芝士蛋糕为什么不膨 为什么芝士蛋糕不上色 常识拓展 2023-02-24 103 1、为什么用yòng圆模做轻芝士蛋糕烤好后hòu会塌 可kě能有这样几种原因 1蛋白bái打发不到位 如果做6寸戚风，蛋清很少，会全部打发 做8寸的话蛋清较多，如果不能深度打发，就jiù是打发最下面的蛋清，会在zài底部留有一定的液态蛋清，影响；所以芝士蛋糕没有戚风膨胀得大是正常现象，像戚风一样膨胀就jiù开... 阅读全文
