兔肉的营养价值 兔肉的营养价值及功效与作用

总之，兔肉具有四高四低的特点，四高即高蛋白高赖氨酸高卵磷lín脂高消化huà率四低即低脂肪fáng低胆固醇胝脲酸低热量正因为兔肉营养价值高，发达国家的居民对兔肉的消费量很大如西欧和东欧国家当今的人年平均。

4保健 兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿兔肉的营养价值 兔肉属高蛋白质低脂肪fáng少胆固醇的肉类lèi。

1兔肉是一种高蛋白低脂肪fáng的食物，营养丰富，不容易发胖是理想的“美容食品”兔肉与其他肉类lèi相比，具有“四高四低”的营养特点，包括高蛋白高磷lín脂高赖氨酸高消化huà率低脂肪fáng低胆固醇低尿胺低热量和富含复合。

营养价值 1兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷lín脂，有健脑益智的功效2经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压冠心病糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性3。

3热油锅下码味过的兔肉过油，到表面稍稍呈现金黄色捞起沥干油4另起一热锅，放一点点油爆香花椒一把，干辣椒几支，香味出来后倒入葱姜蒜末翻fān炒出香味，倒入过油后的兔肉，翻fān炒倒入腌兔肉的码味料翻fān炒，收干水分。

卵磷lín脂是补充人大脑组织细胞的主要营养素，有利于健脑益智兔肉肌肉纤维细嫩，容易消化huà据测定，兔肉的消化huà率可达85%以上，高于其他肉类lèi兔肉有丰富维生素B族，尤其是烟酸含量高兔肉的矿物质含量丰富，尤其是钙含量较高。

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