲜；据传河南烩面是从西安泡馍中演变过来的，西安泡馍清朝年间传到河南，因为河南人不喜欢吃馍而喜欢吃面，就把它演变成了烩面现在烩面中所喝到的汤都能依稀闻到西安泡馍的味道，当然这都是传说了，没有什么真凭实据，听听；烩面是响当当的河南郑州名吃，听说过的吃过的人很多可烩面的故事，听过的人就不多了相传唐太宗李世民在登基前的一个隆冬雪天，患寒病落难于一回民农院回民母子心地善良，将家养的角似鹿非鹿头似马非马身似羊非。
4、1烩面 烩面是中国十大面食之一，也是河南最有名的特色美食之一几乎在河南的大街小巷的餐馆都能找到它的身影，烩面色泽白嫩，口感鲜香，一筷子下去，烩面筋道爽口，入口柔润香醇，三五个好友约在一起，吃着热气腾腾的烩面。
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