红烧鲶鱼的正宗做法 红烧鲶鱼的正宗做法香哈
额，好吧，其实真的很简单，不过我还是要记录下，免得下次回去忘了没得炫用料 鲶鱼 姜 生抽 料酒 冰糖 盐 味精 老抽 红烧鲶鱼的做法 鲶鱼杀好洗净，切成12厘米厚的块状，并用少许盐腌制十几分钟腌制过程中把。
6然后放入海鲶鱼，最好是翻炒一下，这样鲶鱼能更容易的入味，会颠勺的你快来秀秀你的厨艺吧，颠勺能更快还不会使鱼破损的好办法7炒得鱼已经均匀沾上酱油色了，而且锅里的油水也快干了的时候，加入适量的清水，盖。
制作方法 1鲶鱼宰杀后治净，剁下鱼头斩成6大块，剔下鱼骨斩成段，净鱼肉则片成片苦藠去老皮洗净后，放入高汤内煮至五成青红椒切成块葱白切成4厘米长的节老姜切成片鱼头鱼骨用料酒15克姜片10克葱节50。
做法 1以鲶鱼为主料，色拉油葱姜花椒精盐酱油醋香油等为调料2将约500克活鲶鱼剖肚去杂洗净3锅置火上，倒入花生油烧热，煸炒葱段姜片精盐，然后加清水2000克，花椒，将鲶鱼放入锅内。
家常土鲶鱼的做法 姜蒜切片，泡辣椒，豆瓣剁细备用，香料，花椒放到一起备用鱼粗加工后用料酒，盐，芡粉码味备用 将西红柿去皮，丝瓜去皮焯水备用 将菜籽油和化猪油混合烧至冒烟，加入泡菜，香料，姜蒜片炒香，转小火放入。
2鲶鱼收拾好，两面刳上兰草刀，切成段3韭菜洗净切段4鲶鱼段沾匀面粉，在七成热油中炸透至略硬捞出5勺内留底油15克，放入白糖10克炒成深红色6加入鲜汤酱油料酒葱姜汁精盐烧开7下入炸。
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