红烧鸭肫怎么做好吃 红烧鸭胗的做法及配料
1、7翻炒一会儿，加入焯过水的鸭胗 8加点老酒炒香 9起锅前加入切好的芹菜 10一份美味的红烧鸭胗就出锅啦。
2、1 五香卷切片 2 素鸡三分之一只，切片 3 蒜菜切段 4 热锅冷油，倒入素鸡和五香卷炒香 5 加入生抽 6 加适量白糖 7 翻炒一会儿，加入焯过水的鸭胗 8 加点老酒炒香 9 起锅前加入切好的芹菜 10 一份美味的红烧。
3、1 将鸭胗用盐搓洗干净 2 把鸭胗切成花刀 3 木耳用清水泡发，撕成小朵，洗净杂质备用 4 锅中加适量清水烧沸，入泡发好的木耳焯水 5 快速焯水后捞出 6 锅中水烧开，放入姜片花椒煮沸23分钟 7 放入切。
4、步骤1鸡胗鸭胗都可以啦，买回来解冻完清洗干净2先对半切开，在切成均匀的小片，今天可以稍微切的厚那么一点点啦3切好的鸭胗再用温水冲洗干净，沥干水，在放入少许胡椒粉，生抽，一点点的白酒，大半勺食用油。
5、1将鸭肫洗干净切片，先腌制一下，腌料为半勺料酒，一个蛋清，两小勺淀粉，半小勺盐大约2g左右，一点点胡椒粉2腌制半小时以上3腌制的同时，将洋葱和青椒切片4锅中把油烧热，大火爆炒鸭肫到基本变色。
6、做法 1先将红曲米研成粉末2将大葱洗净切段姜洗净切片备用3撕净鸭胗上的网油，剖开洗净，去掉里面的黄皮4鸭胗用开水煮到由红变褐色时捞出，用凉水洗净后加红曲粉拌匀5锅坐旺火，加鸡鸭汤盐料酒酱油。
7、1准备所有材料2烧开水，鸡胗绰水，捞出备用3锅内放入少许油，放入干料，过油出香味4然后放入老抽，生抽5加入开水煮沸腾，放入冰糖，料酒6放入鸡胗7大火煮开以后再小火焖煮8水慢慢蒸发。
8、1我们先将鸭肫洗干净了，然后切成芝麻花刀，在开水里面稍微焯一下，然后用清水洗干净了2在锅里面倒入2000毫升的水，将鸭肫放入，再将盐花椒葱姜放入，用大火烧沸腾了，然后用小火焖煮2个小时，等到鸭肫熟透了。
9、鸭胗的做法如下做法1锅内放入适量清水，加入1小匙料酒，烧开，下入处理干净的鸭胗，焯烫约半分钟捞出2捞出的鸭胗晾凉后切成片3放入碗中，加入盐淀粉胡椒粉蚝油，拌匀腌制15分钟4郫县豆瓣剁碎生姜。
10、等稍微放凉一些加入适量的盐生抽十三香香油白醋拌匀，最后上面撒点葱花香菜小米椒装饰，这样我们香喷喷的凉拌鸭胗就做好啦接着出场的就是我们的泡椒炒鸭胗同样需要将鸭胗洗净切片，锅中加热加油，放入切好的葱。
11、1锅内放入适量清水，加入1小匙料酒，烧开，下入处理干净的鸭胗，焯烫约半分钟捞出 2捞出的鸭胗晾凉后切成片 3放入碗中，加入盐淀粉胡椒粉蚝油，拌匀腌制15分钟 4郫县豆瓣剁碎生姜与大蒜切成粒，葱斜切成。
12、然后煮20分钟，如下图所示4第四步将香菜切段，切葱和红辣椒，如下图所示5第五步将鸡胗晾凉，切片，如下图所示6第六步将全部倒入一个碗里，搅拌均匀，如下图所示7第七步就做好了，如下图所示。
13、一卤鸭肫肝 材料 主料鸭肫500克，鸭肝500克，调料酱油100克，白砂糖50克，盐5克，大葱25克，姜25克，料酒50克，粗盐100克，八角10克，桂皮10克，丁香15克，香油25克 做法 1鸭肫剖成两开，用水冲去肫内污物。
14、鸭胗，我们这里叫郡肝，郡肝又有鸡郡肝和鸭郡肝之分一般炒菜都用的是鸭郡肝因为鸭郡肝比鸡郡肝大，切片或者切花刀炒出来郡肝比较大片，感觉很实惠我们四川有一道菜，叫火爆郡肝，用的就是鸭郡肝，不需要什么。
15、红烧鸭做法如下把鸭子剁成块，锅里加一点点油，将鸭子与仔姜一起倒入油锅，炒3分钟左右加入盐味精蒜头，放酱油少许，继续炒一会，然后加入低度白酒2匙，稍炒后加水，水量为稍没过鸭子，盖上锅盖大火烧开转中小。
与本文内容相关的文章：
