红烧肉的做法大全家常菜做法 红烧肉的做法大全家常做法大全
夏季菜谱家常菜红烧肉做法 红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味，也是比较常见的菜下面和我一起来学习一下红烧肉的家常做法吧~材料带皮猪五花肉油15克精盐5克老抽。
红烧肉春节版主料新鲜猪肉后臀尖，带皮1000克，鸡腿500克，辅料生姜，大葱，豆蔻，红腐乳，大料，盐，白酒适量，做法猪肉切块2cm长，15cm宽，鸡腿剁成小块，放入凉水中，加热至水开，捞出鸡块猪肉块。
红烧肉好吃不腻方法如下1这道红烧肉直接用老抽替代炒糖色，效果其实也不错2这道菜因为用了酱油，本身带有咸味，所以盐可以不加3我没有放任何五香八角类的香料，这样做出来的红烧肉是比较纯味的，大家也可以。
一分钟后，将汁分次滴入锅中染色当肉块变成金黄，再加水没过肉块随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了 一。
红烧最重要的步骤就是先煎再炖，肉要先煸，鱼要先煎这也有窍门，煸肉的时候，要少放油，把肉的#39油炒出，才能肥而不腻而煎鱼的时候，如果用煎肥肉的油来煎鱼，把鱼皮煎出薄薄的硬皮后再上色炖入味，味道会格外。
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