正确的红烧肉制作方法 红烧肉最简单的制作方法
1、4锅中做少许油，凉油时下入白糖用铲子慢慢炒制5锅中的糖变成深红色时烹入酱油下入切好的五花肉6不停地煸炒五花肉至糖色裹匀并微微出油7下入60度左右的温水至刚好没过肉8下料酒，大火做开9；红烧肉的家庭制作方法 材料 五花肉500克葱30克姜20克蒜20克大料5瓣花椒5克桂皮5克盐4克糖15克酱油20克料酒20克清水适量食用油少许做法 1五花肉洗净，切4厘米见方的块备用2葱切大段；做红烧肉好吃又简单窍门的有1料酒少量，盐少量，糖少许，小葱一小把，八角桂皮少许，香叶五片，花生油若干，大蒜五瓣，五花肉若干，干辣椒少量2将洗净的五花肉切成3cm长的小方块，注意肥瘦相间，将配料切好，干。
2、红烧肉最简单的方法如下1带皮五花肉切块，过水焯一下，去浮沫2适量葱切段，姜切片，蒜切块，备用3锅内放少量油，小火，放冰糖，用铲子顺时针搅拌油，直到冰糖溶化变成深红色4把焯好的肉倒入锅中翻炒；5再煮1520分钟就可以了！先别急着吃，如果你是拌饭的狂热爱好者，现在可以上桌了干干的红烧肉怎么做呢简单，那就开大火靠干汁再上桌五大步骤教你学会红烧肉怎么做，喜欢红烧肉的你赶紧尝试尝试吧，小编都迫不；制作步骤第一步，五花肉切成2厘米左右的大块状，锅中倒入水，把切好的肉放入锅中，焯一下水，放入盘中备用第二步，锅中倒入油，油温6成热时把掉过水的肉煎至金黄色，然后放入盘中第三步，炒糖色，锅中倒入一勺。
3、步骤1准备好其他需要下锅的辅助材料2将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状3将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后焯一下，撇去浮沫捞出，沥干水分，装盘备用4；准备好食材与辅料红烧肉500克，香葱1棵，冰糖适量，干红辣椒6个，姜片4片，八角3个，香叶 4片，盐1勺，味精12勺，料酒适量，生抽适量，老抽适量具体做法如下1准备好其他需要下锅的辅助材料2将五花肉洗；主料红烧肉500克辅料香葱1棵冰糖适量干红辣椒6个姜片4片八角3个香叶4片盐1勺味精12勺料酒适量生抽适量老抽适量步骤1准备好其他需要下锅的辅助材料2将五花肉洗干净，按照喜欢的大小。
4、1炒糖色的功效不但可以让肉色泽红亮，而且炒过的糖也带点焦糖的香味，这是用酱油上色无法替代的在糖色炒好后，加入的葱，姜，肉水份要沥干，不然热油遇水会溅出来2做红烧肉调味料要掌握好，要甜甜咸咸，相互溶；前段时间猪肉价格暴涨，没敢吃猪肉这几天快过年了，猪肉价格稍微下降了点，我们这边猪肉价格是1斤24块钱做红烧肉首选这种肥瘦相间的五花肉，然后把肉全部切成大小相同的块装碗里面再切点葱段和生姜片备用2下来把切；2然后将五花肉焯水去腥去血沫，如下图所示3倒入食用油，放入姜丝，倒入五花肉，翻炒均匀，如下图所示4再加入生抽，老抽，翻炒均匀，加入清水，大火煮沸，转小火煮40分钟，如下图所示5最后就做好了。
5、具体步骤如下1五花肉洗干净切成小方块，葱姜切好，调味料准备好，一般厨房必备的花椒八角，香叶桂皮不能少2把切好的肉过水焯一下，凉水把肉放进锅，大火烧开，等有脏的浮沫上来，再煮一会捞出就行了，捞出的；6加清水，刚把肉吃完，大火煮开焖20分钟，小火焖半小时左右，中间加两块冰糖，可以让肉颜色更漂亮转小火时加盐7汤慢慢喝，炖肉已经吃起来又脆又烂大火收汁出锅8肥而不腻，入口即化的家常菜版红烧肉就。
6、汤汁很少的时候，把红烧肉捞出摆盘备用7锅内加入适量的水，加入剩下的糖色，加入一点糖生抽，水淀粉略微勾芡，浇在已经摆好盘的红烧肉上，一盘香气扑鼻色泽红润，肥而不腻的湖南毛家红烧肉就做好了市井说；今天，我就将自己制作这道红烧肉的制作方法和窍门与大家分享一下，希望大家能够在家中做出最最美味最最解馋的红烧肉来材料 五花肉500克葱30克姜20克蒜20克大料5瓣花椒5克桂皮5克盐4克糖15克酱油；7下入葱姜蒜炒出香味 8加老抽，酱油，生抽，料酒煸炒至肉上色 9加入适量开水，下入炖肉料包，大火烧开，撇去浮末，盖盖中小火炖一小时左右 10炖到汤汁收差不多的时候加适量盐调味 11汤汁收干即可出锅。
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