湖北红烧肉的做法 湖北红烧肉的做法 最正宗的做法
第一步如果是冷冻的五花肉，则应提前解冻姜切开了老抽和生抽都是酱油，老抽上色，生抽调味第二步将带皮的五花肉多洗几次，一般没有血丝了就是可以了，然后控制好水分，可以用厨房纸巾进行吸干水分，随后在切成方块。
4放入浸泡好的笋干，调入盐，搅拌均匀继续炖煮20分钟后即可出锅特点红烧肉里加上了江浙地区生产的笋干，充分吸收猪肉丰润厚重的肉香，同时又减少了猪肉油腻的口感，一举两得朝相辉映，果然是很有“腔调”湖南。
小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱绿切末红糖用刀拍成小块 锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净 将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎不放油哈煎至肉表面有些焦黄不要炒的。
一鲁菜红烧肉的做法在做红烧肉的时候，最好是挑选肥瘦相间的五花肉来制作同时需要准备红糖，大料，鸡精，葱，姜蒜做红烧肉的时候所需要的时间比较长，我们需要先在锅中放油，加入红糖，然后熬至出油的时候加肉，炒。
第一步把食材改刀备用，锅里烧油，油温7成热把豇豆炸一下段生，这样的效果更想，锅留底油放五花肉煸炒放蒜葱花干辣椒段炒香，放酱油和一手勺水，把豇豆放里面翻炒，放调料盐，味精，白糖，大火收汁，就可以出盘了豇。
湖北恩施的扣肉有好几种做法，最常见的一种做法就是把红烧肉切成片，然后找一个碗底下铺一层米粉，还有酱豆腐汁汁，然后把酱肉放进去，上锅蒸20分钟就可以。
最简单的笋干烧肉做法五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加料酒，炒干，加海天老抽少许上色，加泡好洗净切成粗丝的笋干，再加海天生抽，炒匀，加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火保持水似开。
脑海中，那红烧肉的肉香和油脂瞬间就能布满口腔，刹那间口水汹涌而下 如此让人无法拒绝的美味，要如何处理才好吃？这里草草准备了七道经典的五花肉做法 红糟肉东坡肉梅菜扣肉粉蒸肉脆皮五花肉香烤五花肉酥炸红糟肉 等，每一。
得享如此盛誉除了原料取材方便，做法简明易行，口味平和大众等物质性因素外，还有两个重要的人文因素一是主动放弃了红烧肉专利发明权的苏东坡，二是为红烧肉担当义务形象大使的毛泽东苏东坡被贬至湖北黄州后，刻苦钻研厨艺。
东坡“炖肉歌”乃红烧肉准则，慢着火，少着水，火候足时他自美 风味特点 1北宋文学家书画家苏轼，被贬为黄州团练副使，自称“东坡居士”因性喜嗜肉，曾戏作炖肉歌“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮慢着火，少着。
2五花肉一定要带皮做，千万不要把猪皮去掉，就跟做红烧肉一样，猪皮做好了之后是特别好吃的3菜品中的调味料用量根据个人口味来定吗，有的人比较喜欢甜一点的，那就稍微多放一点白糖，老抽是为了让五花肉上色的，但是。
是眉山和江南地区特色传统名菜以下是东坡肉的具体做法主料三层肉1条 辅料食盐1勺蒜1个生姜1块老抽1勺生抽1勺料酒1勺冰糖1块 步骤1准备好食材，三层肉，带皮还有生姜蒜等2三层五花肉。
1毛氏红烧肉是湘菜系列独树一帜的主打产品，流传至今，一直深受世人喜爱这里的红烧肉选的是五花腩，把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料，做法非常讲究和复杂做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮。
红烧肉是一道江南苏州的特产菜系，属于苏菜，起码有上百年的历史，也起码有上百种烧法，硬的，软的，不软不硬的甜的，咸的，淡的，甚至连辣的都有苏式红烧肉肥而不腻酥而不碎甜而不粘浓而不咸食材。
当地其他特色年菜腊味合蒸红烧鱼 山西 代表年菜过油肉 过油肉是山西省最著名的汉族传统菜肴，起源于明代，原是官府中的一道名菜，后来传到太原一带民间，山西特色浓重，成为山西年夜饭中不可缺少的经典菜肴 过油肉做法 1。
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