红烧肘子的做法 家庭版红烧肘子的做法
简要答案 冰糖红烧肘子最正宗的做法是将肘子焯水，用厨房专用纸吸干水，把肘子切开，把冰糖放入热锅中，将糖溶化后，再把肘子放到锅里去爆炒工具材料 猪肘子冰糖料酒生抽盐辣椒花椒八角姜葱 详；制作步骤 l将肘子煮至八成熟捞出，皮面抹上一层蜂蜜，放到宽油锅里，炸至 红烧肘子 红烧肘子 皮上有小泡呈深红色时，即可捞出2将整块肘子按蒸碗的大小，削成圆形用刀在肘子的瘦肉方位，切成深而不透的象眼块。
红烧肘子的做法 1准备好肘子 2准备好八角香叶桂皮辣椒 3葱切段，姜切片 4老汤从冰箱中拿出，解冻 5肘子用清水泡至2小时以上 6洗净后焯水 7锅中注入少量的油爆香葱姜八角桂皮辣椒香叶 8；第四种做法菜名 红烧肘子 所属菜系 东北菜 特点 金红色，软烂鲜香肘香飘荡，味美爽口原料主料 肘子1000克辅料 花生油2000克实耗75克，酱油50克，料酒75克，盐15克，葱姜五香料。
1食材准备肘子肉500克，酱油15克，精盐10克大料1颗，大葱白2段，鲜姜2片，50克，蜂蜜木耳玉兰片味精湿团粉各少许，二道清汤适量，香菜2将肘子煮至八成熟捞出，皮面抹上一层蜂蜜，放到宽油锅里，炸至；红烧肘子怎么做 材料 猪肘， 黄豆， 几片香叶， 3八角， 1段桂皮， 6片姜片， 5根葱， 1杯韶酒， 1杯酱油， 2TB糖色molasses代替老抽， 2TB 糖，做法 猪肘开水汆烫， 洗净， 炒锅烧热， 加点油， 放入肘子翻炒。
上海红烧肘子的做法
1、1首先姜蒜切片，如下图所示2接着肘子冷水入锅焯水，如下图所示3肘子入锅加料酒，花椒，八角，辣椒，炖肉王，冰糖，盐，蚝油，酱油，老抽，葱姜如下图所示 4中火炖两小时，如下图所示 5红烧肘子制作。
2、红烧肘子的做法 1肘子冷水下锅，水里放入干辣椒花椒大料姜片，煮至水开2把肘子捞出，表面抹上老抽，这是上色的关键3锅里倒入油，放入花椒大料香叶白芷干辣椒，小火炸香4把肘子放入锅中。
3、出笼后拣去葱段姜片大料，扣在汤盘内3汤锅置旺火上，舀入二道清汤两勺，滗入蒸肘子的原汤，投入玉兰片木耳片精盐味精好口味，勾流水芡少许，沸后浇到肘子上即好做法二 食材准备 主料猪肘子1块，1。
4、1选皮薄毛孔细小的新鲜肘子，剔去骨头，修整成圆桃形状2肘子皮朝上，放入五香料卤锅加热，煮至五成熟捞出3将油锅烧热，把肘子皮朝下炸呈黄色，炸时不停地翻动，以防糊底4炸好肘子捞出，放一碗内。
5、1猪肘子拔干净表皮的毛洗净，用刀刮去表面的脏污2冷水入锅，加入白酒大火煮开15分钟3逐个捞出用热水冲净表面的脏污4准备各种香料装入料包扎紧备用5大葱切段，姜拍扁6锅内加油水白砂糖开始小。
6、红烧猪肘子的家常做法如下用料小猪肘两只香料桂皮，八角，香叶，花椒等10克生抽15克老抽10克冰糖15克盐5克葱3克姜3克步骤1猪肘洗净，浸泡两个小时，去血水2锅中放入肘子，加入水没过。
7、红烧肘子的做法一原材料肘子，姜片，小香葱，八角，八角茴香，良姜，麻椒，白砂糖，生抽酱油，老抽，米酒，食用盐，白胡椒粉，辣椒碎 作法1将新颖的猪肘子先用开水烫一下表面上残余的毛绒，以后用刀刮整洁，随后放入。
8、红烧肘子又烂又好吃做法如下1肘子清洗干净2肘子冷水下锅，放入料酒花椒焯水烧开，煮15分钟，撇去浮沫3葱白切段葱叶挽成结4肘子洗净血末放入炖锅中加入老卤水卤水汁姜片酱油蚝油盐5冷油。
9、食材用料猪前肘一只香料生姜相克食物调料盐老抽生抽料酒冰糖相克食物菜谱做法1肘子择干净细毛，从中间剖开切至中间的骨头2然后用刀尖慢慢分离骨头和筋络然后用刀尖慢慢分离骨头和筋络3去骨完毕4肘肉入锅。
红烧肘子的做法视频
猪肘子1500克葱适量姜适量盐适量生抽适量香叶适量八角适量花椒适量陈皮适量桂皮适量料酒适量，冰糖适量老抽适量烹饪步骤1猪肘子洗干净后，放入凉水锅内，水烧沸焯水去血沫，大约五分钟捞出，冲洗。
红烧肘子的做法详细步骤原料猪肘子冰糖葱姜干辣椒做法步骤第1步猪肘先用火把皮烤焦黑，希望可以去掉残留的毛和部分异味第2步烤黑的猪肘放清水里浸泡两个小时左右第3步锅里烧水，水里放葱姜料酒。
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