锡纸烧烤鲫鱼 锡纸包烧鲫鱼
今天给各位分享锡纸烧烤鲫鱼的知识，其中也会对锡纸包烧鲫鱼进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
烤鲫鱼的制作方法和配料
1.鲫鱼去鳞、去腮、去内脏整理干净备用。
2.葱姜蒜洗净备用。
3.鲫鱼从中间剖开备用。
4.装入腌制的容器里，放入姜片、葱段和蒜粒，加入辣椒粉（不吃辣的可省略）、孜然粉、酱油、蚝油、白糖、料酒。5.用手端起腌制的容器簸动起来，让鱼相互撞击均匀沾上调料，这样鱼比较容易入味。腌制30分钟以上。
6.烤盘铺锡纸，涂抹一层食用油。
7.将腌制好的鲫鱼，挑去葱姜蒜，放入烤盘。
8.烤箱200度，预热后放入鲫鱼烤制。
9.6分钟后，端出烤盘，在鱼的表面刷一层油。
10.翻面，再刷一层油，把切碎的孜然粒和辣椒粉均匀撒在鱼身上，继续烤制10分钟。取出装盘，即可食用。
烧烤味锡纸包鱼怎么做好吃
食材明细
鲫鱼一条
香葱2棵
大蒜1个
小米辣5-8个
芹菜1棵
老姜1块
老抽1勺
生抽2勺
蒸鱼酱油4勺
盐1勺
糖半勺
胡椒粉适量
花椒粉适量
孜然粉2勺
料酒4勺
烧烤味锡纸包鱼的做法步骤
1
准备好鲫鱼一条、香葱2棵、芹菜1棵、大蒜一个、小米辣5-8个、老姜一块，调料如上
2
鲫鱼两面背部斜刀划开，加料酒除腥10分钟左右；芹菜、大蒜、小米辣、香葱切丁；老姜切丝；所有调料倒入小碗中搅匀
3
鲫鱼加料酒除腥后，控干水分，然后用面包刷将前面搅拌的调料汁均匀的刷在鲫鱼正反两面以及鱼肚子里面
4
将锡纸铺开，中间均匀的撒上一半切碎的香葱、芹菜、蒜末、小米辣以及姜丝
5
将之前刷好调料的鲫鱼平铺放到前面准备的锡纸上，然后在鲫鱼正面也放上另外一半切碎的香葱、芹菜、蒜末、小米辣以及姜丝
6
用锡纸将鲫鱼整条包住
7
将用锡纸包好的鲫鱼放入烤箱，上中火210度烤30分钟
8
30分钟后取出烤好的鲫鱼，飘香四溢的烧烤味锡纸包鱼就大功告成了，在这夏末秋初的日子，烤箱做的美食让我少了厨房高温的煎熬，哈哈，好happy(*^__^*)
小窍门
第一次用烤箱，也是第一次用锡纸，悲催的是第一次撕下来的锡纸太小了，没办法一次性完全包住鲫鱼，直接导致的后果就是，调料汁滴在烤箱加热管上去了一些，还好发现及时，灵机一动，把锡纸折成方形盒子的样子，然后再把之前包得不够严实的锡纸烤鱼放在锡纸方盒子上，就完全不会漏汁了，哈哈!
烧烤鱼的做法和配方是什么？
主料：鲫鱼一条、芹菜25克、小葱适量、小米椒30克、咸菜丁20克、蒜10克、生姜8克、香菜适量。
辅料：豆瓣酱适量、食用油10克、盐3克、味精2克、孜然粉5克。
烤鱼的做法：
1、鲫鱼洗干净，控干水分。或者用厨房纸吸干水分。
2、鱼背上用刀刮几个口，适量的抹一些花椒面，盐，都不在配方里，然后腌制。最少半小时。
3、烤盘铺锡纸，锡纸上再刷一层油，防止烘烤久了。鲫鱼下面的鱼身粘在锡纸上。
4、最少腌制半小时。腌制的时间越长，烤出来的鲫鱼更好吃
5、腌制鲫鱼的时候准备馅料。
6、辣椒，生姜，蒜，芹菜，香菜根切碎，再用料理机打碎。
7、用料理机打碎。
8、馅料打碎。加入咸菜丁。孜然粉，豆瓣酱。盐，味精，食用油拌均匀。
9、拌好的馅料，装入鱼肚，鱼耳。鱼背上划的刀口里。
10、装鱼肚里。
11、能装的都装。
12、送入烤箱，上下火200度烘烤30分钟，具体根据自己烤箱温度，鱼的大小决定。
13、出炉再撒一层孜然粉，葱花。小米椒。香菜叶装饰即可。
锡纸烧烤鲫鱼的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于锡纸包烧鲫鱼、锡纸烧烤鲫鱼的信息别忘了在本站进行查找喔。
与本文内容相关的文章：
