蚕豆的营养成分 蚕豆有哪些营养成分
1鲜蚕豆是春末夏初的一种菜，其营养价值很高，每100克净蚕豆中含蛋白质88克碳水化合物195克脂肪04克，含有丰富的胡萝卜素维生素B1B2维生素C及矿物元素钾铁锌硒等鲜豆食用的方法很多，无论是；营养成分蚕豆，又称胡豆罗汉豆佛豆倭豆等蚕豆从嫩苗起到老熟的种子都可作为蔬食蚕豆营养较为丰富，蛋白质含量仅次于大豆碳水化合物仅次子绿豆赤豆脂肪含量少粗纤维的含量也较高此外，还含有磷脂胆碱。
蚕豆还含有钙磷铁 从这些成分来看，吃蚕豆可以增加营养，强身健体富含蛋白质，对慢性肾炎有很好的调节作用，能延缓动脉硬化症状胆固醇和磷脂能增强神经细胞的传递，增强记忆力膳食纤维具有降低胆固醇和促进胃肠蠕动的；蚕豆营养丰富，含有蛋白质，磷脂，胆碱，葫芦巴碱，呱啶酸－2，碳水化合物，维生素B1B2烟酸，钙，磷，铁，钾，钠，镁，植物凝集素以及人体所必需的氨基酸等多种人体必须营养成分1植物凝血素蚕豆中含有植物凝血素。
蚕豆的营养价值 1健脑 如果你正在应付考虑或是个脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙锌锰磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用2延缓动脉硬化；常吃蚕豆的好处 1蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙锌锰磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育2蚕豆中的蛋白质。
蚕豆的营养成分表100g
1、蚕豆的营养价值 蚕豆含蛋白质碳水化合物粗纤维磷脂胆碱维生素B1维生素B2烟酸和钙铁磷钾等多种矿物质，尤其是磷和钾含量较高富含8种必需氨基酸，碳水化合物含量47｛bf｝～60｛bf｝，可食用。
2、蚕豆具有极高的营养价值，其营养成分主要包括蛋白质碳水化合物粗纤维磷脂胆碱维生素B1维生素B2烟酸钙铁磷钾等矿物质，尤其是磷和钾1幼蚕豆能益气健脾，利湿消肿此外，它营养丰富每100克蚕豆。
3、1蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙锌锰磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用2蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育3蚕豆中的蛋白质含量丰富，并且氨基。
4、蚕豆中富含丰富的维生素B族，一定的维生素C和维生素E成分总体看来，蚕豆是一种饱腹感强，营养种类丰富，可作为主食的营养食物在传统医学上，蚕豆还能健脾利湿，能够缓解水肿蚕豆中含糖量丰富，对于体质虚弱，体力损耗过度。
5、导语蚕豆的营养价值与功效有哪些？以下是我精心为大家整理的有关蚕豆的营养价值与功效，希望对大家有所帮助，欢迎阅读营养成分 蚕豆含蛋白质碳水化合物粗纤维磷脂胆碱维生素B1维生素B2烟酸和钙铁磷。
6、蚕豆为高蛋白中淀粉低脂肪食物，易消化吸收籽粒的蛋白质含量在260%～330%之间，脂肪19%～20%，碳水化合物510%～660%，粗纤维59%～80%每100克蛋白质所含的人体8种必需氨基酸是赖氨酸64。
7、鲜的蚕豆，可以做菜，和干蚕豆一样，也是富含B族维生素钾膳食纤维和植物活性成分的，但相比干蚕豆，嫩蚕豆淀粉含量要低一些可以理解为水分多了，淀粉被稀释，维生素C含量更丰富因此鲜蚕豆总体的营养价值更倾向于蔬菜。
蚕豆的营养成分表
1、根据有关单位研究测定，蚕豆的营养成分丰富，含有蛋白质282%，脂肪08%，碳水化合物486%每100克蚕豆含有蛋白质282克脂肪08克碳水化合物486克粗纤维67克维生素B6毫克维生素P26毫克缬氨酸1376毫克。
2、蚕豆中的营养物质的含量是非常丰富的了，蚕豆中的维生素，蛋白质以及一些矿物质元素的含量更是非常高的了，所以我们日常生活中是可以经常食用一些蚕豆的哦每100克蚕豆含有维A85微克，B1037毫克，B2012毫克，维C16毫克。
3、蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效蚕。
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