红烧肉小番外all绵下
做红烧肉好吃又简单窍门的有1料酒少量，盐少量，糖少许，小葱一小把，八角桂皮少许，香叶五片，花生油若干，大蒜五瓣，五花肉若干，干辣椒少量2将洗净的五花肉切成3cm长的小方块，注意肥瘦相间，将配料切好，干辣。
这个红烧肉嘛，挑肉最关键肉要五花肉，苏沪一带叫做“肋条肉”，其实就是去骨的rib肋条肉要挑夹精夹肥的，好的肋条肉可以夹上近十层，也叫“夹心肉”品质差一点的，只有夹四五层再差一点的，一层皮，一层。
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步骤1五花肉切小块冲洗干净，冷水下锅加料酒，大火烧开，两分钟捞出2热水冲洗干净控干水备用3准备葱姜蒜，冰糖，炖肉料包4锅中倒油，下入冰糖，中小火炒出焦糖色5下入五花肉煸炒6炒出肥肉油。
第一种红烧肉的做法1把买回的五花肉就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的切成1厘米见方厚度不管，只管长宽2锅里放油多放点，热后放入糖白糖也可一勺可多放点，炒到糊为止这时候锅里应该在冒。
红烧肉特点色泽红亮味道香浓软烂滑润肥而不腻温馨提示1制作红烧肉的肉块儿，在切的时候不宜太小，因为成品后，肉块儿会收缩近一倍，所以，切时要掌握好肉块的大小2用水紧肉去异味时，要凉水下锅。
红烧肉这个东西讲究的是色香味儿壮，死及格俱全。
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辅料姜五片 草果一个 冰糖适量 八角八颗小配料盐一茶匙 老抽三分之一汤匙 生抽适量 料酒一汤匙 味精适量 酸咸口味 炖工艺 一小时耗时 普通难度 红烧肉的做法步骤 1 原料图如图所示2 五花肉切麻将大小的块，冲洗。
红烧肉的做法1猪五花洗净，切2cm左右的大块，放入不粘锅，倒入没过肉的冷水，放入2片姜1根小葱，开中大火加热2煮至沸腾后打去表面的浮沫，盛出五花肉备用3炒糖色锅里倒入适量植物油，放入冰糖，开小。
x0dx0a4加酱油料酒生姜冰糖盐少许，烧开，再转小火烧二三十分钟左右等汁挥发得差不多，加大火收汁x0dx0ax0dx0a按照这种程序做出来的，急寻红烧肉事先去油的做法，请教各位专家指点。
水开后，将火放小炖着就可以了我个人经验是两小时等水剩不多了，放盐，大火收汁即可家传红烧肉 没在别处吃过这样作法， 小试厨刀， 朋友们都说好吃， 在此公布一下作法 五花肉一磅， 切成二三厘米见方的小块。
红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。
13煮几个鸡蛋薄皮备用14和肉一起炖煮入味15我是提前一晚炖好了肉，转天早上大火收汁的，如果你是当天做的，煮好直接大火收汁即可16香喷喷的红烧肉，出锅啦，撒点小香葱花更漂亮哦。
第六步，等到汤汁剩少许时，撒上适量的食盐翻炒均匀即可关火，这时候也不要立即取出来，还可以再焖煮上3～5分钟，最后撒上白芝麻葱花，这样我们软糯多汁的红烧肉就做好了烹饪小贴士 1想要红烧肉软糯多汁，首先。
步骤 红烧肉炖白菜的做法步骤11大白菜洗净切成大块 红烧肉炖白菜的做法步骤22准备好葱姜炝锅 红烧肉炖白菜的做法步骤33爆香后下入大白菜翻炒至变软 红烧肉炖白菜的做法步骤44舀一大勺红烧肉冻放在上面，翻炒一下 红。
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