红烧肉入口即化的秘决 红烧肉怎么做才能入口即化
在炖肉的时候，放一点干山楂或陈皮，可以帮助肉焖烂，在下锅之前，最好用酒来按摩五花肉，这样五花肉就会比较容易煮的软烂，而不至于变硬变柴，在焖肉的时候，适当地可以放点糖，这样五花肉容易煮烂，在起锅的时候再放盐；调料白醋料酒老抽食用油水 二红烧肉入口即化正宗做法第一步浸泡去腥准备好所有食材先把买来的五花肉用清水冲洗干净，然后温水浸泡30分钟，水中加入少许白醋，可以快速逼出猪肉的腥味和血水；1五花肉倒入料酒，浸泡两小时，祛除血水和杂质，捞出控干水分备用2锅中放入少量油，倒入五花肉，煸至肉质微焦，炒出部分油脂和水分3砂锅底部铺满生姜片，倒入五花肉，依次放入100毫升生抽100毫升黄酒200毫升啤酒；煮至可以用筷子轻易插入五花肉内即可，然后开盖夹出姜片和八角丢弃不用，转大火进行收汁，收汁粘稠即可出锅，出锅后可以加少许葱花点缀即可这样一道香甜软糯入口即化的红烧肉就做好了，是不是很有食欲呢。
1反复白水煮五花肉，然后冷水冷却，其实是去掉五花肉里的肥腻2以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做3红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主4肥瘦相间，香甜松软，入口即化食材准备五花肉800克鸡蛋4个；要想做出味道鲜美的红烧肉，一定要挑选质量上乘新鲜的五花肉焯肉时一定要冷水下锅这样肉质不会因为突然遇热而变得紧实选择新鲜肥瘦相间的五花肉，使用砂锅炖，炖煮12小时左右想要红烧肉入口即化不可以使用炒锅；最后理想的结果是没什么汤水，这样做出来的红烧肉基本上就不腻了注意几个关键地方，红烧肉香甜松软玲珑剔透肥而不腻入口即化红烧肉的做法全国有二十余种，下面琦哥分享几个红烧肉的诀窍。
红烧肉是家常菜中一道美味的肉菜，其有着咸而鲜美肥而不腻入口即化的特点作为一道著名的大众菜肴，红烧肉深受大众的喜爱那么，如何才能将红烧肉炖得软烂呢一起来看看红烧肉入口即化的秘诀吧1 首先是对猪肉；2深一点的碗里放入清水凉水，料酒，姜末放入肉块，腌制20分钟左右3把肉块取出，洗干净，水分沥干4搭锅开火，记得锅里不要放油把肉块倒入锅中，煸炒出油放入老抽，生抽，少许料酒，冰糖5肉上色；俗话说制作五花肉就是慢着火，少着水，火候足时它自美的烹饪方式，做出来的成品色泽红润诱人，软糯鲜香，入口即化，肥而不腻，老少皆宜如果刚开始就加盐的话，食盐会加速红烧肉里面的蛋白质凝固，让红烧肉不易煮烂所以；红烧肉入口即化的秘诀 也可以在砂锅里加入几片山楂，山楂可以使猪肉快速变软，红烧肉的口感也会更软糯为了使红烧肉的味道更纯正，可以用添加了白醋的温水将五花肉浸泡30分钟左右红烧肉是一道著名的大众菜肴，在我国各地。
当然了，我们自己在家里做的话，就没有这么多的讲究了马上就要过年了，每家每户也都在忙忙碌碌地准备年货，年夜饭上来一盘入口即化口感好的红烧肉，真的是再好不过了，今天我就跟大家分享一下在家做红烧肉的做法，掌握；开最小火，保持似沸不沸2小时 第三步 砂锅先关火，滗出汤汁到铁锅里，并在铁锅里加入冰糖，开火收汁至汤汁浓稠到起泡，然后将浓汁淋在红烧肉上即可 备注重点是小火似沸不沸，是造就入口即化的秘密；1挑好肉 表皮细致，按压有弹性，滋润饱满，肥瘦部分层层相同，层次分明，好的五花肉才能做出好吃的红烧肉2冷水下锅 五花肉一定要冷水下锅，这样煮出来的肉质才不会柴3花雕酒 这是五花肉肥而不腻；做法文章图片2第一步制作红烧肉最好选择猪肉的下五花部位，下五花的部位肥瘦层层相叠，吃起来的口感才会更好，咱们先把五花肉清洗干净，在装有五花肉的碗里加入两勺的面粉，再倒适量的温水，用面粉液把五花肉搓洗干净。
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