红烧火头鱼的做法 红烧鱼头的做法简单又好吃
财鱼就是黑鱼，又叫又名乌鱼生鱼蛇鱼火头鱼等 红烧黑鱼片 主料 黑鱼一条 辅料 姜丝少许葱一根盐少许老抽少许生抽少许白糖少许料酒少许 步骤 1葱切末，姜切丝备用 2黑鱼洗净切片备用 3油热放入姜丝；1活黑鱼，宰杀，去鳞及内脏，一劈两半，清洗干净2斩成寸段待用 3准备辅料，葱切段姜切片红辣椒切碎末青蒜末喜辣可换成辣椒末4用料酒蒸鱼豉油，几片葱花和姜片腌制12小时，腌好后将腌料倒掉。
用料 调料 鸡精 适量 葱 1根 姜 30g 蒜 150g 料酒 适量 香油 适量 白糖 1小勺 蒜蒸火头鱼的做法 1火头清理干净，做这种鱼最好选用小的，一条最高不要超过250克，保证一次吃完2葱切段，姜和蒜切片备用3；要想制做一道美味可口的红烧黑鱼，实际上也是非常简单的黑鱼清理干净后，以清炖烹饪法制做就可以原材料 原料黑鱼 调料颗麻椒冬茹生姜片生抽白砂糖米酒 作法 鱼清洗剁碎一小块 锅烧热，下油放进几个麻椒，等麻椒。
准备工作 1腌黑鱼洗净，劈开两面再切成段，用料酒蒸鱼豉油腌制12小时 2包裹腌好后将腌料倒掉，加入面粉，让每块鱼块都均匀的包裹着沾上一层干面粉 3煎煎鱼不破皮的妙招就是中途不要随意翻动，耐心的小火；食材 主料火头鱼950克豆腐200克 辅料油盐当归5克胡椒粉糖2克黄酒10克香菜香葱适量 步骤 1火头鱼里外清洗干净2鱼斩寸段，放入盐胡椒粉和黄酒腌制10分钟3锅中放少许油，把鱼段放入煎。
炖火头鱼的做法步骤 1 火头鱼宰杀后里外清洗干净，2 鱼斩寸段，放入盐胡椒粉和黄酒腌制10分钟3 锅中放少许油，把鱼段放入煎，4 煎至定型后翻面再煎，5 两面煎好后加入开水没过鱼肉，放入姜丝和当归，6 豆腐切片；做法1鱼去鳞片以及内脏后清洗干净，然后在鱼身红烧鱼上抹盐以及各种调味品，然后放在盆中腌制3060分钟葱蒜清洗干净，备用2锅中放入适量的猪油，烧热后再放鱼，用慢火或中火交替煎鱼，等到鱼变得金黄色之外再。
红烧火头鱼的做法视频
主料火头鱼950克豆腐200克辅料油适量盐适量当归5克胡椒粉2克黄酒10克香菜适量香葱适量糖2克 步骤 炖火头鱼的做法步骤11火头鱼宰杀后里外清洗干净，我不敢宰杀活鱼，买的时候让摊子给弄好，回来只洗净就行了 炖火头鱼的。
食材明细 火头鱼950g 豆腐200g 香葱适量 香菜适量 当归5g 盐3g 糖2g 胡椒粉2g 黄油10g 清淡口味 炖工艺 三刻钟耗时 普通难度 炖火头鱼的做法步骤 1 火头鱼宰杀后里外清洗干净，我不敢宰杀活鱼，买的时候让摊子给弄好。
步骤 1火头鱼里外清洗干净2鱼斩寸段，放入盐胡椒粉和黄酒腌制10分钟3锅中放少许油，把鱼段放入煎 4煎至定型后翻面再煎，5两面煎好后加入开水没过鱼肉 6豆腐切片，葱切段，放入锅中 7放入姜丝和当归。
火头鱼就是乌鳢 原名鳢鱼，俗名黑鱼花鱼乌鱼成 份 每100克黑鱼肉中含有蛋白质198克，脂肪14克，碳水化合物12克，钙57毫克，磷163毫克，铁05毫克，以及糖类，维生素AB，烟酸等 性味归经 甘寒。
红烧火头鱼的做法大全
1火头鱼宰杀后里外清洗干净，我不敢宰杀活鱼，买的时候让摊子给弄好，回来只洗净就行了 2鱼斩寸段，放入盐胡椒粉和黄酒腌制10分钟3锅中放少许油，把鱼段放入煎 4煎至定型后翻面再煎，5两面煎好后加入开水。
1火头鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，切厚片2豆腐切块，用开水烫一下捞出3锅里油热，放下姜丝，鱼块煸炒4至鱼块转色，加料酒去腥5加适量清水，加几滴醋，大火煮开6中火煮15分钟7放下。
食材黑鱼一条猪肥膘100克葱少许姜少许蒜少许米醋适量料酒适量糖适量 香菜少许味精少许做法1收拾鱼，刮鳞去腮开膛破肚剪掉鱼鳍，然后洗净，鱼身上划十字花刀2鱼沥干，葱姜切丝蒜切块。
主料 火头鱼950g 豆腐200g 辅料 香葱适量 香菜适量 当归5g 配料 盐3g 糖2g 胡椒粉2g 黄油10g 炖火头鱼的做法步骤 space 点击查看大图 1火头鱼宰杀后里外清洗干净，我不敢宰杀活鱼，买的时候让摊子给弄好，回来只洗净。
做法1把黑鱼去细鳞后，用剪刀剪掉鱼鳍尾不用开肚，直接切鱼段，先切下头，鱼头还须处理，两腮切开，中间再对开然后鱼体部分切成大约78公分的一段，处理掉鱼肚每段鱼体中间切开，割下中间的主骨，黑鱼刺。
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