红烧肉用油炸吗 红烧肉需要油炸吗
红烧肉油炸是为了上色，没有别的什么作用采纳哦。
关键葱要多加，炸要到位千万别一气把肉都倒进去，那就成炒肉了缺点炸肉时烟很大，没有强力抽油烟机会经久不散红烧肉春节版主料新鲜猪肉后臀尖，带皮1000克，鸡腿500克 辅料生姜，大葱，豆蔻，红。
红烧肉做法，最忌讳先过油炸一遍，肉经油一炸，不会缩但也不会酥，油走不掉，肉又硬，虽然品相还可以，但口感实在不敢恭维 如果自家做，要做得好，其实不算容易，工序还是略多，而且在快手菜满天飞的当下，要耐着性子做道菜，这本身都是。
第二步起锅下油，倒入切成块状的五花肉，炸至表面金黄第三步五花肉表面炸至金黄后向锅内倒入所有配料，均匀翻炒，提香调味第四步盖上锅盖小火焖熟15分钟第五步十五分钟后出锅，红烧肉就完成了。
1制作红烧肉一定要选用带皮的五花肉哟，最美味的就是皮和肥肉 2因为事先炒过的肉油被炒出来不少，所以做好的红烧肉一点都不腻味 3因为猪皮非常容易粘锅，所以炒肉的时候最好选用不粘锅 4我觉得用砂锅炖的菜。
红烧肉做法，最忌讳先过油炸一遍，肉经油一炸，不会缩但也不会酥，油走不掉，肉又硬，虽然品相还可以，但口感实在不敢恭维如果自家做，要做得好，其实不算容易，工序还是略多，而且在快手菜满天飞的当下，要耐着性子。
步骤 非油炸版红烧肉的做法步骤11带皮五花肉切长款2CM的块 非油炸版红烧肉的做法步骤22在开水锅内倒入肉，抄五分钟撇去浮沫 非油炸版红烧肉的做法步骤33配料葱姜蒜干辣椒2斤肉大蒜要一头，不用切拍下就可以。
都可以炸，营养丰富原料五花肉500克酱油3汤匙料酒2汤匙糖3汤匙大料2颗盐适量葱段姜片各适量制作过程 1将猪肉洗净切成适当大小的块，放入开水锅中煮5分钟，用清水洗净，待用2炒锅置中火上，倒入。
红烧肉的做法 步骤step 1 五花肉洗净切块 步骤step 2 锅内放半锅冷水，加入葱结姜片料酒，放入切好的五花肉，水开后大火煮两分钟，捞出用水冲洗干净，沥干水分步骤step 3 锅中将煸炒过五花肉的油，放入一勺冰糖。
另起炒锅，热油，放入葱段姜片蒜片炒香后，放入焯好的肉，煸至所有肉块变成金黄色此时，如果锅内有太多油，建议倒掉一些加入适量生抽，炒匀，加开水至没过肉，加料酒冰糖适量，同时放入用花椒大料肉桂。
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