红烧肉怎么做瘦肉不柴 红烧肉怎么做瘦肉不柴肥肉不腻 餐饮百科 2022-11-30 51 1红烧肉没有煮足够时间，瘦肉部bù分没有煮烂2红烧肉中途加冷水，让红烧肉受冷收缩，煮不烂，不仅瘦肉部bù分发柴，连猪皮都咬不动3红烧肉盐放早了，猪肉肌肉组织就是shì瘦肉部bù分过早吸收盐分，将肌纤维里面的de水分排。总结一下，红烧肉不柴的de解决方法是shì，选料不要太瘦，先把肥油煸出来，肥而不腻，烧的de... 阅读全文
