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大火加热锅中剩余的红烧汁直至浓稠，然后将酱汁均匀浇在墨mò鱼yú上即可这样做zuò出来的墨mò鱼yú口感鲜xiān嫩类似白灼，但在浓厚的酱汁包裹下味道又接近jìn目鱼yú大烤。1墨mò鱼yú去骨泡一夜，去内脏，去掉黑皮，洗干净，切块，用水焯一下2五花肉洗净切块，用水焯一下3锅热放油，待油还是冷的时候放入白糖，...